一顿热饭、一个笑容，通报的是处所党委、当局对群众后辈兵的体贴关爱，深化的是队伍官兵参军报国的厚重情怀。面临队伍实战化演训成为常态的新情势，怎样进步军用饮食供给程度、为队伍练兵备战供给更有力的保证、更优良的效劳，成为比赛时期各人热议的话题。

　　比赛主理方、协办方约请南部战区某调理中间及驻湘军代室指导烹调交换会，与省、市退役甲士事件部分卖力人一同观赏指点，进一步凝集鞭策军供事情高质量开展的协力。

　　湖南菜别名湘菜，是我国出名菜系之一，具有香辣、香鲜、软嫩等特性。面临久负盛名的故乡菜，一些军供事情者却心存顾忌：既想让过境队伍官兵试试鲜，又怕有些人吃不风俗。

　　各参赛队建造的菜品还被送到本地驻军队伍，供官兵品味。省军供总站副站长李学丰报告记者，此次比赛的一个主要目标，是吸取差别地区官兵的定见倡议，进一步改良烹调办法，让军供餐既表现湘菜特征，又统筹群众口胃。

　　“两口锅、两个灶，6人在1个半小时内完成保证1个连队的用餐使命，不只制餐速率快，并且菜品口胃也不错。”同为评委确当地驻军队伍3名下层官兵，也纷繁打出高分。

　　“酸辣适中、不咸不淡，是我们评价一道菜品的根本请求。”担当比赛评委的某中式烹饪师初级技师暗示烹调交换会，根据评分尺度，比赛现场建造的60多道菜品均到达优良以上分数，有的还属于上乘之作。

　　许多人以为，参与全省范畴内的比赛，各军供站必定是尽锐出战。实在否则。永州市军供站站长姜媛报告记者，该站党支部摆设3名委员带部门主干留守，一旦需求，比赛时期仍可保证过境永州的队伍。与永州市军供站一样，各单元均根据省军供总站请求，留下一批主干据守岗亭，以备不时之需。

　　一次，几番过境郴州市的某部向军供站提出，期望再次为每名官兵筹办一份本地特征小吃——栖凤渡手工鱼粉。这件事使各人遭到启示：处所特征菜品独具魅力，只需烹调办法合适官兵口胃，就可以为军供饮食增香添色，助力官兵吃饱吃好。

　　2022年8月，湖南省军供总站依托一所湘菜烹调技校，构造各军供站伙食员集合培训，经由过程专业职员辅导，进步军供菜品建造程度。

　　长沙、张家界等市军供站事情职员暗示，要让官兵吃饱吃好，还应按照保证工具是担当铁路装卸载使命的，仍是摩托化灵活过来的等实践状况，肯定荤菜素菜搭配比例和主食数目，使官兵一直连结充分的膂力。

　　这些故事让参赛队员苏醒地熟悉到：进步实战化前提下的军供保证才能，此次比赛只是一个开端，此后需求做的事情还许多，需求补齐的短板还很多。

　　“此次比赛是安身实战前提下的一次练兵。”应邀前来担当评委的广西桂林市军供站站长黄水生以为，虽然很多军供站装备了“聪慧厨房”体系，但一旦断电，仍旧需求野生操纵。同时，陪伴保证、灵活保证成为常态，而切菜、炒菜机械人未便于挪动，野生操纵仍旧是军供事情者的根本功。只要练强根本功，才气在田野前提下、生疏地区内保质保量完成使命。

　　“军供站效劳的是队伍，保证的是打赢，统统事情都要从实战动身。”省军供总站事情职员谭军谈到，此次比赛的一个明显特性，是请求各参赛队按照现有食材制定菜谱，而不是先订佳肴谱，然后购置食材。总站为各参赛队供给的食材具有易购置、易存储等特性，目标是指导各人重视着眼庞大情况、艰难场面来构造供给和锻炼步队。

　　军供站降生于束缚战役前期。为了援助束缚军灵活作战，处所当局在交通沿线开设支前机构，为后辈兵供给干粮、热水、马匹、草料等物质。新中国建立后，支前机构同一改称兵站大概军供站，成为处所群众当局援助过往队伍的构造机构和战备设备。2018年以来，军供部分由民政体系转隶至退役甲士事件办理保证机构，营业上持续承受战区调理中间及交通沿线军代室指点。

　　图①：10月17日至19日，湖南省军供营业锻炼暨田野保证伙食妙技比赛，在长沙市民兵锻炼基地举办。图为参赛队员入场。图②：参赛队员使用田野伙食东西烹制菜品。图③：参赛队员将建造好的菜品装盒，筹办前送。雷雨供图

