新春时期，北京嘉里大旅店联袂潮水IP艺术家钱江盖饭教师「一手好牌」系列作品，携手显现“好运到嘉·龙年必发”主题新年美陈展粉饰、一手好牌下战书茶及龙年限制咖啡等产物。预订春节时期客房及大年夜饭，将获赠「一手好牌」联名伴手礼。大年头一，邀您到嘉尽享舞狮演出、捞鱼「升」等现场互动举动；沉醉式打卡龙年气氛感。

　　粤炊事，共飨宴，龙腾春意欢。缓缓启开帘幕的新春，海天阁辞旧迎新，全新晋级的新菜单本日起全然焕新退场烹调技术与本领，招牌美馔与您暖和相逢。甘旨晋级，典范相续，邀您探究别样广府隧道甘旨。

　　中餐厅行政总厨何志勇总厨具有二十余年烹调经历，承袭传统粤菜传承和持续，多年游历各地研讨厨艺，集工具南北之大成，吸取各地饮食文明灵感，烹饪立异，从头归纳并解释，专属海天阁的粤府情怀，让门客得到更加丰硕的味蕾体验。

　　鲜鲍鱼焖鸡煲、传统腊味煲仔饭，另有新出彩的五彩椒酱银鳕鱼、三葱汁黑虎虾、鲜椒炆火雪花牛肉、风沙脆皮芝麻鸡、芙蓉松叶蟹等典范粤味。

　　多款新春套餐，海天阁中餐厅，持续五年连任米其林指南当选餐厅。多款新春套餐中，包罗香格里拉地区京菜行政总厨袁超英掌舵的京鸭缘烤鸭，海天阁行政总厨何志勇徒弟主办的多款典范粤味保举菜，邀您与家人同享一顿阖家趁心的龙腾福瑞宴。

　　温情年味送抵家，嘉享外卖一键顺丰同城配送抵家。新年尊享团聚宴，共赏山海佳珍，满盆尽宝。出格推出春节限制隆运当头小盆菜，适3-4人小家欢聚中国烹调办法几种，多款优选食材，玉食金汤，悉数煨藏。72小时文火慢熬，缤纷菜肴相会融合，天成浓味，四溢飘香。

　　「鲜鲍鱼焖鸡煲」主厨突破通例，采撷灵感，先煎后焗，平均入味。萃取鲜鲍鱼与鸡肉同焗，啫啫酱入馔，肉质鲜嫩里与酱汁交融，在唇齿间找到归属。主厨灌注以细致，食材融汇温情与灵感，应运出鲍鱼焖鸡煲的香味。

　　京鸭缘烤鸭由袁超英徒弟使用匠心传承150余年的挂炉烤鸭武艺，古有“枣木鸭子，梨木碳”的说法。敬服100多年的枣木烤制办法经心烤制，鸭皮与鸭肉完善搭配，配以独家手工鸭饼，秘制甜面酱烹调技术与本领、瓜条、蒜泥、白糖食之，肥而不腻，进口即化，滋味香美，回味无量。

　　甄选中国好食材，开掘食材本味，匠心烹制，悉心奉呈，传承粤味。秉承甄选当季新颖与当地食材的餐饮理念，海天阁为门客们供给传统粤式好菜并聚集立异甘旨。

　　「风沙脆皮芝麻鸡」腌制数十小时，接纳创意伎俩裹脆皮撒芝麻，鸡肉鲜嫩交错芝麻香醇，明炉烈火烤制20分钟后，紧紧锁住芝麻鸡之本味，后炸其上色。外皮酥脆麻香，肉质幼滑细致。

　　跟着一日千里的市场变革，我们成立妥当高效的供给系统，进步服从与品格，不只能更好的甄选新颖优良的食材，也能节流本钱让利给门客，进步每道菜品的性价比，为门客供给多样化的会餐挑选空间。新菜单弥补米其林餐厅里「家的滋味」，烹饪中倾泻家人般绵情厚意，亲民的价钱及隧道的甘旨，让您在海天阁海天阁随心畅享丰富赏赐。

　　烤鸭鸭胚，出格选择4斤半的正宗北京填鸭。所谓填鸭，就是以肥腻风腴为目标，而特地养殖并填喂的鸭子。鸭脯呈乳红色，表皮光亮，是烤制上等甘旨烤鸭的先决前提。烤制后，皮下脂肪渗透鸭肉，烤鸭满身呈枣白色烹调技术与本领，而鸭肉进口也愈加酥脆。打气、掏膛、洗膛、烫皮、打色、晾皮、注水入炉等每道工序都颠末严厉操纵和把控。建造京鸭缘烤鸭，每道工序都相当主要，以鸭胚烫皮，在滚水与生鸭皮打仗的霎时，毛细血管缓慢膨胀，皮表层脂肪随后凝固，小的环节影响烤制后口感和着色。枣木烤制具有“烟清、火硬、火稳”的特性，烤出的鸭子香气诱人中国烹调办法几种。遵照新芽旧枝的发展周期烹调技术与本领，对峙收受接管利用发展两百年以上的老树枝。香格里拉的京鸭缘保存传统技法，持续挂炉烤鸭的传统，操纵明火烧制枣木，让果香愈加浓重。

　　「袁徒弟」来自北京的袁超英徒弟具有40余载的餐饮烹调经历，荣获中国烹调巨匠，北京10大良庖，国度初级烹调技师，北京大工匠等称呼，作为香格里拉地区京菜行政总厨，卖力香格里拉旅店团体北方区八家旅店京鸭缘烤鸭的出品和品格包管中国烹调办法几种。他在连结中餐精华的同时加上其共同的立异理念，并在菜式的出品上不竭改进，新陈代谢。

　　「三葱汁炒黑虎虾」三葱汁与黑虎虾萍水相逢，在美食里领会勾魂摄魄的味感。秘制酱烹饪黑虎虾，粤式立异伎俩解释出刚柔并济的内涵魂灵。品肉质鲜嫩虾，酱料破口而出，回味无量。

　　嘉聚新禧，致敬冬绥。值此佳期，海天阁中餐厅和宴会厅均为您筹办了丰富的大年夜饭套餐，整日制嘉品餐厅供给美不胜收标自助大年夜饭大餐，多种新春大年夜饭供您挑选。

　　「五彩椒酱银鳕鱼」选用肉质肥美滑嫩的银鳕鱼炸，后与浓香芬芳的秘制烧汁酱一同炒。炉火纯青般的秘制烧汁五彩椒酱，于平常食材细节处精雕细琢，新颖生猛的银鳕鱼佐以便宜香浓五彩椒酱，传统菜肴用粤式烹饪，至鲜至美。

　　「芙蓉秋叶蟹」一道著名遐迩的传统粤菜，其选用黄满膏肥的松叶蟹，佐以香浓幼滑的蛋清、牛乳，使用广府隧道烹调伎俩，烹制成滋补粤味烹调技术与本领。芙蓉蟹肉鲜而肥，甘而绵，蛋清牛乳香醇健骨，成菜状似乌黑芙蓉，造色香味三者之极。