谈及系里师生刚获得的国赛成绩，马健雄自豪而淡然。有趣的是，目前西式烹饪赛项的一位指导教师于2021年从本校毕业，如今又留校担任实习老师，带着学生一同拼搏。在马健雄眼里，这种对烹饪技艺和文化的传承是学校延续多年的优良传统。浸润职业教育24年，育出桃李芬芳，对于一位厨师成名成家的必由之路，他概括为：勤学苦练、沉稳低调。

　　人物简介：马健雄，广州市旅游商务职业学校烹饪与健康系主任，广东省餐饮技师协会副会长，中国烹饪大师，广州首届十大名厨，广东省职业技能评价中式烹调专家组成员

　　“要想出成绩，功多艺熟是必由之路。”马健雄的这个认知与自身学习经历息息相关。1989年，他受父亲影响，冲着学一门手艺将来好找工作的目标，考入广州市服务旅游中专学校（广州市旅游商务职业学校前身）。中专三年除了校内课没落下，他还在校外“进补”，向白宫酒店的行政总厨拜师。每周三下课后，他便骑着单车从海珠区赶到越秀区的老师家学习蔬果雕。

　　他曾在莲香楼、广州新华大酒店、东亚大酒店、荔湾酒家实习，除了早茶，中午饭、下午茶、晚饭、夜茶时间他都在店里中餐烹饪个人简历，“那时候师傅愿意教我们，还有师兄师姐都做了主厨、厨师长，我学本领的机会挺多的，夜班很多师傅下班后，我还可以上去学炒两个菜。”到了三年级，他能独立到大排档做兼职，成长速度令老师称奇。

　　毕业后，他敢于折腾：在流花宾馆干了半年便辞职，去东莞某酒店待了一年，带着10多个人承包广州外国语学院（广东外语外贸大学前身）的粤菜餐厅。1995年，他还前往柬埔寨闯荡。

　　后来，广州一位老前辈要借调到秦皇岛筹建分店，希望带上他分担工作、增长见识，他爽快答应。不料，老师却提前“打道回府”。按照“徒弟要跟师傅走”的行规，马健雄就问该怎么办，前辈回答：“我回广州也是回原单位工作，并不是没饭吃。”于是，他留下当了三年厨师长。

　　直到1999年，一次机缘巧合让他“拾起教鞭”，因为要帮老师代课，他再次回到母校。虽然收入没有在外拼搏的多，但老师这个职业的安全感和获得感是任何其他行业都无法媲美的。

　　如何从中职学子中间挑选出有潜质、对烹饪有志向的好苗子？马健雄认为，关键是勇于探索、吃苦耐劳这两种品质，“课上大家都差不多，有的会主动问老师，课后要求开‘开小灶’的，我们会重点关注。”从潜力学生到竞赛选手还要经过重重考核，在备赛期间，一天练习常常超过12个小时，这番磨炼会让人终身受益。

　　为了让学生的基本功更扎实，去年起，学校结合行业需求将几十个基本功确定为过关项，和学分绩点挂钩中餐烹饪手法有几种。以切土豆丝为例，每位参赛学生在一两个月会消耗掉上千斤土豆，“普通人一听觉得很多，但这样大的训练量是必需的。成为工匠之前，得经历从徒弟到熟手的蜕变。如果性格沉稳一点，可能会走得更远。”

　　课内外，马健雄擅长利用自己早年打拼的体会，和学生谈心交朋友。“最难的是走进学生内心，所以我也会和他们讨论游戏、奶茶，大家产生共鸣后再一点点融入价值观。”为此，他经常向女儿了解最近的音乐潮流和网红人物。“一旦建立信任感，其他工作就好办了。以前说‘严师出高徒’，而现在首先要笑眯眯，后面才是严。”

　　从教24年，马健雄教过的学生数以千计，他们逐渐在粤港澳大湾区的各大知名酒店、餐厅独当一面，李纯展、黄镇燊、陈金川等人通过技能改变了命运。“每次听到学生成名成家最让我开心。”一位姓江的学生毕业后没多久就到广州市从化区职业技术学校教书，在羊城工匠比赛中获得优胜，被校长特批成立大师工作室，他发来信息向恩师报喜，“他有了平台，自己努力就很容易冲出来，这对年轻人是很大的激励。”

