7月23日，“寻麻问辣品四川”川台门生川菜文明体验营在四川旅游学院举办了一场妙趣横生的厨艺角逐。20名来自台湾与四川11所高校的大门生以4人一组为单元，经心建造出各式甘旨好菜，为争取第一位各出奇招。

　　“好辣呀！”看着菜市场红红绿绿的辣椒有几种烹调的方法，有台湾门生不由得尝了一尝，成果被辣得满头是汗。面临着市场上品种繁多的香料，门生们都十分猎奇，认真讯问它们的名字及用处。在切身材验寻觅、辩识香料的根底上，来自四川旅游学院专业教师的一番评定、解说让同窗们对川菜香料有了片面的熟悉。

　　经由过程8天的旦夕相处，20名川台学子曾经结下了深沉的交情。在结营典礼上，各人含泪商定必然要常常联络、互通有没有。“固然相处的工夫很短，可是觉得像和各人熟悉了好久一样。”来自台湾静宜大学的林玟侑含着眼泪，约请四川同窗必然到台湾玩。四川大学门生廖金雷说：“大陆和台湾原来就是同根同源，各人经由过程几天的相处成立了十分密切的干系，信赖我们的友谊必然会不断持续下去！”

　　完毕四川旅游学院的路程后，川台门生还前去乐山大佛旅游，感触感染四川长久的汗青文明；观光眉山台企大隐餐厅，与台商蒋晓蕾交换其在大陆创业开展过程。在接下来的路程中，两岸学子还将前去眉山泡菜城感触感染四川泡菜的魅力。

　　“我们把茄子做成很像两条船的外形烹调的描述词英文，就是说台湾的船和大陆的船一同走。”为这道菜取名的台湾门生林书耘说，作为明天的得胜组，她对本人的作品非常骄傲。

　　角逐以“舌尖上的川菜轻松做”——“我是厨师我最牛”为主题，分为指定菜品和自选菜品两个环节的角逐。指定菜品为学子们前一天进修建造的宫保鸡丁和钟水饺，自选菜品则需本人选材建造出一个热菜、一个凉菜和一道小吃烹调的描述词英文。

　　与开设餐饮企业的台商交换也给同窗们留下深入印象。台商蒋晓蕾因其父本籍在眉山的干系，到眉山创业开设大隐餐厅已有15年。蒋晓蕾率领各人观光餐厅，与各人分享在大陆创业的过程。餐厅融入台湾运营理念的设想和办理，将川菜和台菜有机分离的甘旨，和蒋密斯秉承的“做菜就像谈爱情”的存心准绳，都让门生们感慨。来自四川大学的廖金雷说，“两岸文明交换交融的共同魅力在现在表现得极尽描摹。”

　　7月21日，成都会金牛区黄忠菜市场来了一群特别的客人，他们就是参与“寻麻问辣品四川”川台门生川菜文明体验营的20位来自台湾与四川各大高校的门生烹调的描述词英文。带着寻觅川菜香料的使命，门生们分红小组走进菜市场，按照图片寻觅到响应的香料。

　　时近正午，5组队员的作品都已完成，评委们颠末慌张的评选，终极把第一位的桂冠颁给了第2组。“明天同窗们都很存心，今天教的本领都记着了。并且在菜品长进行了许多立异，很罕见。”四川旅游学院烹调系教师、主裁判顾思远点评说，“最使我欣喜的是，每一个组4个孩子在做菜过程当中都很重视团队合作，同时在摆盘和菜名上也很有创意。好比第2组的剁椒茄子，不只味美，名字也很有寄意，叫‘百年修得同船渡。’”

　　体验营一行还前去成都出名景点锦里，走街串巷寻甘旨；观光金沙遗址博物馆、武侯祠和洛带古镇，理解四川长久汗青文明。在接下来的路程中，门生们还将在四川旅游学院向中国烹调巨匠进修烹调本领，亲主动手建造川菜。

　　眉山古称眉州，是“千古第一文人”苏东坡的故乡。眉山因苏东坡而著名全国，成为一座以东坡文明为特征的汗青文明名城，有苏洵、苏轼、苏辙、苏母四大主题公园和东坡泡菜、东坡肘子、洪雅钵钵鸡、丹棱冻粑等特征美食。陈腐与当代的交错，汗青和文明的秘闻让这座都会布满魅力。

　　“寻麻问辣品四川”川台门生川菜文明体验营举动由四川省台办与台湾《旺报》社配合主理、四川旅游学院协办，以“寻麻问辣品四川，美食美景秀天府”为主题，约请台湾的10名大门生到四川，与四川的10名大门生结对协作，在7月19日至26日为期8天的工夫里，深度感触感染川菜文明及四川魅力。两岸10多家媒体记者参与此次举动的采访报导，中原经纬网出格开设收集专题实时公布此次举动的出色内容。

