他与来自尼日利亚的童年密友 IréHassan-Odukale 一同开设了这间餐厅。杰里米偶然候以为媒体太快地把他的摒挡跟西非划上等号烹调办法有哪些英文，他更偏向描述本人是用厨艺探究非洲——这片被人低估的漆黑大陆上的各类食材元素。

　　林泉历来未曾截至国际交换的测验考试，他到差别国度联手餐会，他到日当地动灾后的南三陆地域到场厨师论坛，他到场由号称法国星星制作机的食评家 Andrea Petrini 主理的厨师餐会交换举动 Gelinaz！是厨师走向天下的舞台，本人推本人一把的最好案例。

　　神崎千帆很大白，身为女性在厨房不单不是盈余，反而更不克不及犯一丁点错，不然就会落空大好时机。在 10 年前，要成为女性主厨长短常艰难的事。现在神崎千帆打破层层停滞，在她的餐厅独当一面，供给按照时节变革，具偶然令味道，十分国际化的漂亮摒挡。

　　那边花圃（Nali Patio）位于北京的时髦中间三里屯中心区，毗连泰初里和103个使馆，停业面积10,000平方米。以标新立异的红色地中海修建和优良贸易态组合著名，是美食与时髦达人及艺术喜好者的伊甸园。这里崇尚天然的自然意趣，通明显时髦而不夸诞立场，展现国际视野的文明包涵性，是都会中肉体放松的自在之地。那边花圃作为国际艺术的交换平台连续举行、显现艺术举动，打造艺术贸易消耗新场景。

　　神崎千帆此次在 CookBook 环球美食艺术大展中展出的作品《构造晋级》，用上付与烧毁物品新用处的环保观点：“向上轮回”（upcycling）来创作。已往面临食品废物，凡是是想法子再次入菜，神崎千帆却以食品废物来染色纱线球的办法，付与食材新用处。

　　马乌罗此次在 CookBook 环球美食艺术大展中供给的艺术作品《厨师的戏剧天下》，显现出他的好因缘。他用问卷查询拜访身旁厨师密友各式百般关于从厨和食品的成绩，然后将汇集来的谜底做成厨师剧院般的设想，协助理解厨师糊口的各式相貌。

　　云图映画（YT Pictures）是立异的艺术内容品牌，也是顶尖艺术IP运营机构。我们的开创团队交融了艺术、时髦、科技、传媒基因，经由过程艺术内容，毗连群众与天下最好烹调黉舍排名。云图映画胜利打造了“大艺术家”、“爱的艺术”的原创IP产物，并经由过程展览、视频、出书等情势最好烹调黉舍排名，影响年青一代用户。云图映画的任务是探究人类最出色的人文艺术，为每个人缔造一座“美的殿堂”。

　　noma 餐厅的影响力在环球分散。曾在 noma 厨房事情十年，卖力研发菜品的德国主厨托马斯·弗雷贝尔（Thomas Frebel），见证了新北欧摒挡风潮活着界舞台的鼓起，也曾在 2015年 与雷勒·雷德泽皮（René redzepi）来到日本东京开设一周快闪店。2015 年的东瀛探究食材之旅、和快闪店高达 6 万 5000 人的候补名单，让他决议在 2018 年时，远渡重洋，落脚东京开设 INUA。

　　神崎千帆 17 年前来到法国的时分，还很年青，只要 20 岁，仅会一点点法文。为了在巴黎的厨房里留下来，她投了超越 200 封简历才找到事情最好烹调黉舍排名。而如今，她曾经是风声水起，当红的巴黎米其林一星餐厅 Virtus 确当家双主厨之一了。

　　INUA 这个词，来自北极圈因纽特人的用语，意义是“存在于天下一切生物里的肉体”，托马斯以食材动身，记载日本的山林、陆地、地盘之味，加上他本来的北欧摒挡气势派头的根底，打造出 13 道摒挡套餐，展现他和团队颠末 3 年的食材研讨，把握的日式风味咸、鲜、甘、润。从海岛的干货，山椒香料，到山林的柚子柑桔香气，成为他打造日式与北欧交融摒挡的质料。

　　老是极力而为、意志力丰满的安娜·罗斯，即使是走入婚姻，洗手做羹汤，也做到超乎职业的水准。她的客人不远千里而来，口碑享誉国际。她在 2017 年获得天下 50 最好餐厅所颁布的最好女主厨光彩，也登上电视记载片《主厨的餐桌》成为此中一集的配角，让她成为天下超越名的女厨。几次登上天下厨艺盛宴的场所，分享摒挡和人生的运营哲学。