　　广州为中职生搭建了多元化的升学立交桥，2021学年升入更高一级学校的学生占比超过53%。为应对学历提升的大趋势提出的新挑战，马健雄所在的广州市旅游商务职业学校烹饪与健康系根据行业需求调整人才培养方案，还从多年前开始就大力开展中本贯通试点招生。“我们首先要培养技术过硬的、在行业发挥作用的技术型人才，如果他们希望上本科，我们很支持，这对他们的可持续发展、未来成为管理人才具有重要意义。”

　　马健雄呼吁改善厨师的工作环境，提高待遇，开辟烹饪技能人才晋升的绿色通道，广东开办专门的烹饪职业本科教育甚至是研究生教育，让培养人才的层次更高端。行业认同度得到提升，将会带动更多年轻人乐于学厨、安于烹饪。

　　作为广东省首个“粤菜师傅”大师工作室主持人，他经常往返于各乡镇，携工作室成员参与策划“粤菜师傅送教下乡”培训活动140多期，走过的下乡之路超过25000公里，累计培训近4000人烹饪技法口诀顺口溜。如今中国烹饪大师名单，广州从化等地建设的“粤菜师傅”乡村特色培训点，让越来越多的农民从“粤菜小白”变身“粤菜师傅”，过上了靠技能致富的幸福生活。

　　培训之外，粤菜文化的推广至关重要。在“青苗计划”中，工作室的粤菜大师热衷带教年轻厨师，将粤菜文化代代相传。值得一提的是，2019年起，“广州市旅游商务职业学校葡萄牙工作站”成为葡萄牙国家旅游局与国内职业院校的首个互建工作站项目，学校将粤菜烹饪课程纳入葡萄牙国家旅游局下属酒店旅游院校的培训课程体系，精心编制专门的双语教材，推动了国内职业资格证书在葡萄牙落地，积极向海外输出粤菜烹饪职业标准。

　　10月10日，记者从广州市发展和改革委员会获悉，广州上周（10月2日-10月8日）主要民生商品供应充足，蔬菜价格略有上升；猪肉价格受到近期生猪价格连续下行带动，连续第三周缓降；中秋节后食品生产企业的鸡蛋备货需求降低，蛋价开始回落；水产品和粮油价格基本平稳。

　　这几天有点秋天的味道，却始终像是少了点什么。没错，就是灿烂的阳光。秋天是一个干爽的季节，阴雨天气不属于这个时节，阳光才是秋天的标配。随着台风“小犬”影响结束，明媚的阳光很快就要回到广州，快的线床 白云北部将建大型综合性医院

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　　记者从广州花都警方获悉，近日，花都区公安分局秀全派出所侦破一宗案值90.3万元的案件，抓获3名嫌疑人。

　　2023年10月10日，《白云区京溪广智片区城市更新单元详细规划》经第4届广州市规划委员会地区规划专业委员会第13次会议审议通过，将通过城市更新，促进片区产业转型升级、城市面貌及空间品质提升，打造智慧医疗创新基地。

　　黄埔区东鹏大道南延线是广州市“北优”与“东进”战略的重点项目之一，对于完善区域交通基础设施，促进经济发展有着重大意义。

　　广州市的南岗河（长岭段）小微湿地、东山湖公园小微湿地、石门国家森林公园小微湿地（石灶上天池湿地）、永和污水处理厂小微湿地正式列入广东省首批15个小微湿地示范点名录中。

　　@深圳龙华发布 消息，10月10日上午10时45分，广东电视台记者在龙华汽车站附近开展采访报道时被街道工作人员不当阻拦。事情发生后，龙华街道高度重视，街道主要负责人到场处置并向记者诚恳道歉。

　　日前，广东省公安厅官网发布了广东省各地级以上市及区县户政咨询投诉和业务办事指南查询渠道。市民群众可以通过相关表格了解所在地的户政业务范围、咨询电话、开放时间、业务办事指南。

　　中国国家博物馆副馆长刘万鸣是一位业界公认的学者型画家，他长期探索中国画关于象与意、情与境、自然与人文的命题，习古而不泥古，形成了独到的艺术风格。他笔下的花卉走兽、枯木竹石，细致到翎毛微毫，但表现的是古雅的意趣、旷达的意味、疏朗的意蕴。

　　2023年5月6日，患者杨某某在市中医院组织实施的国家免费早癌筛查项目中，被诊断为结肠肿瘤。5月10日，患者杨某某自行前往市中医院住院治疗。6月6日，患者因病情加重转诊至省级医疗机构。6月11日，患者去世。

