据流露，黉舍阐扬“粤菜厨师黄埔军校”的传统劣势，以“粤菜徒弟”双基地为抓手，效劳村落复兴计谋，传承粤菜文明。2019年开设“粤菜徒弟”定制班，培育粤菜传承人。本年开设间接对接本科的烹调特征班，拓宽门生成才通道。2020年有14王谢生考入本科院校，2021年有20名进入本科厨师烹调本领，是全广州一切中职黉舍里数目最多的。

　　黉舍在茶艺室、咖啡厅、烹调实操室、调酒室厨师烹调本领、酒窖、西餐中间和中餐中间等实训室设置的各具特征的专业课程展现与体验，让各人大饱眼福，感触感染青年门生创立美妙糊口的热忱和武艺。

　　克日，由广州市教诲局主理的职教举动周媒体“中职探校”采访举动第四站在广州市旅游商务职业黉舍（以下简称“广州旅商”）顺遂展开。记者走进广州市旅游商务黉舍，走进教室，停止专业课程体验，理解办学状况与功效，充实感触感染其“安身湾区，岭南特征中国的烹调，天下一流，国际影响”的办学特征。

　　在咖啡厅，香醇的咖啡香气在师生间流淌，同窗们有序地停止咖啡豆烘焙、杯测、拉花、手冲、调饮等项目，归纳一杯咖啡是怎样降生的。

　　黉舍校长吴浩宏在承受采访时暗示，为更好地传承中华传统饮食文明，增强饮食文明的国际交换，黉舍与葡萄牙国度旅游局协作在葡萄牙兴办了“中餐烹调事情室”中国的烹调，黉舍教师屡次前去葡萄牙停止饮食文明的交换进修。黉舍体例的葡语烹调中国的烹调、茶艺课本也将于年末在葡萄牙出书。将来黉舍还将展开与其他列国的饮食文明交换举动，为扩展师生国际视野，培育综合片面的人材而勤奋厨师烹调本领。他引见，在校企协作、专业建立方面中国的烹调，黉舍如今更重视顺应经济社会开展，以天下目光、国际视野，开辟新专业，好比游轮效劳与办理、电子竞技，野生智能+效劳，另有咖啡建造与效劳等中国的烹调。