以根本功为主，进修根底雕琢和以“炒”“烧”为成菜技法的根底菜肴，把握简朴花草的雕琢，并把握根底热菜的烹制和菜肴的特性。

　　前后在北京烹调专业失业远景、上海、广州、深圳等天下次要大中都会设立多个创失业指点中间，500多位创失业指点师知心折务，失业收集笼盖天下，让结业门生顺遂失业。

　　4.阶段查核：为查验功效，该专业分模块讲授并按期停止各阶段查核、赛事烹调专业失业远景，以赛促学，强化实训，重点培育学子入手操纵才能。

　　3.实操性强：该专业课程重视烹调技法实训进修，经由过程差别品种的菜品实训建造协助学子纯熟把握建造伎俩。

　　应、往届初中及以上学历结业生，对中餐烹调行业有寻求和浓重爱好的门生，社会青年、职场白领都可报名。

　　主厨精修协助门生纯熟把握烹调根本功妙技的使用和以经常使用技法菜肴的建造，进修当地菜系菜肴建造烹调专业失业远景，以中餐妙技讲授为主，强化入手才能，以打造烹调专业人材和自立创业人材为目的，让学子得到处置厨房办理岗亭的事情才能。同时进修烹调专业相干实际、理解餐饮开展情况与养分均衡、熟习质料及烹饪手艺等相干常识。

　　经由过程实际课程理解烹饪手艺，进修烹调质料常识、面点、宴席本钱、岗亭请求等常识烹调根本妙技，为实训课程打好根底，让门生把握根本功实际和准确的操纵办法，对食材和中式烹饪有一个深化的理解。同时会安插相干的测验和功课加深门生对重点难点的印象。

　　主厨精修专业实训讲授83%，专业实际讲授17%（含职业本质和失业指点课），专业讲授总课时合计1020课时，实训课与实际课占比83:17。

　　岗前实训次要针对市场盛行菜肴建造和宴席建造停止进修和强化。以冷水面团，烫面，发酵面团，酥油面团为主的面点和本地旅店盛行菜加热菜强训为主。

　　主厨精修专业因为学制唯一十个月，关于很多职场人士也是很有吸收力的。这个专业课程充分、讲课节拍快而稳定，内容也是干货满满，合适进修的群体不单单是初高中生，很多职场白领烹调根本妙技、大门生群体和对餐饮感爱好的学员都合适报名。

　　与天下各地的失业指点机构、人材市场亲密联络，买通失业渠道，实时注册门生结业信息，按期举行大型人材交换会、校园专场雇用会，门生深居简出就可以失业。

　　2.先辈装备：该专业配套完美设备烹调根本妙技、当代化树模课堂。西席情形化讲课，以旅店、餐企后厨设备请求为尺度，一人一灶，为每位学子供给有用实操的硬件保证。

　　5.校企结合：黉舍牵手多家协作企业，从退学到结业，校失业办以失业指点课、名企巨匠进校园、企业宣讲会、人材双选会等多种情势协助同窗在校内便可理解名企雇用信息，快速与企业校招代表口试上岗。

　　6.师资薄弱：该专业不只具有一支本质高、手艺强、讲授高深的校内专业师资步队，更是按期延聘星级旅店行政总厨来校讲课。

　　构造建立“天下院校网站失业专题版块”，打造互动式网上失业平台。门生失业挑选时机多，失业范畴广，便利快速，真实的完成门生失业“多、快烹调专业失业远景、好、省”！

　　团体与希尔顿旅店、洲际旅店、好利来等数万余家用人单元告竣持久协作和谈，定向培育行业紧缺的复合型烹调人材，让结业门生顺遂失业。

　　以“炒 烧 炸 烩 蒸”为主的烹饪技法展开根底热菜和处所代表菜为主的烹调技法进修，经由过程妙技拓展次要针对雕琢、热菜根底停止一个稳固和提拔。

　　《烹饪手艺》、《烹调质料常识》、《面点根底常识》、《宴席常识与本钱核算》、《烹调行业常识与岗亭请求》

　　新东方学子在天下自觉设立校友协会，范畴广泛天下，成为“新东方人”亲密联络的纽带，成立起黉舍与社会相同的渠道。并整合各类社会资本，为新东方结业校友牵线搭桥。