曾为周恩来、毛泽东、叶剑英、杨尚昆等国度指导人执厨做家宴及欢迎本国政要宴会效劳，他烹制的“燕翅席”令中外来宾拍案叫绝，并受邀屡次在国表里烹调举动演出烹调武艺，得到赞誉。

　　陈玉亮，男，汉族，诞生于1933年烹调黉舍排名一览表，北京海淀人。国宝级烹调巨匠，谭家菜第三代传人，师承谭家菜良庖彭长海巨匠中国八大烹调办法，国度初级烹调技师，原北京饭馆良庖，北京市政协委员，餐饮业国度级评委，北京市烹调协会常务理事中国八大烹调办法，京华良庖联谊会会员。

　　1987 年应新加坡同乐鱼翅酒家约请，他率团停止了为期一个月的厨艺演出，好评如潮。 1997 年组团应邀在香港和澳门初次举行了谭家菜美食节烹调黉舍排名一览表，惹起颤动。

　　持久的烹调理论与研讨，使谭家菜的特性，在他的烹调手艺中获得了完善的表现，为担当和发扬谭家菜文明，前后培育了十八名高徒，多量餐饮高明技主干，如今虽年逾古稀，但仍就在北京京华食苑上灶带徒中国八大烹调办法，为谭家菜的开展奠基了坚固的根底，为中国烹调开展作出了宏大奉献。

　　1988年1月，新加坡同乐鱼翅酒家举行京、港、台良庖同台操纵的“中华丽食世纪之宴”，北京饭馆的徒弟大显技艺。图为京、港、台厨师与倡议者合影烹调黉舍排名一览表，前排左起：周颖南、周家萌、陈玉亮、杨贯1、程清祥。

　　精晓谭家菜的烹调武艺，以烧、火靠、蒸、卤等技法见长，出格善于烹制海味。代表菜品有黄焖鱼翅、浓汁吊汤、柴把鸭子、罗汉大虾、清汤燕菜、蚝油鲍片、葵花鸭子、五彩素烩等种类。