　　在此盛名下，马乌罗·克拉格莱克为人倒是不测的谦虚，像是南美洲温热的阳光与海景，缓缓披发出好心，言必称感激团队和境遇善待他。历经三星良庖 Bernard Loiseau 麾下历练，29 岁挑选自行开业，他善用自然的美妙食材，餐厅食材有 50% 都出自自家在南法美妙阳光下的播种。美食家描述他的菜“头头是道、带着纯洁感”，以独到的小我私家魅力，用带有阿根廷颜色的精美法国摒挡，马乌罗打破了法国处所庇护主义浓重的限定，掳获各式评审团的喜爱。除他那间在南法芒通的 Mirazur 外，受权品牌在北京香格里拉旅店运营有 Azur 和澳门的 Grill 58。

　　安娜在终年从厨的生活生计中烹调办法有哪些英文，体悟出一番原理。那就是，烹调也好，味觉也好，待客艺术也好，必须要不寒而栗确保互相了解，不要在翻译的过程当中丢失。因而在此次 CookBook 环球美食艺术大展中给各人带来了《丢失在翻译当中》这件作品，向各人表达，怎样在事情与家庭各式慌乱使命中，稳稳掌舵前行的心声。

　　除天下最好餐厅的必定，noma 如今早已经是一间米其林 2 星的餐厅，标榜永续、当季、在地食材，并交融烟熏、风干、腌渍、发酵等独到摒挡伎俩，大大地影响了今世摒挡相貌，是很多厨师效仿的工具，成为份子摒挡后最主要的气势派头。客岁雷勒·雷德泽皮与团队厨师 David Zilber 出书 noma 的发酵之书《The Noma Guideto Fermentation》，成为众厨师必读的年度册本最好烹调黉舍排名。同时，noma 餐厅也以保护团队成员为人所知，一名来自冈比亚在 noma 事情了 14 年的洗碗工阿里，同入 noma 餐厅一切人之列，以至代表列席支付国际奖项。

　　已经 4 度荣获天下最好餐厅的 noma，主厨雷勒·雷德泽皮（René redzepi）是今世烹调界您不克不及不晓得的名字。2004 年他与其他 12 位北欧厨师、学院学者和有识之士制定签订 10 条饮食原则的“新北欧食品宣言”（New Nordic Manifesto），旨在关心可连续、选用当季在地食材、开展传统食材的新用法、交融北欧摒挡传统和外洋设法，奠基了新北欧摒挡（New Nordic Cuisine）的根底。

　　Ikoyi 的招牌摒挡，是一道色彩赭红带着艳紫“舌头”外形的炸大蕉（plantain），艳丽的色彩来自外头裹附的覆盆子盐，一旁浓黄的沾酱是由苏格兰圆帽辣椒制成，构成激烈的视觉比照。

　　雷勒·雷德泽皮此次在 CookBook 环球美食艺术大展中展出的作品《隐形》，是汇集厨房团队成员的指模，并培育成菌落。作品除表达主厨雷勒·雷德泽皮正视厨房中的每分子，存眷大天然中险些不成见的“菌”的性命力气，更表现了他关于人与天然生态的尊敬。

　　此次托马斯·弗雷贝尔在 CookBook 环球美食艺术大展中展出的作品《在水下生物的思维风暴幻景中翱翔》，是一只颠末多种本领：烟熏、枯燥、发酵技法处置过的章鱼干。章鱼在日本浮世绘中从来是使人注目的植物配角之一，托马斯再在中间装点上樱花与沙丁鱼罐甲等，用食材铺陈出他在 INUA 的摒挡心得。

　　身世于斯洛维尼亚的安娜·罗斯（Ana Roš），自小被双亲以菁英教诲养成。不成是滑雪选手，更会说 5 国言语，在乎大利读大学的时分，进修政治与交际，看着就要往布鲁塞尔的欧盟交际官的职涯走去的时分，碰见了丈夫；因而人生倏忽转弯，决议到悠远山谷担当师长教师家属的餐厅 Hiša Franko。Hiša 在斯洛维尼亚文中是「家」的意义烹调办法有哪些英文，她在 Hiša Franko 掌厨，师长教师侍酒，成为绝妙伙伴。

　　良庖MINGCHU是一家专注厨师生长及餐饮行业开展的数字化效劳平台，也是优良厨师、餐厅、品牌主、供给商等的会萃地。我们力图经由过程专业与科技的力气，来激起厨师生机，最大化厨师代价，打造厨师个品德牌，提拔厨师的社会职位及行业影响力，配合鞭策厨业的可连续开展。

