夏忠志：我们黉舍地处湖北潜江，而潜江自己就被称为“中国小龙虾之乡”，小龙虾相干财产的形状比力丰硕，关于人材的缺口也很大，以是特地建立了龙虾学院，来供给响应的人材储蓄。

　　中国教诲研讨院研讨员储朝晖看来，屡见不鲜的“奇葩专业”，表现了高校专业设置的自立性，但新设专业，起首该当思索其能否须要，而且获得行业承认烹调专业主修课程，讲授质量也应由黉舍停止同一评价中式烹调方法。假如不合错误新设专业停止须要评价，并对峙严厉评价，“热度”过了当前，门生的失业、专业的存续都将成为成绩。

　　本年6月12日，天下水产手艺推行总站受农业部渔业渔政办理局拜托烹调专业主修课程，编写并公布《中国小龙虾财产开展陈述(2017)》，此中指出，2016年，中国小龙虾总产量为89.91万吨（含捕捞产量），已成为天下最大的小龙虾消费国。据统计测算，2016年小龙虾产值564.10亿元中式烹调方法，经济总产值1466.10亿，全财产链从业职员近500万人烹调专业主修课程。

　　一份登科名单，将湖北江汉艺术职业学院促进言论中间。这份公布于江汉艺术职业学院官网，名为《2017年我院零丁招生测验拟登科成果公示》的文件称，颠末考生资历检查、专业常识测验、专业妙技测验、文明综合测验，学院从162名报名者中，登科86人。

　　上述事情职员报告新京报记者，在此以后的6月，黉舍建立“潜江龙虾学院”，下设餐饮办理、烹饪工艺与养分（小龙虾烹调标的目的）、市场营销（小龙虾财产标的目的）三个一般大专学历专业，学制两年。本次一切登科门生，将于本年9月1日开学报到。

　　潜江龙虾学院办公室一位事情职员引见，龙虾学院前身为潜江市小龙虾烹调技校，由潜江市烹调旅店行业协会卖力。思索到潜江市开展小龙虾财产的详细状况，颠末湖北省教诲厅批准，江汉艺术职业学院以原潜江市小龙虾烹调技校为根底，组建潜江龙虾学院，培育小龙虾行业人材。

　　本次龙虾学院零丁招生，请求报名者系“具有湖北省户籍的应往届中职结业生和往届高中结业生，年齿在40周岁之内”。龙虾学院一位招生卖力人称，本次登科86王谢生中，大部门为具有事情经历者，“应届生很少”。

　　夏忠志：这一块黉舍是不担忧的，由于前面说了，龙虾只是亮点，不是讲授的局部。以往我们也举行过相似的妙技培训班，整体来讲失业情况很好，薪资报酬在8000元每个月以上。

　　江汉艺术职业学院一位卖力招生的事情职员报告新京报记者，本次“零丁招生”的登科考生，局部为黉舍部属“潜江龙虾学院”重生，也是该院龙虾学院的第一届门生。

　　夏忠志：这类质疑，次要环绕龙虾学院存在的须要性睁开中式烹调方法。今朝来讲，海内关于这一块的人材需求能够说是紧缺，市场求过于供。小龙虾是一个千亿级的市场，可是还没有特地培育这方面人材的机构，这就是存在的须要性。

　　龙虾学院上述卖力人称，门生完成局部课程，测验及格后，由江汉艺术职业学院颁布一般专科结业证书。与一般专科差别的是，门生退学即签署“失业三方和谈”，结业时由潜江市龙虾财产开展局“妥帖安设事情”。因为系零丁招生，门生严厉根据登科专业停止培育，退学后不得转专业中式烹调方法。

　　北京师范大学国度彩票开展研讨院招收彩票标的目的研讨生、武汉商贸职业学院开设国际管家专业、内蒙古锡林郭勒职业学院、哈尔滨科学手艺职业学院开设电竞专业。比年来，相似“奇葩专业”频出，也一度激发会商存眷。

　　夏忠志：湖北省教诲厅给龙虾学院的招生目标是150个，颠末本年的查核和提拔，我们终极只登科了86个，实践上是没有录满。因而，在考生质量及格的状况下，不解除将来会扩招。

　　本年2月22日，湖北省招生办传递称，经湖北省教诲厅赞成，江汉艺术职业学院自2017年起，面向“潜江龙虾万师千店工程”，展开校企协作办学，经由过程零丁招生测验登科，培育一般专科条理的小龙虾财产妙技型人材。

　　公然材料显现，江汉艺术职业学院2004年经湖北省群众当局核准建立，系一所公办整日制一般高档黉舍。其地点地湖北潜江，则因“中国小龙虾之乡”著名。

　　夏忠志：龙虾学院有两种培育系统，一种是整日制大专课程，有三个一般大专学历专业。别的，另有四个妙技培训班。课程上烹调专业主修课程，龙虾必定是一个亮点，也会有侧重，但不会是课程局部。烹调专业需求进修湖北其他的特征菜系，营销和餐饮办理专业的根底常识，也是必定要进修的。

　　潜江龙虾学院相干卖力人报告新京报记者，海内龙虾财产产值范围在千亿级，与此相对的是，今朝还没有有院校开设相干专业，有针对性的培育人材。其夸大，龙虾学院的课程设置上以龙虾烹饪、养殖等为特征，但仍需进修英语、计较机、办理学等实际课程，因为系零丁招生，登科后即签署失业和谈，而且不克不及转专业烹调专业主修课程。

　　克日，位于湖北潜江境内的江汉艺术职业学院，宣布其部属“潜江龙虾学院”的登科名单。颠末实际、妙技测试后，该校共登科86名重生。作为海内首所，也是独一开设龙虾专业的黉舍，潜江龙虾学院称，首批登科门生大多为有事情经历者，将被编退学院部属三个专业，并于本年9月1日开学。

　　这个炎天，潜江龙虾学院招生部卖力人夏忠志，不断忙于解答各类成绩。“龙虾学院”作为重生事物，有着太多待解的疑问，也不缺少质疑声音。在承受新京报记者采访时，夏忠志夸大，学院定位于培育针对全部龙虾财产链的人材，龙虾是亮点，而非课程局部。

　　夏忠志：这是一种曲解，以为龙虾学院，大概小龙虾专业就是做虾、吃虾。实践上，小龙虾专业只是专业的标的目的和偏重点的倾斜，实在就是餐饮办理、烹饪工艺与养分、市场营销中式烹调方法。三类专业内容中，交融了小龙虾财产链的许多讲授内容，针对性地培育合适小龙虾财产链的各种人材。

　　夏忠志：普通来讲每一年的5月份到9月份是龙虾财产的淡季，时期会摆设门生停止实践操纵，旺季的时分，以实际讲授为主。