2018年01月23日，由福建省餐饮烹饪行业协会主办我有特殊的沟通技巧、福建中华技师学院协办，我院鉴定培训中心开展中式烹调师技师（二级）、高级技师（一级）职业技能鉴定考试。来自聚春园酒店、环岛大酒店、崇武大酒店等全省各地共计33位考生参加了本次鉴定。鉴定考试分三个大模块：理论考试烹饪色彩基本知识、技能考核 ( 冷拼、汤羹制作烹饪色彩基本知识、热菜制作、营养配餐、编制菜单宴席烹饪技法、培训指导等 ），此次鉴定考试由福建省职业鉴定指导中心督导员全程督导我有特殊的沟通技巧宴席烹饪技法、五个考评员现场考评，考试严格按照规定程序进行，在相关职能部门的积极支持和配合下，在工作人员等共同努力下烹饪色彩基本知识，本次中式烹调师鉴定考证工作完成。预祝全体考生取得好成绩烹饪色彩基本知识。