　　@中国探险协会 10月10日消息，中国探险协会就戴建峰与视觉中国版权纠纷案致函国家版权局。

　　如果最近你想看雪来缓解连上7天班的烦恼，那可以考虑找下青海、新疆或者川西的朋友给你拍点下雪视频——并不建议你亲自去，一方面这雪持续时间不会太久，等你路上赶个两三天到了中餐烹饪手法有几种，差不多降雪过程就要结束了，另一方面下雪天去的线

　　记者日前从安徽省合肥市公安局反电诈中心了解到，近期一种新型方式让不少人上当。骗子利用部分用户对支付宝中餐烹饪手法有几种、微信等软件上“百万保障”功能不了解，谎称“‘百万保障’功能到期，不取消会自动扣款”，以此套取用户支付信息或诱骗其转账。

　　北京市疾控中心提示，每年10月到次年3月是诺如病毒感染高发季节，学校和托幼机构等人群聚集场所是诺如病毒感染疫情高发场所，要做到科学防护。

　　10月9日，交通运输部等九部门和单位印发《关于推进城市公共交通健康可持续发展的若干意见》。

　　深圳市纪委监委网站10日通报，深圳市原交通局货运管理分局局长钟庚赐被开除党籍，市交通运输局原党组、市轨道交通建设指挥部办公室原主任李福民严重违纪违法被开除党籍和公职。

　　记者近日从中国铁路上海局集团有限公司获悉，10月11日零时起，全国铁路实施第四季度列车运行图。

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　　根据近期国际市场油价变化情况，按照现行成品油价格形成机制，自2023年10月10日24时起，国内汽、柴油价格（标准品）每吨分别降低85元、80元。

　　据统计中餐烹饪个人简历，截至2023年9月底，全国机动车保有量达4.3亿辆，其中汽车3.3亿辆，新能源汽车1821万辆；机动车驾驶人5.2亿人，其中汽车驾驶人4.8亿人烹饪技法口诀顺口溜。

　　曾经被视为“妈妈款”的珍珠这两年却开始被年轻群体追捧，价格一路疯涨的背景下，“抢珍珠”继“黄金热”后成为新浪潮。

　　又到大闸蟹的供销旺季。作为“金九银十”的传统大IP，大闸蟹一直是平台竞争最为激烈的品类之一。

　　10月9日，汇丰银行（中国）有限公司宣布与花旗银行（中国）有限公司达成协议，将收购其在中国内地的个人财富管理业务。

　　相比去年同期，止咳祛痰类在平均客单价变化不大的情况下中国烹饪大师名单，每日店均销售额和每日店均订单量指数都呈现增长趋势。

　　近期，国家药品监督管理局药品审评中心发布的《仿制药质量和疗效一致性评价受理审查指南（征求意见稿）》引发行业关注。

　　据法新社10月9日报道，苏丹外交部在一份声明中宣布中餐烹饪手法有几种中餐烹饪个人简历，伊朗和苏丹9日同意恢复外交关系，从而结束长达7年的不和。

　　中国地震台网正式测定：10月10日18时01分在阿根廷（南纬22.95度，西经66.35度）发生6.0级地震，震源深度260千米。

　　据法新社10月9日报道，美国汽车工人联合工会（UAW）宣布，美国工业汽车制造商麦克卡车公司的雇员8日投票否决了一项劳资协议，并将加入到该工会约2.5万名会员的行列中。

　　美媒《纽约时报》网站9日刊发专栏文章《美国功能失调给经济外交努力蒙上阴影》，表示在美国财长耶伦与国际同行会面之际，她所代表的国家正面临潜在的失灵问题，这将在国际货币基金组织和世界银行年度会议上削弱美国的信誉。

　　巴勒斯坦卫生部当地时间10日宣布，自7日新一轮军事冲突爆发以来，巴方包括加沙地带和约旦河西岸两地共788人死亡，约4100人受伤。其中加沙地带770人死亡，约4000人受伤；约旦河西岸18人死亡，约100人受伤。

　　【世界说】美媒：美国功能失调引发投资者对风险的担忧 华尔街称一系列政策正造成负反馈循环

　　据美国商业媒体《市场观察》（MarketWatch）网站9日报道，上周，凯文·麦卡锡（Kevin McCarthy）被史无前例地罢免了美国众议院议长职位，此举引发了投资者和市场分析师们新一轮“剧痛”，因为他们看到了美国功能失调的更多证据。投资者认为，美国混乱被视为一种令人不安的长期模式的一部分。

