据市商务局四级调研员尹建奎引见，中国彭祖伏羊节曾经成为徐州市民的夏日“狂欢节”、徐州人的“新民风”，每一年间接到场者有100万人次之多。现在，“伏天吃伏羊”的民俗从淮海地域向天下舒展，上海、山东澳门必吃六种美食、安徽、江苏、辽宁、湖北、浙江等省市均在入伏时期举行伏羊节。

　　本年中国彭祖伏羊节举动的主题是“美哉伏羊、飨味彭城”。举动从本日起将持续至8月中旬，其间展开消耗增进、文明展现、传布推行、社会公益四大板块20项举动。传统民风和餐饮消耗仍然是本年伏羊节举动的主体，详细将展开“彭祖圣火收罗通报典礼”“祭奠彭祖大典”“伏羊夜市”“伏羊美食送抵家”“伏羊宴展销”“羊肉烹调角逐”“非遗传承基地认定”“非遗美食展销”“国际朋友羊肉美食烹调体验”“外洋华人云享伏羊节”等系列举动澳门必吃六种美食。

　　中国彭祖伏羊节由徐州伏羊风俗演化而来。从2004年起，徐州每一年城市举行中国彭祖伏羊节，吸收外埠旅客来到徐州，与百万徐州市民同享羊肉美食。在每一年入伏的时节，从初伏开端，持续一个月工夫。在此时期，亲友相聚吃羊肉、喝羊肉汤，感触感染大汗淋漓的酣畅，已成为徐州餐饮消耗市场一道共同的光景。

　　据市商务局市场运转和消耗增进到处长王永知引见，此次举动是贯彻落实徐州市当局印发《关于进一步协助市场主体纾困解难出力不变经济增加施行计划的告诉》肉体的详细办法之一。作为此前市商务局订定出台的《关于协助商务范畴重点市场主体纾困解难撑持企业复工复市详细步伐》18条政策中的相干内容，旨在放大伏羊节节庆效应贵阳老字号美食攻略，繁华市场、增进消耗、传承文明，进一步开释消耗潜力，增进消耗市场苏醒、激起餐饮市场消耗生机，助力商务范畴市场主体纾困解难，不变消耗增加。

　　2022第十九届中国彭祖伏羊节在中国烹调协会、中国饭馆协会、江苏省烹调协会、徐州市商务局、徐州市文明广电和旅游局、徐州市市场羁系局、徐州市侨联的指点下，获得了徐州市当局、江苏省商务厅、江苏省文明和旅游厅的鼎力撑持，别离被省商务厅列为“江苏滋味”餐饮促消耗主要举动、省文明和旅游厅列入“水韵江苏非遗购物节”主要举动。“也充实表现了中国彭祖伏羊节的贵重品牌代价，扩展了徐州餐饮影响澳门必吃六种美食，展现了徐州都会魅力。”江苏省烹调协会会长牛坤说。

　　“一城青山半城湖，千年文脉汉兴地。以美食‘出圈’的都会有许多，但得到国度认证的甘旨，并未几见。”中国烹调协会监事长、声誉副会长冯恩援暗示，中国彭祖伏羊节标新立异，用一口羊肉“出圈”，成为舌尖的非遗贵阳老字号美食攻略，也付与徐州这座都会共同的底色。

　　所谓“伏羊”，即入伏当前的羊肉。徐州夏日入伏食羊，这类食俗来源于彭祖、构成于汉朝、昌隆于今世，是徐州群众聪慧的结晶。自古以来，在徐州官方就传播“入伏一碗羊肉汤，不消仙人开药方”的说法，由此也阐明了“吃伏羊”的摄生功用。

　　羊方藏鱼、汗蒸羊排、烧羊肉、烧羊腿、烧羊头、“扬琴戏”、香酥羊排、地锅羊肉……7月23日正午，2022第十九届中国彭祖伏羊节羊肉烹调武艺大赛在颐和商务旅店举办，58位烹调巨匠参与了羊肉烹调精英赛，别离发挥烹调才艺，现场做出美不胜收标羊肉美食。在当晚的落幕式上，伏羊节组委会为羊肉烹调角逐获奖代表颁布了伏羊宴牌匾和获奖证书。在伏羊节时期，全市各大旅店也推出差别气势派头的伏羊宴，以飨门客。

　　徐州的伏羊宴澳门必吃六种美食，集“舌尖文明”之大成贵阳老字号美食攻略，不只富有地区特征，也付与珍肴文明的享用。十多年来，每一年伏羊节，徐州市城市举行差别条理的羊肉烹调角逐，以鞭策徐州伏羊菜肴不竭开展。

　　王永知暗示，快哉徐州、甘旨彭城，颠末多年的开展，中国彭祖伏羊节对传承推行国度级“非遗”食俗、放大伏羊节节庆效应、鞭策餐饮和文旅交融开展都具有主要意义，期望本年的伏羊节对开释消耗潜力、助力商贸范畴企业纾困解难、拉动经济增加进一步阐扬主动感化。

　　灯光灿烂，宾客盈门，现场气氛强烈热闹浓重，公众在浏览庆典举动的同时，品味各色伏羊美食，感触感染国度级“非遗”项目徐州伏羊食俗的文明魅力。

　　“此次数字伏羊消耗季举动将进一步扩展伏羊文明传布、增进伏羊美食消耗，为拉动餐饮消耗作出主动奉献。”尹建奎暗示。

　　23日正午，二环西路上的七百岁羊汤馆门前排起了长队，市民们顶着骄阳前来列队买羊肉汤“过伏羊节”。店内，厨师用大锅烹制羊肉汤，驱逐浩瀚来店喝羊肉汤的市民澳门必吃六种美食。这只是伏羊节时期徐州浩瀚羊肉餐饮店的一隅。据奎河四周一家老牌羊肉馆的卖力人引见，近期羊肉消耗量是平常的三倍以上。

　　“云逛商圈”是本年收集伏羊节的最大亮点。在伏羊节举动时期，美团平台将整合线上资本，定制徐州伏羊节专栏，与徐州各大商店协作举办满减和优惠举动，更拿出1000万元的红包补助拉动餐饮市场消耗。饿了么平台将发放消耗券，并举行徐州专属线上伏羊节、评比十大网红店等诸多举动。

　　为阐扬收集平台劣势，让更多的人享用徐州伏羊甘旨，本次伏羊节还展开了“数字伏羊消耗季”举动。据引见，中国彭祖伏羊节组委会已展开两届收集伏羊节，获得了优良的效果。本年的收集伏羊节以“数字伏羊消耗季”为主题，与淮嗨码平台协作，配合展开“数字伏羊消耗季”系列举动。

　　今又伏羊，古彭同庆。7月23日，大暑骨气，当晚6点半，2022第十九届中国彭祖伏羊节落幕式在淮海文博园彭祖楼广场浩大举办。

　　现在，这一官方食俗也得到了国度认证。2009年，徐州被中国烹调协会认定为“中国伏羊美食之乡”。2021年5月，“徐州伏羊食俗”被列入第五批国度级非遗项目名录。