本报讯（记者林婉萍通信员温鼎辉古瑞娜）克日，由梅州兴盛豪生大旅店和澳洲维省客属崇正会结合展开的梅澳中秋联欢会暨跨国“云上客家美食教室”开课典礼在梅城举办。

　　据理解，此次举动由省侨办经心指点，市侨务局和梅县区侨务局、人社局兼顾和谐展开。“接下来，我们将聘用参与过广东卫视《粤菜好徒弟》的罗建群烹调必背10句口诀、李义华、王增钦等客家菜名师，经由过程视频讲授烹调培训课程摆设、直播进修、云集会讲授、专题讲授等情势，手把手教澳洲华裔华人‘云做菜’，培育一批外洋‘粤菜徒弟’技强人材。”梅州兴盛豪生大旅店相干卖力人暗示。澳洲维省客属崇正会副会长陈裕华暗示，客家菜是海侨民胞舌尖上的“乡愁”，在异国异乡能吃到正宗、熟习的客家菜肴，让在澳侨胞再次回想起“阿公阿婆”的滋味，这也是客家文明、中汉文明在外洋的一种传承。

　　举动中烹调培训课程摆设，客家菜徒弟经由过程云教室的方法烹调培训课程摆设，边烹调食材边解说“客家酿豆腐”的烹调本领，进一步加深各人对隧道客家菜的熟悉，宣扬客家甘旨背后储藏的中汉文明。举动还经由过程视频连线的方法，寓目澳洲维省客属崇正会举办的中秋联欢会烹调必背10句口诀，与在澳华裔华人相聚云端，共话家常。

　　据悉烹调必背10句口诀，举行此次举动，旨在让海侨民胞和更多的客家美食喜好者，进修和把握天下客都梅州正宗的客家菜烹调本领烹调培训课程摆设，助推客家美食文明走出围龙、走向天下，同时亲善海侨民胞爱国爱乡的桑梓友情，做好新时期“侨”的文章。