庄永全师长教师系首批资深级注册中国烹调巨匠，国度一级评委十二种烹调办法、评判员、国度餐饮业认定师中式烹调专业引见、国度初级烹调技师、中国良庖委员会委员，变革开放40年中国餐饮行业武艺传承凸起奉献奖得到者十二种烹调办法，中国陕菜网手艺参谋，原西安商贸旅游技师学院副院长。

　　接下来，陕西师范大学文学院中百姓风研讨学者，天下中餐业结合会专家委员会委员、陕西省烹调餐饮行业协会专家指点委员会常务副主任兼秘书长、北京陕菜协会副会长、西安饭馆与餐饮行业协聚餐饮文明专业委员会副主任、陕菜网专栏作家朱立挺师长教师，就高档教诲出书社课本《中式热菜建造》的配套视频建造停止了经历分享。

　　高档教诲出书社中职出书奇迹部综合分社社长王江华密斯掌管了本次中职烹调课本订正会。她对烹调专业课本表现“工匠肉体”及“人文素养”方面提出了新请求，并期望经由过程召开本次订正会，增进各校配合交换、探请教材数字化资本的建立方法，打造出一批内容质量一流的烹调专业新形状课本，更好地为黉舍实践讲授效劳。

　　此次订正会还出格约请了庄永全中式烹调专业引见、樊开国、张怀玉等多位来自陕西的烹调行业专家十二种烹调办法、西席，对课本纲领停止专业性的会商、审改，对所触及的专业内容的科学性停止把关。列位专产业真听取了课本订正纲领，以丰硕的理论讲授经历中式烹调专业引见，从厨师岗亭常识需求及讲授实践动身，揭晓一孔之见。

　　入秋后的十三朝古都西安，逐步褪去了炽热的外套，以她一丝丝清新的金风抽丰秋意，迎来了高档教诲出书社“中等职业黉舍烹调类专业课本订正会”。集会由高档教诲出书社主理，于2019年8月19—22日在西安东方大旅店召开，来自哈尔滨、杭州、南京、成都、石家庄、宁波中式烹调专业引见、丽水、德清、西安等地的30余名烹调行业专家学者，参与了本次课本订正会。

　　高档教诲出书社中职出书奇迹部苏杨编纂就烹调专业新形状课本建立及本次课本订正摆设等停止了引见十二种烹调办法。杭州西湖职业初级中学张楠宁教师就讲授微视频的设想与建造分享了经历。

　　高档教诲出书社中职出书奇迹部副主任张冬梅密斯在收场发言中，从课本作为“育人”载体的角度停止论述，夸大课本要表现社会主义中心代价观，在订正和编写过程当中要贯彻落实《教诲部关于职业院校专业人材培育计划制定与施行事情的指点定见》，把“树德树人”融入专业课课本的文明常识、手艺妙技培育、练习理论等各环节的内容中，高高在上，具有非常主要的指点意义，获得预会者的高度共识。

　　樊开国师长教师系中国食文明研讨会副会长，享用国务院当局特别补助专家，国度级樊开国妙技巨匠事情室主任中式烹调专业引见，陕西省陕菜尺度化手艺委员会主任，陕西省首席技师。

　　本次订正会上，杨铭铎、邵万宽、王启武、周文涌、厉志光、洪晓勇等行业专家作为课本主编，一一对课本订正纲领停止了报告请示引见十二种烹调办法，供预会者会商，提出订正编写倡议。同时，会上对配套数字资本建立等相干成绩，停止了富有效果的会商，可谓播种满满。