小雪已过，大雪将至，才发觉南京城突然降温速冻，忽而入冬。在这深秋初冬之际泰拉瑞亚烹饪合成表108种烹调方法，要数南京风景之最，钟山风景区肯定在榜。这一时间，来钟山风景区，走进层林尽染的大山，寻觅水边的落羽杉，漫步最美600米石象路，而在这一众美景之间，被誉为“城中山林，花园酒店”的南京国际会议大酒店便“隐”于此处。

　　黄海洋，南京国际会议大酒店行政总厨，拥有二十余年金陵菜烹饪经验，先后参加过多种菜系研修及学习泰拉瑞亚烹饪合成表，黄厨对各个地方的风俗，饮食习惯有深刻的了解，并且对粤菜，川菜，淮扬菜，有充分的认知曾获得国家高级中式烹饪师、金陵外省区十佳厨师长等多个荣誉称号。

　　俗话说：“冬季吃羊肉，一冬暖洋洋”，进入冬季，怎么少得了一份热腾腾的羊肉呢？红枣党参炖滩羊这道菜品，选用宁夏盐池滩羊，改刀成块，冲水两小时，下锅沸水，煮透，再用冷水清洗后放入砂煲中108种烹调方法，加入葱、姜、蒜、芹菜泰拉瑞亚烹饪合成表、白萝卜等辅料，小火慢炖70分钟，使羊肉酥烂而不脱骨，调好口味装盘即可。冬天的餐桌上，有一碗热气腾腾的带着温暖奶香气的羊肉乃是多么幸福的事情！咬一口丰腴肥糯的羊肉，品尝它细嫩鲜滑的肉质，暖心又暖胃。

　　除了吃羊肉，鱼肉也是冬季餐桌上的一大美味。御汁鮰鱼烧玉参选用鮰鱼为原材料，鮰鱼，是非常珍贵的鱼种，肉质细腻鲜嫩108种烹调方法，且没有太大的腥味，鱼肉当中含有多种维生素和微量元素，可以作为滋补的营养品。将鮰鱼沸水清洗干净、锅里放入葱、姜、蒜炒香，再放入鮰鱼火烧开，再转为小火炖15分钟，放入玉参，大火收汁。每一块鱼肉看上去都像果冻一样软糯Q弹，表面油亮焦香，内里滑嫩鲜甜，鱼肉入口即化，卤汁如胶似漆，玉参吸满了汤汁108种烹调方法，一口下去，爽脆生鲜。

　　水八仙之一的茨菇，只有冬天才能吃到，味道像莲藕，口感像板栗，是有机茨菇酿烧肉这道菜品的主角。选用黑猪肉改刀成1.5厘米方块，下水锅沸透，捞出清洗干净，下锅煸炒3分钟，去除五花肉多余的油脂，加入葱姜、八角、桂皮、香叶，继续煸炒一分钟，加入水大火烧开，调好口味泰拉瑞亚烹饪合成表，小火炖40分钟，再加入茨菇继续炖10分钟，改大火收汁，装盘即可。茨菇和五花肉搭在一起，意外得和谐！吸饱汤汁后的茨菇软软绵绵，增香解腻108种烹调方法，浓郁鲜甜。细品茨菇特殊的香气和苦味，就如同喝茶，吃几口之后，就有一些淡淡的回甘，很适合冬季使用。

　　初冬泰拉瑞亚烹饪合成表，金陵城的美景固然值得欣赏，美食也同样值得前往品尝。隐藏于钟山风景区深处的宝藏酒店美食108种烹调方法，就从它开启游玩南京的新路线吧！