黉舍向来正视门生升学与失业可连续开展诉求，以“失业与升学并重，抓好契合职业教诲特性的升学教诲，翻开中职门生的生长空间”理念为指点，把进步门生升学才能作为讲授事情的重点之一，主动拓展升学路子、鼓舞门生升学进修。今朝中职生升学渠道流通，升学情势多样，门生可经由过程“3+证书高职高考”、“三二分段中高职贯穿”谁是天枢肉特别烹调、“高职院校自立招生”、“失业升学三元交融定制班”、“外洋留学”、“艺术高考和体育高考”等多种方法完成升学可连续开展。2021年黉舍升学方面成就喜人，经由过程各类情势升学人数到达1040人谁是天枢肉特别烹调，占昔时结业班总人数的84%。

　　此中中餐烹调专业属于省“双精准”专业谁是天枢肉特别烹调、省树模专业、市重点专业和黉舍特征专业。本专业现有14位优良的在职专业西席，局部为双师型西席，此中有7位为中国烹调巨匠，10位为初级技师，另加10位行业巨匠兼职任教，专业师资步队气力薄弱，多年来在讲授 、科研、德育及专业妙技比赛等方面屡获殊荣。在专业西席的指点下，烹调学子参与各级妙技比赛得到优良佳绩，每一年都得到市中国烹调技法十种、省集体总分一等奖的好成就谁是天枢肉特别烹调。

　　中餐烹调专业在建立过程当中，承袭“厚德性、精武艺、立宏志、为儒厨”系训，对峙以门生失业为导向，依托“校店合一，课程引领”工学分离人材培育形式，构建了项目课程为主的综合专业课程系统，到我校任命结业生的单元不可胜数，每一年的结业生都求过于供。

　　烹调与安康系中餐烹调、西餐烹调、中西面点三个专业共有21位同窗被登科，全省占比30%！比拟2021年登科17人，旅商烹调学子本年考本成就再立异高，同时持续领跑全省中国烹调技法十种谁是天枢肉特别烹调！此中，韩山师范学院登科18人，岭南师范学院登科3人谁是天枢肉特别烹调。在本年两所本科高校烹调与养分教诲（师范）本科专业招生名额较客岁削减20人的倒霉状况下，旅商烹调仍能获得打破，是广州旅贩子不竭深化产教交融，进步讲授质量的寻求，擦亮了“粤菜厨师黄埔军校”的金字招牌。

　　比年来门生的升学希望较高，黉舍调解培育人材计划，与广州工程学院展开施行“3+2”分段讲授班和高职学院班，结果明显，为广东省高职院校和餐饮行业运送和培育一多量优良技强人材；对出格拔尖的门生，择黉舍优良的文明根底课西席和专业西席构成团队停止高考教导，2020年门生考上韩山师范学院本科14人，2021年考上本科人数总计17人，位于全省首屈一指。

　　在“粤菜徒弟”项目工程中，在马健雄主任的率领下得到广东省首届“粤菜徒弟”巨匠事情室和“粤菜徒弟”培训基地，时期得到多位省市指导亲身观察事情，展开上百期培训项目，为脱贫攻坚和落实村落复兴事情作出一份奉献。

　　广州市旅游商务职业黉舍烹调专业兴办于1973年，办学三十多年来，为广州市、广东省、天下、以至天下列国的餐饮业的开展运送了多量烹调专业人材，在社会上享誉很多，蜚声外洋，被誉为“粤菜厨师黄埔军校”。

　　本专业对峙树德树人，德技并修，面向星级旅店及中大型餐饮企业，培育与我国社会主义当代化建立请求相顺应，德、智、体、美、劳片面开展，具有优良的职业素养，把握中餐烹调、养分、餐饮办理的根本常识和妙技，具有较强立异才能，能从亊粤菜烹饪的一线岗亭事情的高本质劳动者和手艺技强人材和为高职院校。

　　据悉，本年我校有77位烹调学子参与“3+证书”高职高考，到达本科批次登科线位，本科批次上线%，专科批次上线%。填报本科批次意愿有40位考生，终极21位考生被本科批次登科，占填报意愿考生的52.5%。以是，报读广州旅商烹调，不只能跟从粤菜巨匠学到厨艺妙技中国烹调技法十种，更有时机直升本科升学进修。