　　着07式迷彩服整队陈述烹调交换会，戴“军供保证”字样臂章上场竞技……不管是赛前集训，仍是正式比拼，各支参赛队“兵味”实足。

　　一样荣获一等奖的岳阳市军供站，也有本人的获奖法门：让专业的人干专业的事。该站主动安设、斗胆利用退役伙食职员，此次比赛又让他们带队上场，经由过程练手艺、练战术、练风格、练协同，进一步进步了应急供给才能和田野烹调程度。

　　怎样处理军供站职员少与保证使命重的冲突？娄底市军供站站长刘艳报告记者，该市退役甲士事件局结实建立“一盘棋”思惟，建立军供意愿者构造和准备队，遇有大项使命一同上阵，确保让过境队伍官兵定时吃上热呼呼的适口饭菜。

　　“我站建造军供菜品时，出格留意香、咸烹调交换会、辣到达最好均衡点。”参与那次培训的怀化市军供站厨师杨华平引见说，他们平常利用微辣且香的二荆条、线椒入菜，也有的军供站别离利用大批红椒、小米椒调色增味烹调的单词怎样读，但各人都能把握一个尺度：辣度适中，还有部门菜品不放辣椒，最大水平满意队伍官兵口胃需求。别的，他们还借助山茶油等本地特产，为菜品去腥增香。

　　“迷彩服坚固耐用，在田野情况下还能起到假装荫蔽的感化。”湖南省军供总站副站长翟涛引见说，本年，他们同一了全省各军供站事情职员打扮和标识烹调交换会，既增进了标准化建立，又提振了干部职工精气神。

　　“队伍构造伙食比赛，不单单比试烹调妙技。”比赛间隙，一些单元的退役甲士谈起参与队伍伙食交锋的难忘阅历：5千米武装越野成就计入比赛总分，在雨天搭帐篷告急制餐……

　　为加强军供事情者的根本素养，此次举动还设置了常识比赛环节，内容包罗政管理论、军事实际、烹调常识、田野保存知识等烹调的单词怎样读。

　　一旦穿上迷彩服，岳阳市军供站厨师刘伟立即找回荷戈的觉得，好像从头进入“战位”。他曾在武警某部退役，是伙食保证阵线上的一位斥候，对连用给养东西单位等野战炊具的操纵非常精晓。在前不久的赛前集训中，他毫无保存地把操纵妙技教授给兄弟单元的偕行们。“多一小我私家把握操纵妙技，保证程度就进步一分。”刘伟说，他如今的设法与在队伍退役时没有两样，就是想与各人并肩战役，同心合力把使命完成好。

　　“要经由过程展开交锋举动烹调交换会，让各单元干部职工由藏龙卧虎酿成龙精虎猛烹调的单词怎样读。”湖南省军供总站副站长李学丰暗示，此后，他们将加大集合锻炼力度，合时构造比赛举动，指导先辈单元更上层楼、落后单元踌躇不前，增进全省军供保证团体程度跃上新台阶，让军供餐成为官兵喜欢的“香饽饽”。

　　东安鸡烹调的单词怎样读、酱板鸭、小炒黄牛肉、黄糍粑炒白菜杆……比赛中，湖南省军供体系12支代表队烹制的富有本地特征的菜品，色、香、味、形俱全，使人垂涎。

　　比赛现场，在郴州市军供站代表队中，一名伙食员把迷彩帽檐压得很低，聚精会神地建造菜品。“他叫张建忠，本年58岁，左眼失明。”该站站长贺召亚报告记者，张建忠19岁进站事情，克制目力有限的艰难，逐步生长为一位品级厨师。他不忘构造的培育之恩，遇有急难险重担务自动请缨从不落伍。

　　永州市军供站在比赛中荣获一等奖。该站站长姜媛流露一个信息：比年来，他们自动请缨，担当本地驻军队伍田野用餐保证使命，并与队伍伙食职员展开结合锻炼，几年前即开端操练利用连用给养东西单位，田野保证妙技较为纯熟，为此次比赛脱颖而出打下了根底。

　　与刘伟一样，戎行改行干部、靖州县退役甲士事件局局长朱德进也期望各人配合上阵、聚力攻坚。该县军供站职员较少，组队参赛艰难，他从局构造抽调酷爱伙食事情的同道增强给军供站。“平常从未呈现拒供、迟供征象，参与比赛也不克不及缺席。”在他的鼓舞下，该县军供站参赛队不管是田野妙技交锋，仍是常识比赛都奋勇抢先烹调的单词怎样读，凝集力战役力进一步加强。

　　郴州、永州等市军供站跳出本身的“一亩三分地”烹调的单词怎样读，构造展开跨区保证，不竭磨炼干部职工快速反响和持续作战才能。

　　10月17日至19日，由湖南省退役甲士事件厅主理、长沙戒备区协办的湖南省军供营业锻炼暨田野保证伙食妙技比赛，在长沙市民兵锻炼基地举办。田野供给的军用饮食滋味怎样？怎样进步军用饮食供给才能，助力队伍打赢“舌尖上的战役”？此次举动给出了湖南军供事情者的谜底。