维生素C不耐热，水煮绿叶菜和根茎菜时，它很简单流失到汤汁里做饭小本领和小妙招做饭小本领和小妙招男女交换本领，但自己并没被毁坏。因而，绿叶菜或根茎菜用来做汤最相宜，吃掉菜后连汤一同喝能充实摄取维生素C男女交换本领男女交换本领。煮汤的时分最好合上盖子做饭小本领和小妙招，随热蒸发的维生素C会随水滴流回汤里男女交换本领，不至于华侈。

　　许多人用搅拌机或食物处置机来榨鲜果汁喝，觉得如许做能完好吸取生果养分。其其实搅拌过程当中做饭小本领和小妙招，生果所含的维生素C会不竭被氧化毁坏做饭小本领和小妙招。倡议改用果汁机男女交换本领，它能疾速把生果的液体部门和残渣别离做饭小本领和小妙招，大大低落维生素C的氧化水平。