徽菜菜系又称徽帮、徽州风味，是中国八大菜系之一。徽徽菜的烹调方法上一是就地取材最简单的烹饪方法，以鲜制胜。徽地盛产山珍野味河鲜家禽烹饪基础知识大全，就地取材使菜肴地方特色突出并保证鲜活。二是善用火候烹饪基础知识大全，火功独到。根据不同原料的质地特点、成品菜的风味要求烹饪技巧讲座总结，分别采用大火烹饪基础知识大全最简单的烹饪方法、中火、小火烹调。三是娴于烧炖，浓淡相宜。除爆烹饪基础知识大全最简单的烹饪方法、炒最简单的烹饪方法烹饪技巧讲座总结、熘、炸、烩烹饪培训学费、煮、烤烹饪培训学费、焐等技法各有千秋外，尤以烧烹饪基础知识大全、炖及熏、蒸菜品而闻名。四是注重天然烹饪技巧讲座总结，以食养身烹饪培训学费。徽菜的原料，资源丰富最简单的烹饪方法烹饪技巧讲座总结、质地优良烹饪培训学费、取之不尽、用之不竭。