中餐热菜赛场上，参赛选手刀工爽利、烹调手艺纯熟流利，带来了一场“舌尖上的盛宴”。据悉，此次烹调专业赛项包罗中餐热菜、中西式面点、西式烹调3个分项，选手需在分项划定的工夫内完成划定作品与自选作品。

　　“现场的作品很好地展示出选手的根本功和立异认识。”角逐裁判长、南宁市餐饮效劳行业协会会长梁海宁暗示烹调八大技法烹调八大技法烹调，本次角逐偏重查核参赛西席的根本功和立异认识，作品外型丰硕，色、香烹调、味俱全烹调，明显地显现出我市一线西席的妙技程度，十分出色。

　　“经由过程这些角逐能让教师们改正视根本功，有助于提拔一线讲授岗亭西席的妙技程度，增进一线西席的相同交换，到达提拔讲授质量的目标烹调八大技法。”南宁市第一职业手艺黉舍校长毛永幸暗示。

　　“与各黉舍的优良西席同场竞技有助于提拔厨艺程度烹调八大技法烹调，让我学到了很多工具。”西式烹调分项参赛选手烹调、市一职校烹调教研组组长彭仕林暗示，经由过程角逐的相同交换，他以为播种满满。