米饭剩下后要怎样办呢？信赖大大都人城市想到炒米饭，炒米饭不只做法简朴并且还滋味受欢送。不外，想要炒米饭愈加的好吃，做法上也是有所讲求的。明天，为各人引见一下炒米饭的烹调本领，万万别错过了。

　　炒饭装袋冷藏：将冷却的米饭密封包装，并挤去过剩的氛围，整平后再间接放入冰箱中冷藏。倡议读者们能够少分量分装多包，如许再次利用时会比力便利。

　　炒饭洒水：从冰箱冷藏中掏出的冷饭，先洒上少量的水量，再作使用。这个行动是要让冷饭硬化，且简单抓松，假如米饭还没有硬化，就强迫抓松，简单毁坏米饭的颗粒，会影响炒饭的甘旨。

　　削减炒饭的用油量。米饭是淀粉类食物，用一般锅来炒的时分，很简单粘锅。假如用不粘锅来炒，就可以制止用油过量和粘锅成绩。别的，炒饭时只管只放一次油。先放油炒香调料，放入蔬菜丁、豌豆丁、香菇丁等，炒到半熟时，参加米饭同炒，最初把鸡蛋打散倒入锅中注释烹调根本功，令其平均地粘在米饭外表上，就可以够到达少油又甘旨的“金裹银”结果。

　　用少油蔬菜来共同炒饭。固然丰硕配料以后，炒饭曾经含有一部门蔬菜，但和一日500克蔬菜、一餐200克蔬菜的目的还相去甚远，并且此中险些不含有绿叶菜。以是，炒饭不克不及作为一餐的局部，好比共同一些蔬菜类食物。同时，思索到炒饭中曾经参加了油脂，蔬菜的烹饪就该当留意少油，好比把绿叶菜做成白灼、油煮、炒拌、生拌等。

　　削减精白米饭的比例。烹煮米饭时，无妨参加各类杂粮和豆类，好比大麦、小米、燕麦米等，在炒饭时也能够参加甜豌豆、毛豆、甜玉米粒等新颖种子食材来共同。人们会不测地发明，品味性强、纤维含量高的杂粮，做成炒饭后会更香浓、更甘旨。

　　增长食材的多样性。炒饭时不只参加鸡蛋，还能够参加许多蔬菜食材。好比香菇、蘑菇等菌类蔬菜，笋丁、胡萝卜丁、芹菜丁、黄芽菜等耐炒蔬菜，好比各类豆腐干和煮鸡胸肉粒，以至还能够放出来一点松子、花生碎、核桃碎等坚果类食材。如许搭配以后，能让炒饭的色彩、口感和滋味变得愈加丰硕多彩72种烹调办法，养分均衡也随之改进。

　　炒饭拌饭：饭煮好，电锅开关跳起后，先以饭杓将饭拨松后，再焖约20分钟。这个行动的目标是要让一切米饭都能平均吸取水份。拨松的行动要趁热做，才气保持米饭颗粒的完好度，假如在米饭冷却后才做拨松的行动，很简单毁坏掉米饭的颗粒，饭就欠好吃了。

　　洗米：洗米的尺度行动是以画圆的方法快速掏洗，再即刻把水倒掉，云云反覆行动，至水不再混浊72种烹调办法。洗的行动要柔柔，免得毁坏掉米中的养分素。洗米次要是为了去掉沾在米上的杂质或米虫，以是洗的行动要快注释烹调根本功，倒水的行动也要快。

　　炒饭加水：每种米的搭配水量各有差别，如在选购米时，包装上的阐明城市注记。假如是估计要用来做炒饭的米饭，水量应比普通米饭的水量削减，削减的水量约在10%～20%之间。

　　掌握炒饭的用盐量。由于要把炒饭当做主食注释烹调根本功，假如加盐太多，就会形成一餐中钠摄取过量的费事。以是炒饭时宜共同多种香辛料，除最经常使用的葱花，还能够大批共同小茴香、肉桂粉、黑胡椒、咖喱粉等其他香辛料，增长香气，补偿少放盐酿成的口胃丧失。别的，还能够用鸡精来等量替换食盐。因为鸡精中的含钠量约莫为盐的一半，假如等量交换，既能削减含钠量，又能增长风味，比力简单被人们承受。

　　炒饭入锅：要想煮出香馥馥的米饭，能够在锅内加完水后滴入少量的沙拉油或白醋72种烹调办法，再用筷子拌一下，或是盖上锅盖浸泡一段工夫，浸泡的工夫是依米的种类和天气而有所差别。比方冬季就要比炎天多浸泡15分钟阁下。