水煮鱼又称江水煮江鱼、水煮鱼片，是中国川渝地域的一道特征名菜，属于川菜系，其最早盛行于重庆渝北翠云。

　　重庆小面属于川菜面食，是重庆四大特征之一。重庆小面起源于重庆直辖市-重庆主城区顺德十大美食老字号，是重庆的主食之一，是一款起源于老重庆的汉族特征小吃。小面属于汤面范例，麻辣味型。狭义的小面是指麻辣素面。特别是早饭较常见。重庆小面是重庆面食中最简朴的一种。主料为新颖小麦粉面条，重庆人称之为水面、水叶子。

　　产物明净晶莹，苦涩酥脆，爽口化渣，甜而不腻，养分丰硕，有滋阴补肾、开胃健脾等成效。江津米花糖汗青长久，销往北京、广州、深圳、上海、昆明、新疆等234个都会，还远销美国顺德十大美食老字号、新西兰等国度和地域，深受各地消耗者的喜欢。

　　水煮鱼凡是由新颖草鱼、芽菜、辣椒等食材建造而成。“油而不腻、辣而不燥、麻而不苦深圳美食保举、肉质滑嫩”是其特征。

　　重庆暖锅又称毛肚暖锅或麻辣暖锅，是中国传统饮食方法之一，其来源于明末清初的重庆嘉陵江干，该菜式也是朝天门等船埠船工纤夫的集约餐饮方法，其次要质料是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。

　　凉面也称“过水面”，古称为“冷淘”，源于唐代，是指凉吃的面条，次要食材有面条、蔬菜，配料有辣椒油、盐、味精等，但各地的凉面做法差别，因而做法和食材也有所差别。天下上很多地域都有凉面，流行于炎天天热胃口欠安时食用。凉面在各地有各地的服法，各地有各地的口胃，各地有各地的特征，如武威的凉州凉面和民勤凉面、华夏凉面、四川的“红油凉面”、陕西的“狗肉凉面”、山东的“麻酱凉面”、广东的“鸡蛋凉面”、上海的“粗条冰脸”顺德十大美食老字号、山西的“柳叶凉面”、天津的“打卤凉面”、北京的“素十锦凉面”深圳美食保举、兰州的“清汤牛肉凉面”、湖北的“炸酱凉面”等等。

　　冰粉，是出名的夏日小吃，来源于云、贵地域的一道出名小吃，后传入四川彭山（武阳），并在川渝地域遭到普遍欢送。冰冷苦涩，嫩滑爽口，生津解暑，清冷降火。作为炎天的一道美食，因其爽滑、通明、冰爽、甘旨、价廉而倍受人们欢送。

　　酸辣粉来源于四川川西一带，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特征小吃，属于川菜、渝菜、贵州小吃。其特性是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。

　　其主质料产自“冰粉树”，“冰粉树”学名假酸浆，又称珍珠莲，冰粉树。原产于秘鲁，海内次要散布云南、广西等地；贵州、湖南、四川地域亦有种植，冰粉这道甘旨的小吃也是来源于此。

　　江津米花糖，因产于重庆江津而得名，是重庆市的出名特征小吃之一。以优良糯米、核桃仁、花生仁、芝麻、白糖、动动物油、饴糖、玫瑰糖等为质料，经10余道工序精工制成。

　　2016年5月，“重庆暖锅”中选为“重庆十大文明标记”之首，本次评比是按文明含量、出名度、佳誉度、代表性、共同征、地区性、时期性7大尺度停止评比。

　　即刻五一小长假行将降临，也是旅游和美食的顶峰期，再加上气候也开端酷热，渐渐步入炎天，在美食这块长短常火爆的。即刻也是人隐士海的场景，人挤人的局面，中国甚么都缺，惟独人不缺！

　　同道们五一筹办去哪旅游呢，有想来重庆旅游的吗！那明天小编给各人分享下来重庆必打卡的美食，让各人不枉来重庆，开高兴心的在重庆过好五一小长假。

　　磁器口麻花有10个种类：原味、黑芝麻、椒盐、黑米、玉米、冰糖糯米、麻辣、海苔、巧克力、蜂蜜。作原味，苦涩适口，进口即化，老小咸宜；椒盐麻花，口胃纯粹，酥脆化渣；麻辣麻花深圳美食保举，重庆口胃，集甜深圳美食保举、麻、辣于一体，回味无量；新产物蜂蜜麻花，口胃纯粹，含有丰硕的矿物资元素。

　　酸辣粉主粉由红薯，豌豆按比例和谐，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南官方，取食材至本地手工建造的红薯粉，味以凸起酸辣为主而得名。

　　辣子鸡因各地的差别建造办法也有差别的特征，深受各地人们的喜欢。此菜成菜光彩棕红油亮，麻辣味浓顺德十大美食老字号顺德十大美食老字号。

　　辣子鸡是一道典范的家常菜，普通以整鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种质料精制而成，固然是统一道菜，各地建造也各有特征顺德十大美食老字号。

　　万州烤鱼把鱼剖洗净后平放在铁夹中，放在炉上用柴炭烧烤，盛到公用铁盘中，浇上用牛油、红油、白糖、花椒深圳美食保举、辣椒等调味品炒出底料，放上西芹、芽菜等爽口菜，口胃咸辣。