为了满意中式烹调的需求，从爱尔兰出口到中国的牛肉也以肩胛小排、胸肉烹调必背10句口诀、肋条、牛小排、牛板腱和牛腱等更具有“肉感”的部位为主。

　　据悉，在爱尔兰食物局的主导下，多家爱尔兰牛肉厂商已与一些海内出名餐饮品牌告竣协作。而期近将到来的夏历鼠年，爱尔兰食物局还将推出更多针对中国市场的整合营销举动，不竭提拔爱尔兰牛肉及其他产物的在华出名度、销量与口碑。

　　不难发明，即使南北方的烹饪办法有着宏大的差别，爱尔兰牛肉也能够奇妙地融入此中。京帮菜传人刘洪更是在重复试菜后以为，“ 不管是餐饮业供餐仍是苍生家常菜的原质料挑选，爱尔兰牛肉都长短常幻想的优良食材烹调必背10句口诀。”

　　清爽雅丽的淮扬菜也在味社美食学院掌门人、天下华人良庖协会理事蒋颐的手中，得以更加原汁原味的表达。

　　爱尔兰食物局亚洲区总监 James O’Donnell 以为，“‘良庖系列’举动旨在经由过程用中式传统菜系技法烹调爱尔兰牛肉，表现爱尔兰牛肉合用于中式烹调的特性，从而让中国消耗者用最熟习的中式烹调体验纯粹自然、优良安康的爱尔兰草饲牛肉，让爱尔兰牛肉走进中国的千家万户。”

　　在举动现场烹调十句口诀表，爱尔兰驻沪领事馆副领事 Alison Meaghar（左三）、爱尔兰食物局亚洲区总监 James O’Donnell（中）、欧洲牛羊肉项目主管 Kieran Fitzgerald（右一）为烹调巨匠们颁奖并合影。

　　杭帮菜的烹饪力图鲜香脆爽， 杭州柏悦旅店行政副总厨、厨艺赛场上的“常胜女将”刘萍萍也让菜肴充实表现出了本地的特征。

　　与此同时，上海菜甘腴甜润的特性，也被上海滩厨界“一姐”、中国博古斯烹调大赛评委邱琼表达得极尽描摹。

　　爱尔兰具有得天独厚的天文前提，本地的草饲牛生长于肥饶的自然草场中烹调十句口诀表，具有滋味幽香、肉质细嫩的特性，而且富含欧米茄-3、β-胡萝卜素、维生素 B 和维生素 E。

　　值得一提的是烹调十句口诀表， 遭到四位烹调巨匠的启示烹调必背10句口诀，在场高朋针对爱尔兰草饲牛肉的特征、合用的中式菜肴烹调十句口诀表、和在海内餐饮渠道中的拓展标的目的睁开了强烈热闹的会商。

　　京帮菜素以咸鲜浓重著名，京帮菜传人烹调十句口诀表、上海衡山马勒别墅行政总厨刘洪的菜品便极具北方烹饪的特征。

　　昨日，由爱尔兰食物局（Bord Bia）主理、爱尔兰和欧盟配合资助的“良庖系列”烹调盛典在上海盛大举行，爱尔兰牛肉是举动现场见义勇为的食材配角。

　　经由过程这项举动烹调十句口诀表，不只将餐饮从业职员对爱尔兰牛肉的认知与中餐联络在了一同，还为其在餐饮行业内拓宽使用渠道、建立优良口碑打下根底。

　　在客岁 5 月 “良庖系列”北京站上， 爱尔兰食物局约请了中国四大菜系“川”、“鲁”、“粤”、“淮扬”的代表人物对爱尔兰牛肉停止创意归纳。而此次上海站举动中，4 位来自差别菜系的烹调巨匠以中式传统技法摒挡爱尔兰牛肉，显现着爱尔兰牛肉与传统中餐的完善分离。