本次举动约请到深圳福田香格里拉大旅店中餐行政总厨董玉抖擞为主厨梦境西游烹调炼药，别离以欧洲爱尔兰猪战斧、欧洲爱尔兰猪手、欧洲爱尔兰猪西冷三个部位为原质料，接纳他最为善于的交融烹调技法，在传承典范厨艺和食材新颖素质之时，将立异观点储藏此中，建造出：欧洲爱尔兰猪战斧海派三葱焅佐红酒雪梨、卤水欧洲爱尔兰猪手佐烧椒贡菜酱、菊花炸欧洲爱尔兰猪西冷糖醋烹。

　　三道菜品别离交融差别烹调技法，在传承传统烹调的根底上融入今世饮食理念和烹调本领烹调技法区分，将传统典范与潮水立异交融梦境西游烹调炼药，以煎、炸、烤、蒸、炖多种烹调技法，酸、甜、咸、辣、鲜等多条理的复合味型。

　　继上海等都会以后，“欧洲猪禽肉项目”持续在天下各都会构造交换举动。2022年8月12日，项目来到来了深圳，爱尔兰食物局驻华代表处主任苏礼文师长教师暗示，“‘欧洲猪禽肉项目’一直对峙成立和进步欧盟在宁静和高品格农产物输出方面的优良诺言，协助欧洲猪肉和禽肉出口商在中国成为可托任的商业协作同伴，加深中国市场关于欧洲猪禽肉产物品格的认知和信赖”。

　　“欧洲爱尔兰猪战斧海派三葱焅佐红酒雪梨这道菜选用欧洲爱尔兰猪战斧，改刀用小锤敲松两面肉质，拍生粉后炸香。锅内放油爆香三葱后参加猪战斧及调味料梦境西游烹调炼药，小火烧半小时后大火收汁烹调技法区分、装盘，配以于红酒冰糖中煮透放凉的雪梨及红酒一同食用烹调技法区分，风味实足。”董玉振称。

　　据引见梦境西游烹调炼药，欧洲猪禽肉接纳了一些科技办法办理，好比爱尔兰的猪肉质量保证方案使得猪肉“从农场到餐桌”全程可溯源，而且对兽医用药的管控也有严厉天下数据库追踪办理。别的，爱尔兰实施“Origin Green绿色根源”可连续农业消费方案，对一切生猪农场和加工场的功课流程实施管控，低落对情况的影响。