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　　检测数据显现齐云山高油酸山茶油烟点高达232℃，具有持续高温烹调油烟少、稳定质的特性，即便在高温下持续油炸20小时，油脂仍然幽香透亮稳定质。它不只能很好地庇护烹调者的呼吸体系，大大削减油烟致癌的能够性，还能收缩食材的烹调工夫，制止养分物资的流失，充实保存了食材的原汁原味，菜肴天然更鲜嫩。

　　报导：中国饮食文明积厚流光，素有“烹调王国”之称。中式烹调方法以煎、炒、炸、炖为主，而这些烹调方法都离不开食用油的利用。“油”出如今厨房里的汗青早在周代就有记载，能够说是“民以食为天，食以油为先”。市情上食用油品类繁多，观点屡见不鲜，怎样准确辨识并选到一瓶完善的食用油，关于消耗者并非一件易事。来看看烹调巨匠——李加龙是怎样选择食用油的。

　　油酸又叫单不饱和脂肪酸，是典范的轻脂肪。齐云山高油酸山茶油，87%高油酸的含量不只远高于国标，可与体内的脂肪酶比力随便地发作感化，合成成CO?、转化为能量，阻断脂肪在内脏及皮下天生储蓄积累，是健身喜好者、瘦削患者、产后妈妈等keep身体的不贰挑选；还富含动物甾醇、VE、角鲨烯、茶多酚等多种自然养分物资，让门客无惧“腹”担，养分愈加片面平衡，享用味蕾满意的同时又不必担忧身材承担，妥妥的轻脂安康养分油。

　　100%纯山茶油激起了牛排芬芳的本味香气，掌管品德尝后也不由竖起大拇指：”用山茶油煎过以后没有那种油腻的滋味。”李加龙暗示，如今糊口程度进步了，许多人怕油吃多了。选用高油酸、轻脂肪的山茶油烹调完整不只不消担忧油吃多了，更不消担忧高温烹调过程当中会发生反式脂肪酸而招致血汗管疾病、影响婴幼儿发育中式烹调是甚么意义、激发瘦削等，山茶油为安康保驾护航。

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　　削减厨房油烟，食用油的挑选是枢纽。关于阅油无数的大厨来讲，这位烹调巨匠选用的是齐云山高油酸山茶油中式烹调是甚么意义。视频中可分明看到，锅底下烧着熊熊蓝色火焰烹调工艺，大葱、辣椒、蒜片和大虾在锅中起舞，却涓滴看不到任何油烟的踪影。大虾搭配着幽香不油腻的山茶油，光彩诱人，香气扑鼻，引得中间美男掌管婷婷口齿生津，食欲大开中式烹调是甚么意义，现场试吃。啧啧称奇道：“虾肉太嫩了”！李加龙巨匠注释道：“这道菜油温高，旺火熟成，嫩是由于虾的水份没脱除，烹调时油脂的温度越高，加热食品的速率就越快，烹调出来的食品就越鲜嫩，好油才气到达云云结果”。

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