本专业师资力气薄弱，黉舍现有专业西席8人，此中初级西席2人，初级烹调技师1人，初级烹调师、初级面点师5人、济南市烹调专业审定员3 人，专业西席均为“双师型”西席。

　　办学20余年来为社会培育2000余名结业生，次要散布在本市各大旅店。舜耕山庄餐饮部司理黑伟钰得到天下烹调大赛金奖，四时厨房董事长林晓锋、三联金三杯酒家行政总厨孟凯、华能大旅店行政总厨顾广凯、玉泉森信大旅店行政总厨马文波都是我校的优良结业生的代表。

　　张东梅教师于2007年在天下中等职业黉舍“石浦杯”烹调妙技大赛中获热菜项目一等奖和冷拼项目三等奖，2008年获高教社杯说课二等奖;孙洪英教师参与省级讲授优良课评选得到一等奖第一位，现任济南市烹调专业学科带头人。尹川教师于2009年在济南市第二届“蓝翔”杯妙技大赛中，夺得中式热菜项目一等奖第一位，被济南市当局授与“济南出色手艺妙手”称呼，2010年济南市总工会颁布“五一劳动奖章”;2012年济南三职专门生在济南市妙技大赛中获热菜一等奖，在山东省妙技大赛中获热菜一等奖;在2012年天下职业院校妙技大赛中，济南三职专门生刘涛得到热菜项目标一等奖，完成了济南市职业教诲在天下妙技大赛中金牌零的打破。

　　烹调类专业：本专业开设于1981年，学制为三年烹调根本本领大全，培育目的为中级厨师、中级面点师和为高校运送人材。济南三职专是山东省中等职业黉舍烹调类专业教研中间副主任黉舍，本专业被省教诲厅评定为省级中等职业黉舍讲授变革试点树模专业、济南市主干树模专业，济南三职专是济南市烹调专业审定基地。

　　该专业有配套完好、先辈的妙技实训室，热菜、面点、冷拼等实训室可供门生校内妙技操纵锻炼利用。该专业次要开设烹调质料常识、中式烹饪武艺与建造烹调根本本领大全、冷菜冷拼与食物雕琢武艺烹调100个知识烹调100个知识烹调100个知识、中式面点武艺与建造烹调100个知识、当代餐饮运营办理根底等课程烹调根本本领大全。