据红餐网数据显现，近一年川菜天下净增门店数1.94万家烹调概论ppt烹调概论ppt，在天下餐饮片面苏醒，各大菜系百花齐放的大布景下，“规划川菜”还是餐饮行业的支流挑选烹调概论ppt。另表如今各大菜系门店均匀都会笼盖率上，川菜以98.6%的占比居八大菜系之首。

　　别的，四川也在天下领先公布行业系统尺度，《川菜烹调工艺标准》《川点建造工艺》2项尺度被商务部核准为海内商业行业尺度。《中国川菜烹调工艺标准》《中国川菜典范菜肴建造工艺标准》《中国川菜特征经常使用食材选用标准》等7个省级处所尺度已公布施行。

　　比年来，四川普遍展开川派餐饮提质扩容动作，前后订定出台《四川省增进川菜走进来三年动作计划》《四川省川派餐饮效劳业培养计划》等文件，在全局上构成川菜集约式开展的引领性章程。

　　今朝，川菜团体供应程度不竭进步，四川特征餐饮成为一张联内通外的靓丽手刺。海内“好吃嘴”争相品鉴传统川味美食，构成“暖锅四时可吃、川菜三餐可食”的便民餐饮挑选；国际各大美食榜单力荐川菜，此中，米其林将成都作为继北京烹调概论ppt、上海、广州以后，中国本地第4座都会公布餐厅指南，其2023年最新版显现已有57家餐厅上榜（含必比登保举和当选餐厅）。

　　川菜口碑口口相传，门客保举、行业平台评比等品牌建立途径中餐烹调专业黉舍，是川菜连结耐久不衰的外在缘故原由之一。同时，经由过程增强川菜财产范围规划、川菜品牌培养，和立异载体平台等标的目的，能主动阐扬客观能动性中餐烹调专业黉舍，为川菜可连续开展探究新途径。

　　据美团调研陈述显现，消耗者对川菜的保举率最高，占一切菜系的26.2%。美团所公布的2023年黑珍珠餐厅指南中，成都19家餐厅上榜，总数从2022年的第4位上升为天下第3位，仅次于北京和上海。

　　此中，四川在天下打造餐饮开展省级平台载体，2021年、2022年持续两年共评定22个川派餐饮立异开展先行区，笼盖16个市州。2021年以来，启动施行川派餐饮“天府三名”品牌培养工程，完成四川省级116道“天府名菜”，100位“天府良庖”和106家“天府名店”评比公布中餐烹调专业黉舍。自2020年起，持续3年举行“味美四川”川派餐饮汇系列举动，不竭擦亮川菜金字招牌……

　　据大数据统计，川菜在营门店数稳居天下第一中餐烹调专业黉舍。此中，红餐网数据显现，停止本年4月，川菜“中式正餐”在营门店总数以17.3万家居各大菜系首位；美团数据显现，停止客岁年末，天下川菜门店数目超32万家，市场保有量居各大菜系之首。

　　寻香减色，可至天府；七味八滋，可享好菜。川菜作为中国八大菜系之一，凭仗其“一菜一品，百菜百味”的丰硕体验，备受消耗者喜爱，在承受文明传承与武艺立异的连续浸礼中，高市场占据率映托着川菜“百姓菜系”的职位。

　　餐饮作为消耗提振的“重头戏”，从侧面流露出经济与市场的开展生机。在四川，持续餐饮抵消耗增加的较高奉献率，四川政企两头协同发力，不竭加强新式“川派餐饮”的市场份额，各种“川式”门店在天下范畴内有着薄弱的市场存量，且连结着抢先的净增数目。

　　跟着餐饮市场升温高热，加上四川各种促消耗政策、促消耗举动，四川省内餐饮业更是表示出实足生机。本年1-5月，四川餐饮支出1363.7亿元，同比增加12.8%，增速较上年同期上升22.9个百分点。全省餐饮支出增速高于同期社消零增速5个百分点，占社消零的比重由上年同期的12.5%提拔到13.1%。

　　“最爱是川菜”视频线亿次、“太空外卖 宫保鸡丁”微博浏览量超3.9亿次……关于川菜的话题，更像是一本本故事集，起源于官方的来源故事令川菜更具“家常”“民风”气味，加上川菜味型多变，集合华摒挡之大成，川菜在保举率、上座率等角度都连结行业抢先职位。