据记者理解，现代汉沽以制盐业为主烹调24法口诀，其饮食构造以细粮及用海水煮水产物为主，建造极其原始。颠末冗长的汗青演进，这类既原始又有较着特征的烹饪技法构成了“馇”技。

　　“馇”实在就是熬与煮之间的产品。根本做法就是烹调24法口诀，将花椒炒香，放入盐、料酒中国有几种烹调办法、葱姜烹调24法口诀、辣椒段等倒入水熬好汤，放入海鲜慢火熬煮。“八大馇”质料讲求“三纷歧洗”：即不剖腹、不去鳞、不炝锅，洗鳃；讲求形整，馇熟后不即刻出锅中国有几种烹调办法，让卤汁包裹质料天然成冻后作为凉菜上桌烹调24法口诀。据引见，“八大馇”是馇海鲜的总称中国有几种烹调办法，它实在不范围于八种海产物，但凡能顺应馇的技法的菜品统称为“八大馇”。比年来，馇技作为一种官方饮食文明，在专业厨师和一般家庭妇女的配合研讨中国有几种烹调办法、不竭探究下烹调24法口诀，逐步完美。（记者刘长海）