受疫情影响，2020年上半年整个厨电行业业绩承压，据奥维云网（AVC）全渠道推总数据显示，2020年1-6月份厨电零售额同比下滑了20.4%，零售量同比下滑了15.72%。

　　虽然同样受到影响，但是老板电器的表现明显优于行业，其披露的2020年半年报显示：2020年1-6月份实现营业收入32.11亿元，同比下滑8.97%，实现归属于上市公司股东的净利润6.12亿元，同比下滑8.66%。

　　9月5日，老板电器用一场别开生面的发布会给出了答案。在中国新厨房消费趋势暨老板电器中式烹饪新品上市发布会上，老板电器不仅发布了多款硬核产品，更是携手中国五金制品协会、中国城市科学研究会共同发布了《中国新厨房2020版》（以下简称）。以“更强性能、更优空间、更多功能”三个维度为标准，为用户提供最大化利用厨房使用功能空间的中式烹饪产品解决方案。

　　会后，在接受潮流家电网采访时，老板电器CMO（首席营销官）叶丹芃坦言，老板电器的核心优势就是“中式烹饪”。中国的厨房电器大部分都是舶来品，为何有些产品普及率很高，而有些产品消费者却不认同，其核心原因就是没有经过“本土化改造”，不符合中国人的使用习惯，不适合中国厨房。而这恰好是我们的机会，通过对中式烹饪的研究，为中国的消费者提供他们想要的“厨房模样”，这就是老板电器的战略路径。推出“中国新厨房”正是基于此。

　　疫情就像是一把“双刃剑”，线下市场的停摆让整个家电行业陷入了低迷，但与此同时，更多的人开始回归家庭，走进厨房。据《2020新冠疫情用户行为态度影响与趋势报告》显示，席卷全球的疫情让数以百万级的家庭又重新拥有了做饭的时间和空间，唤醒了人们对于烹饪的热爱与热情。

　　但是长久以来，中国厨房的厨电配置以烟机、灶具为主，这样的“旧”配置伴随了中国家庭数十年。而面对新的需求，“旧”厨房配置日渐乏力，出现了灶具火力不足炒菜变汤菜、油烟吸力小炒个菜厨房云雾缭绕等情况，“旧厨房”让国人饱受油烟、油污等困扰。

　　正是如此，老板电器提出了“中国新厨房，老板4件套”的理念，并在此次发布会上推出了动力空间4件套、新机皇4件套和集成系列产品，通过高效解决烹饪前、烹饪中、烹饪后的各类麻烦，为现代家庭提供中式烹饪整体解决方案。

　　在接受采访时，叶丹芃坦言，老板电器的企业理念是创造中国新厨房，“中国新厨房”是针对“中国旧厨房”提出的。我们发现中国旧厨房的厨电配置以烟机、灶具为主，无法满足现代烹饪过程中的用户需求，比如烹饪前的洗菜、备菜，烹饪中的火候、用水，烹饪后洗碗、灭菌，“旧”厨房无法一一满足，目前大部分中国家庭还没有比较完整的解决方案。我们认为，中国新厨房应该解决这些烹饪痛点，我们希望通过老板电器对中国家庭、中式烹饪方式的研究，建立起中国新厨房的标准。

　　对于老板电器来说，推出4件套只是第一步，解决年轻人做饭的问题才是核心。为此，老板电器推出了“中式烹饪曲线”，即通过传感器实时探温，解构每一刻的烹饪温度变化，AI精算极尽精准还原每道菜的关键步骤。

　　“我们做每一道，最核心的影响因素就是两点，一个是温度，一个是时间，温度记录了整个烹饪过程中锅中温度的变化，而时间则记录了每一个做菜的步骤，结构化这些数据中式烹调师高级难吗，就变成了一条曲线，这条曲线被保存下来之后，就变成了一道菜谱。”叶丹芃介绍。

　　据了解，老板电器正在建设全球最大的中式烹饪曲线数据库中式烹调师高级难吗，截至目前已经收集了超过3000道中式经典菜品曲线，并与中国八大菜系的宗师、中国知名餐厅主厨、美食达人等等餐饮界最权威、最资深的人群合作，将烹饪艺术与厨电科技紧密相联。目前在应用层面，老板电器在油烟机上实现了基于烹饪曲线的探测和油烟预判能力，在蒸烤炸一体机实现了专业曲线的辅助，在洗碗机实现了根据烹饪后餐具浊度情况的自动清洗曲线。

