狮头馍开笼典礼事后顺德十大特征美食，康战将狮头馍免费分发送给邻里乡亲品味。康战说，他曾经将唐沟杠馍和狮头馍申办了商标，下步还将申报非遗，为大美徐州增长一道非遗美食。

　　克日，云龙区狮子山社区住民康战传承唐沟杠馍并立异的狮头馍，也揭开了热火朝天的第一笼顺德十大特征美食。我市浩瀚民风专家、艺术家来到现场，见证了这一故意义的时辰。

　　唐沟杠馍是我市官方美食。为啥叫杠馍？除表面像根杠子外，陈腐的建造办法也是要用一根又粗又长的杠子重复地挤压面团，直至面团由坚实到韧而紧实的历程，杠子的一端牢固在墙上，做馍的徒弟就座在杠子上顺德十大特征美食，操纵杠杆感化发生的力气压实面团。这类陈腐的制面工艺另有个浅显的名字关于美食的唯美句子，叫“腚拍面”顺德十大特征美食，望文生义就是靠臀部力气压抑面团。

　　大个头的狮头馍足有一斤重。如许的大块头天然不是出自一般的锅灶。锅口的直径足有一米半，大锅盖要用绳子吊起来，悬于铁锅上方，蒸馍的时分狮头馍围着锅壁上贴了一圈，剩下的则间接放在锅底的笼上蒸顺德十大特征美食，锅壁上的馍颠末了蒸与炕的两重加热，也就构成了一面柔韧、一面焦酥的出格口感关于美食的唯美句子，一锅狮头馍要蒸上40分钟才气出锅关于美食的唯美句子。

　　本年7月，市民康战拜唐沟杠馍第二代传人刘淑侠为师，正式成为唐沟杠馍传人顺德十大特征美食。由于家住狮子山社区，我市文史学者杨世明就将他传承杠馍做法并立异为圆形的杠馍，定名为狮头馍。