　　“明天是第一次体验生吃辣椒烹调的描述词英文，想到来四川了必定要测验考试一下。”来自台湾的陈佳汉说，“明天有见地到台湾没有的香料，好比桂皮，从前就没有见过，期望此次能学到用这些香料烹调的本领烹调的描述词英文，归去做给家人吃。”

　　结营典礼前，同窗们还操纵最初相处的光阴，一同观光了成都大熊猫繁育研讨基地，与心爱的熊猫近间隔打仗；走进宽窄小路浏览滚灯、变脸等传统川剧，感触感染四川文明的广博博识。

　　7月26日，“寻麻问辣品四川”川台门生川菜文明体验营美满落下帷幕。在结营典礼上，20名川台学子用PPT、视频等主题作品和出色的文艺节目为8天的四川之行画下出色句号。

　　川菜文明体验营一行起首来到眉山中国泡菜城，观光四川出名泡菜企业惠通食业有限义务公司和中国泡菜博物馆。惠通食业是一家创建于1989年的老字号泡菜企业，消费各类泡菜、调味料及东坡肘子等肉类罐头。“我原觉得泡菜厂会很老式，没想到居然是机器化操纵的，很当代有几种烹调的方法！”在观光厂房的泡菜主动消费流水线时，来自台湾的王奕桦歌颂道。

　　东坡故乡之行里，同窗们最等待的就是品味东坡肘子了。在品味美食之前，同窗们特地来到北宋出名文学家苏洵、苏轼、苏辙父子的故宅三苏祠和三苏留念馆观光，理解“一门父子三词客，千古文章四各人”的汗青典故。随后，在眉山东坡酒楼，大厨为门生们现场演示、解说了东坡肘子的建造历程，引见了“东坡肘子”由来典故。以一道菜而知汗青，眉山的东坡肘子不只给同窗们带来了甘旨的享用，也让他们由此理解到了美食背后的汗青文明。“很奇异，一道菜有这么多汗青和洽玩的故事，很故意思。”“滋味也很好，看着肥肥的可是一点也不腻，很好吃！”来自台湾的同窗们纷繁暗示。

　　在中国泡菜博物馆，同窗们随着解说员理解了四川泡菜的汗青及近况，并在专业职员的指点下，分组进修并体验建造了隧道四川泡菜。和传统泡菜建造差别，如今的泡菜建造局部依托乳酸菌发酵，愈加安康，具有主动密封功用的泡菜罐也不再需求用水来密封。“一点都不庞大，”体验完整部流程后，台湾同窗王奕臻说：“当前回台湾也能够做出四川泡菜了。”

　　最初，20名川台门生一同演出了出色的杂技跳舞有几种烹调的方法，并密意地独唱歌曲《当我们一同走过》：“有几苦痛有你和我一同渡过，一同接受；有几欢愉有你和我一同享用，一同打动……”来表达心声。

　　结营典礼上，10对“川台门生组合”以PPT、视频、h5页面等情势与各人分享了他们在这8天工夫里的心得领会。来自台湾体育活动大学的陈佳汉暗示，这8天的路程让他对大陆有了更多的理解，也萌发了此后来大陆创业失业的设法。来自台湾戏曲学院的陈似瑄也说，她会夺取更多来大陆的时机：“读万卷书不如行万里路有几种烹调的方法，这趟路程让我坦荡了眼界，是一段最深入的影象，也会影响我一生。”

　　四川省台办副巡查员杨志学列席结营典礼并对举动停止了总结。他说，在短短8天工夫里，同窗们经由过程听讲座、品川菜、亲下厨，对广博博识的川菜文明有了必然的感知；经由过程观光胜景奇迹，对四川的汗青文明有了熟悉和理解；同窗们分组结对，同吃同住，互相协助，互相交换，结下了深沉的交情，也培育了各人的团队肉体和刻苦肉体。期望台湾同窗将学到的川菜武艺和川菜文明、理解到的巴蜀文明和四川风采分享给更多的亲友密友，促进他们多来大陆、多来四川参观旅游和展开各项交换。青年是两岸干系战争开展的期望和主动鞭策者烹调的描述词英文，两岸同胞的心灵符合，该当从青年开端。他期望两岸门生将8天以来成立的深沉友谊维系下去，成为两岸战争交换的使者，配合鞭策更多的青年门生参加到两岸青年交换中来，为增进两岸干系战争开展多作奉献。

　　颠末前一天的磨合，组员之间的共同曾经非常默契。角逐一开端，各小组就开端合作建造，有的和面，有的切菜，有的配料，忙中有序，很快就完成了两道指定菜品的建造。而关于创意菜品，各人都各出奇招：来自台湾的邱耀德带来家里的私房菜品——名为“炸八块”的台式炸鸡，详细配料非常失密，连同队组员都不克不及晓得；一样来自台湾的陈佳汉则带来台式三杯鸡，“让各人也试试台湾的滋味。”台湾的王奕臻则在摆盘高低了很多工夫有几种烹调的方法，经心用调味酱在盘子上勾勒出“四川”两个大字，“我可不是对本人的水饺没自信心噢，只不外都雅一点，能够加分！”