1、挪威北极鳕鱼天然冻结，洗濯洁净，用厨房纸擦干水份，将挪威北极鳕鱼切成日字形块，用生抽、白糖腌过，拌上大批生粉。

　　和银鳕鱼比拟较，北极鳕鱼的口感比力清新，鱼味油腻，因而合适煎炸和焗，以增长它的香气。此中又以纯粤式的美极豉油皇和蒜香做法，最能提拔它的滋味条理。关于家庭来讲，最合适购置的部位是完整剔净骨头的纯鱼腩，口感最好甚么是烹调根本功。不只云云，它平和油腻的口感与XO酱、米酒、姜等各种广式调料都能够擦出美好的火花，只需求几分钟工夫即可轻松做好上桌。

　　4、将挪威北极鳕鱼放入盘子，面上放上姜片，底下垫上葱条，放入蒸柜用烈火蒸8分钟至熟，掏出弃掉姜葱、鱼汁，撒上胡椒粉、放上葱丝，浇入沸油，淋上海鲜酱油便可。（文/图 记者 梁旭华）

　　质料：挪威北极鳕鱼300g，橄榄油适当烹调册本读后感，香葱适当，姜适当，油适当，料酒适当，海鲜酱油适当，盐适当，京葱（北方大葱）1条

　　在这三种鳕鱼中烹调册本读后感，最好吃确当属大西洋鳕鱼，而挪威盛产的北极鳕鱼也属于这一类。它属于冷水鳕鱼，鱼油丰硕而不腻口，带有淡淡的奶油香气，特别合适喜好油腻口胃的广州人。

　　广州人逢年过节，老是少不了一条鱼烹调册本读后感。不外年年都是鳜鱼烹调册本读后感、鲈鱼，不免没有新意，不如尝尝挪威北极鳕鱼烹调册本读后感。据挪威海产局流露，从狭义的观点来看甚么是烹调根本功，真实的鳕鱼只要三种：承平洋鳕鱼、大西洋鳕鱼和格陵兰鳕鱼。在电商平台和相干的专卖店内烹调册本读后感，五六十元阁下就可以买到一斤去骨的净肉。反观市情上那些价钱高贵的“银鳕鱼”，实在和真实的鳕鱼毫无干系甚么是烹调根本功。