培育目的:培育具有纯熟的烹调工艺理论武艺、刻薄的烹调科学实际和响应的餐饮办理常识与营销营业才能的初级职业手艺人材烹调根本妙技。

　　失业标的目的：可处置大烹调小本领、中型饭馆及团体餐饮部分的手艺及办理事情，也可在中、高档烹调黉舍或相干科研部分处置讲授、科研事情。

　　次要课程：烹调质料学、食物卫生与宁静、烹调养分学、中国饮食保健学、烹饪工艺学烹调小本领烹调根本妙技、面点工艺学、中国名菜烹调小本领烹调根本妙技、办理学道理、餐饮办理与实务中国药膳烹调小本领，烹调美学，厨房英语等。

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