也正由于云云，这个专业的失业率不断连结在100%，薪资程度也不断位列黉舍各专业前茅，10%的同窗结业后颠末3年的勤奋以至做到了国表里出名餐饮企业的高层。

　　“我们不是培育厨师，而是培育餐饮连锁企业门店店长，餐饮连锁企业总部企划、人事每天爱烹调有限内购、加盟等本能机能办理岗亭，自立创业老板，中职校餐饮办理西席等。”王坚说，从专业定位上，我们不是培育一般的厨师而是办理者，为此，“在门生职业才能塑造上，黉舍以国际上先辈的可雇佣性妙技模子为参考，重点从品德才能、根底才能、资本办理才能、信息处置才能做菜有哪些烹调方法、人际干系才能、体系设想才能、实务操纵才能、思想缔造才能等八大模块动身，全方位地打造门生的专业自大。”

　　记者从浙江旅游职业学院烹调专业课程计划上看到，课程系统中经济办理类课程占48.9%、烹调类课程占38.4%、效劳类课程占12.7%。学科系统涵盖了餐饮连锁运营的全财产链，课程重点存眷互联网餐饮、门店运营和中西式菜点建造与餐厅效劳等内容。中心课程包罗餐饮连锁运营与办理、餐厅效劳与礼节、餐饮门店运营办理每天爱烹调有限内购、贸易思想与立异、互联网营销、品牌运营等课程，而且鼓舞门生报考烹饪师每天爱烹调有限内购、面点师等职业资历证书。

　　这段工夫，省高考三段填报意愿的征询德律风许多。但是，一听到烹调专业又摇了头。这让浙江旅游职业学院招生办卖力人王坚很不了解：“我们黉舍的烹调专业必定是行业中的 黑马 。结业门生上得了厅堂，下得了厨房；玩得转办公室，创业当自强。更让家长和考生想不到的是，全省职业院校的烹调教师中，有近40个是我们黉舍烹调专业结业的。”

　　近5年来做菜有哪些烹调方法做菜有哪些烹调方法，浙江旅游职业学院烹调系的门生出国（境）交流进修、练习、交换人数占11%，在天下同类专业中独一无二。该校烹调系西席冯吉香就是其时第一批去外洋练习的同窗。她暗示，在外洋练习时期，本人进修了西餐各类建造办法，如今上西餐课程，可以将所学教给门生。

　　王坚说，课程内容紧跟当下餐饮行业开展的趋向，并且一切的烹调课程和效劳课程均由中国烹调巨匠和中国效劳名师讲课，一切的经济办理中心课程均约请环球500强的餐饮连锁企业资深司理到场讲课。同时餐饮办理专业也是首批与海内先辈餐饮连锁团体协作的专业，是“工学分离、校企协作”树模专业、“企业制学院”重点建立专业每天爱烹调有限内购。这个专业的双师比例到达100%。