湖北省恩施土家属苗族自治州是中国最年青的少数民族自治州，土家属、苗族等多个少数民族在此寓居五种根本烹调办法，孕育了丰硕的少数民族文明。恩施本地有着土特的土苗文明，这类元素也交融在了本地的饮食中，每逢逢年过节或红白丧事本领自学网，就会备上酒菜接待亲友密友本领自学网，宴席菜被称为“十碗八扣”本领自学网，而“扣”即土家扣肉。扣肉的做法其接纳五花猪肉，颠末煮本领自学网、炸五种根本烹调办法五种根本烹调办法、蒸等多道工艺制成。土家扣肉光彩鲜美、肥瘦得当又香气四溢，滋味极端鲜嫩。每次端上宴席后本领自学网，你一块我一块，很快就会被分吃洁净。（颜龙五种根本烹调办法、谢苗苗、杜爽）