那末，关于这个新的赛规，徒弟们又怎样看呢?以为公允仍是不公允?可否真正表现一名厨师的手艺与代价?

　　按照每一年度良庖赛排名和良庖地点餐馆的经停业绩，将对良庖评星和餐馆评星，此机制将良庖烹调的八种方法、名菜、餐馆运营联动起来，良庖的星制效应将有力增进餐馆的经停业绩。

　　起首，改动现行的世烹联中国烹调大赛的角逐法子、评判机制、评判内容。从前的评判办法曾经利用了几十年，为能吸收更多的厨师参与角逐，曾起到过主动的感化，可是其负面感化，也逐步显现出来，此中奖牌比例制简单发生暗箱操纵，倒霉于有不学无术的厨师脱颖而出，遭到了烹调界的遍及质疑。

　　1、良庖委将不再指定评委，而是由参赛厨师自立挑选有世烹联良庖委评委天分的评委担当执裁(选手选定的评委能够指点选手参赛的作品，选手按照指点评委的事情，付给指点评委必然的指点用度。如许每个评委都带一个选手参赛。评委之间不克不及再串连做弊，由于甲评委为乙评委的参赛选手举高分数就意味着你本人的选手将低落分数。)

　　在这一届的五年任期内，良庖委的事情目的将是开端进步当代中国烹调的程度，以大董中国意境菜为切入点厨师烹调常识大全，在艺术显现上和天下当代烹调接轨厨师烹调常识大全，在国际大赛上，夺取好的名次。

　　3、每一年良庖排名赛的前20名，将获得下一届评委提名，经由过程申请、查核和核准，得到评委资历，执裁下一届年度排名赛，并有资历执裁世烹联各分区良庖委指定的角逐。

　　这个排名赛，不单把旧机制的短处、破绽都堵上了厨师烹调常识大全，非常合适有不学无术的厨师去应战，并且具有一个天下中国烹调结合会良庖委员的身份，比具有一个曾经无甚代价的厨师证更能证实本人的厨艺手艺，以是本年，想证实本人是真正有气力的徒弟们，不要错过了。

　　但是，因为一些社会情况与民风的身分，又使得厨师证曾经落空了证实本人的代价，而国度关于打消了厨师证以后会怎样处理，各人也不得而知。

　　2015年4月将停止世烹联良庖委换届后的第一次大赛，届时总部位于挪威斯塔万格的天下厨师结合会主席，将亲身率领国际资深评委到场评判事情，并将世烹联中国良庖委主理的良庖排名赛，归入天下大赛的次要赛事序列厨师烹调常识大全。这个大赛每一年在中国举行一次，并宣布中国良庖的年度排名。

　　信赖徒弟们都曾经晓得厨师证被撤废一事了(可回忆厨师证被废!有证的厨师伤不起!(说好的财务补贴呢?)一文)，关于这件事，厨师们都众说纷纭，有以为该当废掉的，也有以为不应当废掉的。但不论如何烹调的八种方法，这件事曾经是无可制止的了。那末，没有了厨师证，那些有真材实料的厨师该怎样证实本人有料子呢?

　　尽人皆知，厨师证是证实厨师手艺级此外一个最好必定，由于厨艺也分三六九等。但是现在烹调的八种方法，不论你是真有才仍是假有料，是一级一级凭本人技术考上去的，仍是花一笔钱买返来的烹调的八种方法，都被一刀切了，这关于一些有不学无术的厨师来讲，是非常不公允的。

　　颠末大略统计，差别意厨师证被撤废的厨师比例较高，这就阐明了一个工作——大大都有妙手艺、有真才气的厨师仍是期望可以获得社会的必定的。

　　2、评判内容完整和国际大赛通行的办法不异烹调的八种方法，即评判味道、艺术显现、创意三项。同时评委将分为三组对上述三项内容停止评判(假如1的办法不克不及完整限制评委的做弊举动，2的办法能使评委的评定只限定在味道、艺术显现、创意中一项中)，这个松散的评判划定规矩，将确保全部大赛的公平性。

　　据悉，第一届良庖委员的发生法子，是按照近来两年各种时髦杂志评比的中国Best50良庖中挑选，和部门良庖实践影响力选择出来的，也有的是激烈请求期望能在这个构造里获得进修和进步而特许参加的。

　　据厨艺前锋收到的材料显现，在2014年11月17号的世烹联良庖换届大会上，大董被录用为世烹联中餐良庖主席，同时被认命的副主席，皆是中国今世厨届的精英——屈浩、周小燕、麦广帆、孙晓春、周元昌、林镇国和外洋六个国度的良庖。