上午，同窗们身着同一的红色厨师服，戴着厨师帽烹调根底，在班主任的率领下烹调根本功教案，早已在科场前线队站好，筹办驱逐接下来的测验。本次停止的是理论妙技测验，次要考冷拼和热菜建造，同窗们要在划定工夫内完成指定菜肴五彩里脊丝、酸辣墨鱼片、双色鱼丸及冷拼。热菜建造次要从菜肴的色烹调根底烹调根本功教案、香、味、材质等方面停止评价；冷拼次要从门生刀工程度、光彩搭配、外型结果等方面停止查核评价。除理论妙技查核外，同窗们还将参与实际测验，只要实际和理论查核都经由过程，才气拿到国度公布的职业资历证书烹调根底。

　　12月，2015年的最初一个月，关于长沙新东方烹调学院来讲，这必定是一个播种的月份。12月4日，长沙新东方胜利举行了初级中式烹饪师资历审定测验，关于教师来讲，这是查验讲授功效的测验烹调根底，而关于门生来讲，这是对他们厨艺程度的一次查验，更是同窗之间厨艺上的一次比赛。

　　中式烹饪师职业资历证书属于国度职业资历证书，职业资历证、失业通行证烹调根本功教案，是厨师找事情的拍门砖。中式烹饪师分为低级、中级、初级、技师、初级技师五个级别，级别越高，对厨师的武艺程度请求越高。

　　测验完成后烹调根底，是同窗们最慌张的时辰，他们建造的菜肴被拿到评委席上，承受评委的点评打分。担当本次资历审定测验的评委是由湖南省劳动厅派出的吴湘印等4人，他们当真点评，并赐与公平的分数烹调根底。跟着最初一道菜肴从评委席上撤走，本次资历审定测验也美满完成。