在中餐和宴聚餐饮方面具有超越10年的烹调经历，出格善于烹调和设想大型宴会和婚宴等特征餐饮，曾效劳过上百场宴会和婚请客户烹调化学重点常识。烹调本领以上海本帮菜为理念根底，又兼容并蓄差别处所的特征菜和西式菜肴的劣势，在菜品方面融入了许多他的立异与新意烹调化学重点常识。

　　明天的“乡味”系列中，“宁宁”约请到虹桥锦江大旅店的“厨神”烹调24法口诀，手把手教各人烹调“一品百口福”，让春节里的家宴年味更浓。

　　高汤只管选用一些提鲜的质料烹调24法口诀， 汤头滋味会好一点。别的要最初出锅前摆上西兰花，能够更好地连结西兰花的光彩。

　　3、倒入事前烹调好的浓鸡汤，浇入沙锅，然后放炉上大火烧开改小火煨五分钟，最初摆上西兰花便可烹调化学重点常识烹调24法口诀。