　　林泉的身世布景，像亚洲华人活动的缩影。印度尼西亚华裔、中国香港诞生、加拿大修业生长，中国台湾创业开店，以自力展店之姿，广纳在地风味，探究台湾岛屿味觉，不只摘下米其林一颗星的光彩，更跃进成为 2019 年亚洲 50 最好餐厅的第 7 名。被喻为是台湾最国际化的餐厅之一。

　　“我历来都不以为厨师只是在做菜罢了。”林泉画龙点睛厨师做菜与餐厅运营，历来不是简单的事。他出格喜好将伟大的食材，做出独到的风味。在他师法 noma 建构的味觉尝试室里，网罗了他从天下各地和台湾收拾整顿来的特别食材，他在这里加以布列组合，发挥厨艺的邪术，也是创作的服从法门。

　　此次林泉在 CookBook 环球美食艺术大展中带来的作品《16 幅画合为一体》，是以 4 X 4 作为作品的看法中心。4 是林泉从厨的邪术数字，是家中的 4 口人，是留念开业 4 年，是 4 年台湾糊口，更是菜单中不成或缺的 4 时骨气。

　　餐厅 MUME，是以林泉母亲的名字“梅”来定名。大器晚成，在加拿大和英国拿到行销学位后的他才决议从厨。他大白本人大龄入行的劣势和优势，极有计划地，进入厨艺黉舍进修，在澳大利亚 Quay 餐厅事情，并到天下数一数二，位于哥本哈根的 noma 餐厅历练。带着贵重的北欧经历回到亚洲，跟同伴开设 MUME。

　　这回杰里米在 CookBook 环球美食艺术大展中展出的作品《大蕉星球》，表示了他怎样把非洲平常的淀粉类主食，从伟大卑贱的相貌酿成布满异国情调精美的摒挡。足以启示列位厨师，怎样在伟大中见到非凡的创意视角，缔造餐饮更高艺术与经济代价。

　　INUA 餐厅的摒挡，交融了日式和北欧风情，捕获一年四时和骨气的味道。图片滥觞：INUA

　　华裔面孔的杰里米·陈（Jeremy Chan） 2017 年在伦敦开设了一间西非摒挡的餐厅 Ikoyi，不久旋即夺下伦敦米其林 1 星的光彩。媒体骄子的他，已经是普林斯敦大学哲学和言语系的学霸，靠着读但丁的《神曲》自学，说着一口尺度的意大利文。

　　安娜坦言烹调办法有哪些英文，在斯洛维尼亚，并没有精美美食的传统。大概由于物价，大概由于人们的事情形状。她靠着自学而成的高深厨艺，今后吸收主顾不远千里而来品味她的摒挡。她从乡土摒挡掠夺灵感，做出暖和又布满力度的摒挡。关于运营厨房团队，她也像个刚毅暖和的女仆人与母亲，运营出一个具有家庭凝集力的甘旨团队。

　　意大利裔的阿根廷厨师马乌罗·克拉格莱克（Mauro Colagreco）有一间开在法国南部，离意大利版图近在天涯的海景餐厅 Mirazur最好烹调黉舍排名。本年 43 岁的他，从厨军功显赫：第一个拿到法国米其林三星的本国厨师、2019 年天下 50 最好餐厅第一位、被天下 50 最好餐厅誉为 2019 年度厨师。不但评审爱他，厨师同侪集体也票选他为“这个星球上最有影响力的厨师”。如许一名厨师，称他是本年地表上最强也不为过。

　　昔时的神崎千帆，很荣幸地赶上 2000 年前后，大批日本厨师来到法国参加精美餐饮事情的机会，因而在巴黎的日本主厨麾下找到事情。当时分，欧洲事情的日本主厨清一色是 25-35 岁阁下的男性，她在巴黎厨房历练后，就决议回到日本增强本人的根本工，要当一个巾帼不让须眉的好厨师。当她锤炼好 18 般技艺，再度返回法国时，参加了彼时法国北方的 2 星餐厅 Mirazur，苦干了 7 年最好烹调黉舍排名，从练习生一起升到了摒挡主厨的地位。现在 Mirazur 已荣升 3 星餐厅，改名列 2019 年天下 50 最好餐厅首位，这位亚洲女子的摒挡气力不证自明。2013 年，她很荣幸地被约请参与厨艺举动 Gelinaz，与其他 23 位厨师在秘鲁利马筹办盛宴，让她的出名度更上一层楼。