本次评比举动是岭南年俗欢欣节的系列举动之一，举动对禅城区范畴内的武馆和粤菜美食停止评比美食发伴侣圈的案牍，经由过程收集投票和专家评审的方法选出十大武馆和十大工夫粤菜佳构。

　　来自金城大旅店的苏徒弟以蚬肉生菜包为灵感，创作出了一道参加米饭、牛柳粒和杏鲍菇等质料的菜式，名为一担米面。苏徒弟称，在使用传统烹调本领的同时，也该当恰当参加新的食材，逢迎今世年青人的口胃。苏徒弟暗示，每道菜都凝集了厨师的血汗美食发伴侣圈的案牍，都是在传统的根底演出化出更共同的风味。

　　佛山是驰誉海表里的美食之都，是粤菜的次要起源地。“食在广州美食发伴侣圈的案牍美食发伴侣圈的案牍上海玩耍攻略，厨出凤城，师出张槎”，无数粤菜厨师从佛山禅城“走进来”。浩瀚张槎人以崇高高贵武艺傍身，在粤港澳以至东南亚的酒楼当掌厨，将传统粤菜发扬光大。

　　第十一届佛山（禅城）岭南年俗欢欣节今朝正热烈停止中美食发伴侣圈的案牍，举动包罗年俗、节庆、夜市文明举动等三大板块美食发伴侣圈的案牍，共27大项、93子项举动，在近两个月的工夫内于各大旅游景区、大型商圈和文明广场轮流演出，为市民旅客显现一场秘闻深沉、别致风趣的文明盛宴。

　　1月18日，“岭南味，佛山品”2019佛山（禅城）十大工夫武功暨十大工夫粤菜评比举动颁奖仪式，在岭南六合鲤鱼广场举办。现场约请了多位良庖评委，三十几位粤菜徒弟同台竞技，烹调出各式百般的美食好菜。

　　现场每位徒弟都拿出了本人的看家本事，重现了粤式名菜冗杂的建造工序，让现场的市民大饱眼福，感遭到佛山工夫与佛山粤菜美食文明相分离的魅力。

　　像佛山工夫一样，粤菜建造也展示出了极强的包涵性和立异性。现场，很多粤菜徒弟们带来了许多佛山传统美食，好比佛山酝扎猪蹄、传统工夫豉油鸡、工夫狮头鹅等上海玩耍攻略上海玩耍攻略。

　　禅城掀起了工夫粤菜高潮！咏春木人桩（五彩手握饭）、工夫狮头鹅上海玩耍攻略、聚宝工夫汤、猛龙过江、一担米面……让生齿水直流！