《标记江苏》丛书由省委书记罗志军作序，宣扬部长王燕文担当编委会主任，已列入“十二五”国度重点图书出书计划项目，得到“江苏省文明指导资金”，并得到2012年江苏省外宣立异奖。第一辑已出书《昆曲》《明孝陵》《南京云锦》《宜兴紫砂》《苏绣》《徐州画像石》六卷，丛书问世后已获得了很好的反应。第二辑除《淮扬菜》外，行将推出《惠山泥人》《南都城墙》《姑苏园林》《江苏书法》《江苏国画》。本年4月至8月，作为《标记江苏》项目标主要功效，由江苏省群众当局消息办公室倡议，凤凰出书传媒股分有限公司承办，举行了“江苏标记环球征集举动”，终极评比出的20个江苏标记已被列入《标记江苏》丛书出书方案。

　　中国烹调积厚流光，是中国传统文明中的一支奇葩，淮扬菜可谓中国对天下有极大影响力的地区风味菜之一。《淮扬菜》一书以翔实的史料，引见了淮扬菜的源起、构成和昌隆，以文明蕴涵为根底，归纳了淮扬菜构成缘故原由及特征，并以深沉的地区文明为主线，推介了淮扬菜在江苏的规划和特征。烹调质料的引见向来简单，多从生物学特性着墨，该书另辟门路，从汗青、文明梦境西游烹调图鉴、烹调等多角度努力于特征烹调质料的引见。常识博识，文笔流利，读来活泼生动，兴趣盎然。关于江苏省名馔、名点、名宴的引见是该书出力衬着的部门，汗青、文明的有机融合，更兼掌故和诗词的交叉中国十大烹调办法，一改某些菜点公式化、线条化的机器陈说，似乎篇篇隽永高雅的小品，融常识于浏览当中，较好地展现了淮扬菜的文明档次和烹调特征。名流与淮扬菜名则写菜，实践上完整可视之为轶闻掌故，以菜为媒，不只较好地引见了淮扬菜这一江苏特征文明资本，也凸显了江苏的人文秘闻，扩展了江苏的文明影响力。

　　该书作者袁晓国，现任中国饮食文明研讨会理事、江苏省烹调协会常务理事、江苏省餐饮行业协会饮食文明研讨会专家，于文学、汗青梦境西游烹调图鉴、处所史、旅游、计划、烹调、现代天文、军事、民风等均有必然成就，曾编撰《中国汗青文明》《江苏便览》《江苏风味乡土菜》等。

　　中心指导探望江泽民国美苏宁假造运营商新疆官员为子办割礼地产商曾伟在美被捕男因买车票遭阉割中国首拍球状闪电桂林万只红包无人摘掏空山体建电梯吸血鬼富豪外洋洗钱落马官员收集猎艳中国旅客泰国遇车祸网友“查岗”沐日办擅闯驻港队伍者受审春晚变老歌演唱会新疆果子沟发作雪崩

　　《标记江苏》丛书第1、二辑共12册已售出英文版版权。《淮扬菜》一书英文版的翻译事情行将已启动，将由伦敦的Xanadu Publishing, Ltd出书，并于2014年4月的伦敦书展上举行《淮扬菜》英文版的首发式。

　　有关专家、学者审读该书后，以为《淮扬菜》一书内容翔实、史料丰硕、文笔流利、图文并茂梦境西游烹调图鉴，融饮食、汗青、文明等常识于一炉，是一部能较好地反应我省烹调文明开展汗青和江苏特征的专著。江苏烹调协会副会长、南京金陵旅店办理公司副总裁，出名烹调巨匠花惠生师长教师评价道：“今朝市场上菜谱类烹调册本触目皆是，但从烹调文明角度研讨餐饮的专著则是百里挑一，能对江苏烹调文明作出云云深入活泼片面分析和研讨且文彩飞扬的烹调文明读物，这是我今朝看到最好的一本。”南京师范大学博导、旅店办理专家黄震方传授以为：“烹调文明内在的丰硕性决议了它内涵范畴的普遍性梦境西游烹调图鉴，该书作者多年来不断处置烹调实际及江苏地区汗青文明的研讨事情，具有较为深沉的文明秘闻，故此，该书集烹调、文学、汗青、文明等多学科常识于一体，读来文笔漂亮、常识面广、活泼生动，耐人寻味，是一本值得推行的佳构文明册本梦境西游烹调图鉴。”

　　埃塞克斯郡常务副郡长凯文?本特雷，英国Anness出书公司营运董事Ben Worley，凤凰出书传媒股分公司副总裁黎雪、综合办主任王振羽、国际拓展部主任兼译林出书社总编纂刘锋等列席了首发式并别离致辞或为新书开幕。中外高朋对《淮扬菜》一书的出书代价及意义赐与了高度必定，指出淮扬菜具有丰硕的文明沉淀和汗青秘闻，是江苏以致中国文明的综合表现，关于向外洋推介传布江苏及中国文明具有主要意义。《淮扬菜》一书的英文版将在2014年4月的伦敦书展上表态首发。据悉，凤凰传媒国际（伦敦）公司正主动筹办江苏第一家外洋主题餐馆——凤凰轩淮扬菜餐馆中国十大烹调办法。

　　群众网伦敦10月4日电（记者 黄培昭）10月3日下战书，在英国埃塞克斯郡举办的江苏文明财产欧洲（伦敦）增进中间揭牌暨凤凰国际艾平旅店开业典礼上，凤凰传媒股分公司为列入《标记江苏》丛书第二辑的《淮扬菜》一书举办了首发式中国十大烹调办法。