“学会做人、学会干事、学会审美、学会创业”是他教诲讲授的主要理念，经由过程主题班会、师生频仍交换、与门生交心、岗亭见习、创优争优、奖学金评定、文化宿舍评选、体育比赛等一系列绘声绘色的举动，使孩子们拧成一股绳，不竭给他们以正能量，为此他屡次被评为“优良共产党员” “优良共产党员树模岗”、“劳动榜样”。

　　作为淮扬菜的传承者，他保全大局，斗争在专业开展的一线八种烹调方法，前后担当食物学院烹调实训中间主任和烹调专业带头人，在我校国度主干高职院校建立的枢纽阶段，尽心尽力，加班加点，确保师生在情况漂亮实训中间舒心肠教和学，使他们在专业职场气氛中饱受淮扬菜文明陶冶。

　　他所教的每个班级，都倾泻了他忘我的爱心，不断努力于调和班级和优良团队建立。他时辰把门生所体贴的工作挂在心头，与门生心连心。门生病了、家中有艰难了、感情不高兴了……，他都逐个记在心间，费尽心机在第一工夫内协助门生逐个处理。看待所谓的“成绩门生”，经由过程本身的耳濡目染、爱心和信心来传染感动他们，发掘他们爱好喜好，鼓舞他们发挥本人的风度，并经由过程班级个人的力气，发动各人相互干心，相互赐顾帮衬，使其感应个人的和暖，消弭其停滞心思。还经常摆设他们在班级中做一些力所能及的事情，构造一些他们感爱好的举动，让他们在个人糊口中发明本身的代价。在教诲讲授上，他重视对门生的本质教诲，重视对门生的历程培育和片面开展，特别是在德育事情办法上形象活泼并构成系列化，成立了门生、黉舍、企业三位一体的德育教诲系统，他所率领的班级屡次被评为 “先辈班级体”，他曾被评为“校十佳班主任”、“优良班主任”。

　　作为淮扬菜新传人和中国烹调巨匠的他还勤于研讨，勇于立异，前后撰写揭晓了《启示式讲授法在烹调理论课讲授中的使用》、《烹调工艺与养分专业理论课讲授办法讨论》等教研论文，掌管完成了天下餐饮行业教诲讲授指点委员会《烹调工艺与养分专业理论课讲授变革战略与理论》、淮安市哲学与社会科学结合会《淮扬菜传布与立异战略研讨》、院级课题《洪泽湖船帮宴开辟研讨》、江苏省大门生社会理论立异锻炼动作方案项目《秋葵酥腰果开辟研讨》等课题和《法国博古斯山海西餐厅养分炊事工程筹谋》、《江苏东方高速公路办理有限公司炊事筹谋与员工培训》等横向课题。主编《冷拼建造工艺》、《烹调根本妙技》、《烹调质料学》、《淮立名菜建造》等高职课本八种烹调方法。指点门生团队参与天下中餐结合会举行的中外厨师约请赛获集体铜奖，单项三等奖；屡次参与天下高职院校烹调妙技大赛荣获二等奖、三等奖；参与天下大门生创业大赛获2次二等奖；2007年参与江苏省第五届烹调大赛荣获4项金奖；屡次指点门生在江苏省青年良庖大赛中荣获金奖。2009年被评为江苏省职业妙技比赛优良指点西席；2011年天下高校餐旅类专业烹调妙技大赛中一举夺得4项金奖2项银奖的好成就；2014年，他又被评为淮安市“533工程”拔尖人材。2015年被评为学院“讲授名师”、“金讲台”八种烹调方法、天下供销协作总社“讲授名师”。 2016年被评为江苏省“333工程”第三批次培育工具，同年他指点的门生团队参与Hotelex天下嫡之星大赛中荣获集体亚军和4项单项奖的好成就；同年参与江苏省青年良庖大赛荣获6项金奖5项银奖。