　　对于中式烹饪的深入洞察也让老板在后疫情时代走在了“复苏”的前列，据老板电器披露的半年报显示，2020年一季度老板电器营收12.7亿元，同比下滑了23.77%，但是到二季度，营收达到了19.41亿元，同比增长了4.9个百分点。

　　叶丹芃认为烹饪学校学费一览表，一方面是源于老板电器对于中国厨房、中式烹饪的追踪和深入研究，而另一方面则是老板电器善于抓住“机遇”。

　　的确，仔细观察近年来家电行业的“热点”烹饪学校学费一览表，可以发现：创造风口的不是政策和模式，更不是资本，而是需求。

　　疫情之下，居家烹饪成为常态，但是传统以“油烟机和燃气灶”为主导的旧厨电无法满足多元化烹饪需求，与此同时，随着新一代消费群体崛起，市场消费升级推动厨电的产品结构进一步向高端化、智能化、健康化升级。

　　而对于趋势的把控，善于抓住变革的机遇正是过去41年来老板电器驰骋厨电行业的“杀手锏”。而这种“机遇”的捕捉不仅体现在产品方面烹饪学校学费一览表，渠道方面也是如此。

　　20年前，当国美、苏宁等专业的家电连锁品牌快速崛起，并取代传统百货渠道，成为家电行业增长最快的渠道时中式烹调师高级难吗，老板电器率先提出并且坚持高端的品牌定位，同时选择和苏宁、国美、五星等连锁家电企业全面合作，和他们一起成长。

　　10年前，互联网行业得到了快速发展，互联网行业的变革与颠覆带动了营销和市场的变革，电商快速崛起，老板又抓住了这次变革的机遇，快速入局电商。如今，线上渠道已经成为老板电器最为重要的渠道之一。

　　5年前，随着中产阶级崛起，他们开始追求品质生活，中国也因此迎来了消费升级的时代。基于此，老板电器开始在全国布局“厨源”。现在，厨源已经成为老板电器的在全国各地的“城市名片”，也是未来消费升级和消费体验的载体，它承载着老板电器的“厨房文化生态”。

　　2020年年初，疫情肆虐，线下市场停摆烹饪学校学费一览表，线上渠道占比飙升，直播成为“风口”。老板电器迅速自我调整，并且学习新的营销方式。正是如此，老板电器快速走出了一季度的低谷，二季度率先反弹。

　　在接受采访时，叶丹芃坦言，疫情之下，老板电器二季度的增长正是源于“提前布局”，主要表现为以下几个方面：

　　第一、在渠道方面，我们的渠道分为线下零售、线上零售以及to b端。此次疫情对于线下渠道的影响较大，线上渠道和to b端在整个上半年表现都不错。线上零售和to b端，老板电器布局较早，实现了先发制人，而线下零售则靠机制优势，追赶销售。

　　第二、品类方面，尽管整个行业都在数据下滑，但是我们下滑速度比行业整体幅度更小。此外，在蒸烤一体机、洗碗机等新型厨电品类上，老板电器远远跑赢行业数据，这也是我们快速恢复的原因。

　　第三、营销方式上，我们抓住了新营销方式的红利，同时，当二季度需求被打开时烹饪学校学费一览表，我们做好了充足的准备，仅618期间，我们的备货量足足比企业多了2个亿。

　　据奥维云网（AVC）监测数据显示，2020年上半年中式烹调师高级难吗，老板电器线下市场吸油烟机、燃气灶、嵌入式电烤箱、嵌入式微波炉四个品类零售额份额占比第一；线上市场厨电套餐、烟灶两件套市场份额占比第一。同时，根据奥维精装修报告显示，截止2020年6月30日，“老板”品牌在精装修渠道市场份额为34.8%，稳居行业第一。

　　数据反映了老板电器过去半年的市场表现，而这不过是老板电器41年发展历程的“缩影”。从单体油烟机到中央油烟机、集成油烟机，再到中国厨房4件套，在老板电器的构思中，这只是开始，它的目标是持续引领中式烹饪变革。返回搜狐，查看更多