集会听取了第一次天下净化源普查状况报告请示，并决议第一次天下净化源普查公报由有关部分向社会宣布。

　　集会指出，《国度情况庇护“十一五”计划》公布后，治污减排获得打破性停顿，但情况净化整体还没有获得停止烹调技法有哪些，情况羁系才能仍然滞后烹调技法有哪些，情势仍然严重8种烹调技法及简介。必需进一步强化当局和企业的义务，严厉落实情况庇护目的义务制8种烹调技法及简介，绝不涣散地促进治污减排事情，确保完成“十一五”时期情况庇护目的。

　　《湘菜烹饪手艺根本操纵标准》辨别了模糊不清的烹饪办法和烹饪技法，对湘菜的22个术语、11种预加工办法、24种烹饪办法等停止了根本尺度化；《辣椒炒肉》等5个处所尺度划定了根本界说烹调技法有哪些、质量特性8种烹调技法及简介、质料请求烹调技法有哪些、建造请求等内容，弥补了我国湘菜菜品尺度的空缺。

　　“‘辣椒炒肉’中烹调技法有哪些，猪肉的比例应大于总质量的45%……”27日，省质监局构造湘菜巨匠及餐饮界专家，就省餐饮行业协会、省食物质量监视检测所配合草拟的《湘菜烹饪手艺根本操纵标准》和《辣椒炒肉》、《酸菜蒸扣肉》、《毛氏红烧肉》8种烹调技法及简介、《剁（酱）椒蒸鱼头》烹调技法有哪些、《龟羊汤》等首批湘菜菜品尺度停止核定。据悉，此次核定经由过程后，估计虎年春节后将正式公布施行。

　　国务院总理温家宝27日掌管召建国务院常务集会，会商并准绳经由过程《国度情况庇护“十一五”计划中期评价陈述》。