亨氏是今朝环球最大的番茄酱制作商，每一年贩卖6.5亿桶番茄酱，其番茄酱品牌已有135年汗青中国烹调文明。财报显现中国烹调文明，2012财年亨氏来自番茄酱和调味品的营收为52.3亿美圆中国烹调文明，占总支出的45%，较此前两年上升3个百分点，正餐和零食的营收为44.8亿美圆，婴幼儿食物及养分品的营收为12.3亿美圆。

　　我国调味品市场的终端需求次要滥觞于食物制作业、家庭消耗(批发)和餐饮业三方面。基于我国住民饮食风俗正在发作变革(特别是年青人)，思索价钱及其他身分的天然上涨，估计将来五年调味品批发额年复合增速约莫为7.08%。以家庭消耗占调味操行业总范围32%的比例预算，估计至2023年调味操行业总范围将打破5000亿大关。

　　在西餐中使用非常普遍，中餐烹饪中次要用于甜酸味浓的“茄汁味”味型的调制中国烹调文明。如茄汁鱼花中国烹调文明、番茄兔丁、茄汁里脊等。番茄的番茄红素有抑止细菌发展的成效，是一种优秀的抗氧化剂，能肃清人体内的自在基，抗癌结果是β-胡萝卜素的2倍;医学研讨发明，番茄红素关于一些范例的癌有防备结果，对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑止感化烹调专业开展远景，亦可对立肺癌和结肠癌;番茄酱滋味酸甜适口，可增长食欲，番茄红素在含有脂肪的形态下更容易被人体吸取;特别合适动脉软化、高血压、冠芥蒂、肾炎患者食用，体质寒凉、血抬高，夏季四肢举动易冰凉者，食用番茄酱赛过新颖番茄。

　　美国事天下最大的番茄成品消费国和消耗国烹调专业开展远景烹调专业开展远景，其加茄次要用于消费番茄酱，而中国番茄酱产量的90%集合在新疆维吾尔自治区，其他的次要在内蒙古和甘肃一带。新疆的泥土、浇灌和天气前提十分合适加茄的栽种，因为在番茄的发展期日照工夫长、日夜温差大，以是番茄可溶性固形物含量、番茄红素含量和单产都很高，并且霉菌含量较低、病虫害少，适于加工的番茄成品。

　　作为环球养分食物产业的领军企业之一，亨氏曾经有144年的运营汗青烹调专业开展远景，今朝在环球110多个国度和地域具有营业。团体的次要产物包罗番茄酱和调味品中国烹调文明、正餐及快餐食物(包罗冷冻食物和开胃食物)、婴幼儿食物及养分品三大类。

　　作为我国传统财产，不断以来，人们对换味品产物的印象就是包装落伍、层次不高，低代价，是名副实在的“小产物”。比年来，跟着社会经济的开展，消耗程度的进步，调味品产物愈来愈趋势专业化，功用化，市场需求不竭增加。（中研网）