　　朝中社当地时间10月10日刊登文章，批评美国向朝鲜半岛周边地区派遣太空军，破坏亚太地区和平稳定。

　　巴勒斯坦伊斯兰抵抗运动（哈马斯）和以色列爆发新一轮冲突后，美国如何向以色列提供军事支持备受关注。美国委员会战略沟通协调员约翰·柯比9日证实，美方军事援助“已在路上”。

　　当地时间10月10日，俄罗斯副外长里亚布科夫表示，俄罗斯驻以色列大使馆已确认，有2名在以色列的俄罗斯公民在冲突中死亡。

　　国际奥委会9日宣布，2028年洛杉矶奥运会组委会已向国际奥委会奥运会项目委员会提议新增五个大项，分别是棒垒球、板球、棍网球、壁球和腰旗橄榄球。

　　昨日，杭州亚运会女子曲棍球金牌得主、广东黄村运动训练中心培养的运动员梁美玉、钟嘉琪从杭州载誉而归。

　　2023体操世锦赛昨日在比利时进行了最后五个单项决赛，中国选手侍聪和周雅琴分别在男子双杠和女子平衡木中摘银，苏炜德获男子单杠铜牌。

　　昨日，昊铂品牌与广东宏远篮球俱乐部共同宣布：昊铂成为广东宏远篮球俱乐部2023~2024赛季官方赞助商。广东宏远主帅杜锋表示，球队新赛季的目标是总冠军。

　　中甲联赛昨天第25轮战火重燃，广州队在越秀山迎战排名榜尾的无锡吴钩，结果被对手以2比1击败。

　　北京时间今晚7时30分，国足将首先在大连对阵越南队。这两场热身赛也是国足出战2026世界杯亚洲区预选赛36强赛前的最后一次练兵机会。

　　2023世界克武汉公开赛9日在武汉拉开帷幕，丁俊晖领衔18名中国选手出战。此外，罗尼·奥沙利文等世界排名前十六选手多数将参与本站赛事角逐。

　　近日，成都市纪委监委通报全市查处的6起形式主义、官僚主义问题典型案例，其中一个拼音招牌的案例引发关注。（10月9日四川日报微信公号）

　　近日，UP主@池早是我（下文简称池早）的一段视频走红，视频中她用一个月时间体验了川剧花旦这个职业。这位来自成都的95后青年，今年初辞职后成为“职业体验师”，半年时间体验了30份工作：外卖员、私人管家、茶馆小妹……这些经历在全网吸粉超过600万，不仅粉丝开了眼界，也改变了她自己的认知。（10月9日《扬子晚报》）

　　“这叫嗢怛罗曼怛里拏洲，那叫舍谛洲，下边还有遮末罗洲、筏罗遮末罗洲、提诃洲、毗提诃洲……”这两天，颐和园保洁员张旭为游客介绍颐和园四大部洲的“贯口”视频刷屏网络，不少网友称其是“最强扫地僧”，还有人开玩笑说“莫不是管理人员假扮的”。（10月9日北京日报客户端）

　　近日，由科技部、教育部等十部门联合印发的《科技伦理审查办法（试行）》（以下简称《审查办法》）正式公布，意在规范科学研究、技术开发等科技活动的伦理审查工作，强化科技伦理风险防控中餐烹饪个人简历，促进负责任创新。（10月9日新华社）

　　近日，有消息称李子柒在停更两年后将复出。数据统计显示，停更的两年内，李子柒抖音、微博中餐烹饪个人简历、快手三个平台总计掉粉834万。但她海外YouTube平台粉丝数量不降反升，粉丝订阅数从1500万增加至1770万。

　　连日来，上海4岁女童失联事件牵动人心。网络上，各种讨论甚至争议不绝于耳。然而可惜的是，野滩涂并没有引起足够的关注。

　　广州，毫无疑问是民营经济的沃土。作为“千年商都”、改革开放的前沿地，广州以广阔空间、巨大机遇，源源不断地吸引着天南海北的投资者、打拼者。

　　赛场上中餐烹饪个人简历，广州选手用自己的精益求精征服了观众。赛场下，人们不禁好奇，这些冠军们是如何炼成的？

　　文运与国运相牵，文脉同国脉相连。聚焦做好新时代宣传思想文化工作，总提出一系列重大创新理论。

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