　　门生眼里，他是一个很有“国际范”、深受恋慕、极具魅力的专业西席， 2009年被评为江苏省烹调巨匠，2012年被国务院侨务办公室调派到澳大利亚、新西兰进举动期21天的“淮扬美食，文明中国”巡演举动；2013年指点门生参与天下高职院校烹调大赛荣获宴席设想二等奖；2015年参与国际青年良庖烹调大赛荣获三等奖，2016年在天下Hotel天下嫡之星角逐中荣获第二名，同年在全省青年良庖大赛中荣获六项金奖五项银奖孔府菜烹调武艺。2012年被评为中国烹调巨匠、天下餐饮业国度评委。博古通今的他，为人谦虚孔府菜烹调武艺，诙谐幽默的话语却能使学子们服气。在理论锻炼和立异研讨中，他率领门生们无惧艰难，承袭淮扬文明传统孔府菜烹调武艺，尽显巨匠风采。返回搜狐，检察更多

　　20年事情中曾担当过11个班的班主任，他重视和门生谈心,做门生的良师良朋，特别是关于家庭布景特别（如单亲家庭、留守门生等）并且在进修上、糊口上存在艰难和思惟误区的门生,常常从身心、喜好、糊口、爱好等各方面去鼓舞门生走出窘境，获得前进。他任劳任怨,不竭进修先辈的办理办法,尽利巴事情做细做好。在班级办理中采纳了许多量化的细则,为门生建造静态办理卡片，便于办理、便于查核,让一切的门生有了标准本人的根据。

　　他一直把“酷爱职业教诲，献身党的教诲奇迹”作为人生的座右铭。在事情中，到处做到以门生为本，榜样履举动人师表的职责，清廉从教，以贡献为乐，把“教好书，育大好人”，培育国度餐饮一线及格手艺技强人材当作本人的终生寻求。作为一位老党员和支部书记，刻苦在前吃苦在后不断都是他对本身最根本的请求，他以为耐烦解答门生思惟前进中的猜疑，协助门生坚决幻想信心才是最为主要的。几个日昼夜夜，他地点实训室的灯深夜长明，持久的高强度的事情形态，给他带来了严峻的痛风病和胃病，他却一直站在教诲讲授的第一线。每次角逐使命来暂时，他顾不上节沐日歇息，更顾不上病痛熬煎，没日没夜的率领门生苦练各项根本功。每当角逐时看着门生在赛场上大放异彩时，他的心常常都难以平复，他以为这才是别人生的自豪。吴婷婷是他多年的同事，在她心中，张胜来是一个“看待同事严于律己，宽以待人；看待事情锦上添花，夜以继日；看待门生谆谆教导，诲人不倦”的人。多年担当烹调讲授和办理事情，具有体系的专业常识和踏实的实际根底，在讲授事情中十分重视讲授办法变革，酷爱门生，体贴门生孔府菜烹调武艺，尊敬门生，信任门生，与门生成为好伴侣，门生都密切地称他为“来哥”，在他与门生之间虽然年齿差异很大，但从未觉得到代沟的存在。

　　张胜来同道，硕士，中共党员，江苏食物药品职业手艺学院副传授，现任烹调工艺与养分专业学科带头人，教工书记。他1997年参与事情，处置烹调教诲奇迹20年，怀着对党、对群众的有限密意，一直对峙党的教诲目标，酷爱烹调教诲奇迹孔府菜烹调武艺，安身岗亭，开辟朝上进步，把局部血汗倾泻在党的职业教诲奇迹上。他一直站在讲授第一线，事情中到处以门生为中间不竭研讨讲授办法立异和人材培育形式变革，在各种刊物上揭晓论文30余篇，出书高职课本6部，掌管课题7项，为社会培育了多量出色的烹调人材，他们大多成为餐饮一线手艺主干和职业院校营业主干，2013年和2015年有两批门生被交际部吸纳为正式员工。在教诲讲授、教研教改、教导门生中均获得了优良的成就，博得了指导、同事和社会偕行普遍的赞誉。在糊口中不时表现了师者传道授业解惑的优良品格，在事情中到处阐扬党员的前锋榜样感化，以踏实松散的事情立场和忘我贡献的事情肉体，满身心肠投入到教诲事情中，很快生长为黉舍教诲讲授的中坚力气。