5月20日，安徽省健康文化旅游产业促进会、安徽省美食艺术协会联合发出文函：“推荐《灰喜鹊美食指南》创建传播”，全文如下：

　　为了助力中国徽菜的发展，促进安徽美食的传播，给消费者提供一份好的年度美食指南，让餐饮食品经营单位做出最好的美食，让消费者吃到最好的美食，由安徽省健康文化旅游产业促进会、安徽省美食艺术协会作为指导单位顺德必吃美食攻略，联合推荐《灰喜鹊美食指南》创建传播活动。

　　由食界智库、食界网创意营运的《灰喜鹊美食指南》，采用规范的美食标准，严格的推选流程和网络平台传播方式，进行以灰喜鹊命名的徽菜美食创建传播，推广优秀美食食品和优秀美食餐厅这两大品类，达到推荐美食、拓展市场、创新供给顺德必吃美食攻略、促进消费的目的。

　　《灰喜鹊美食指南》具有如下优点：一是推出了徽菜美食标志性的认知符号“徽喜鹊美食”，达到了迅速占领消费者心智的效果；二是致力一个菜系的创建评鉴，为徽菜美食竖立了一个专项标竿；三是突破了地域局限，将徽派美食推向更大范围更大面积；四是采用消费指南+互联网，形成了一种市场化的美食传播方式。

　　为了支持餐饮徽商的品牌成长，为徽菜美食摇旗呐喊，促进徽菜美食做大做强，走出安徽走向国际，特向各界推荐《灰喜鹊美食指南》创建传播活动，为促进安徽健康文化旅游产业的发展而共同努力。

　　今年是“十四五”规划开局第一年，安徽省委提出“大力发展十大新兴产业”。在这十大新型产业中，餐饮涉及生命健康、绿色食品顺德十大美食一条街、数字创意等方面。安徽餐饮要创新，安徽美食要发展，如何“专精特新”，“汇聚要素，做强增量”，冲出安徽，走向全国，这是安徽餐饮人的使命，也是灰喜鹊美食传播的创始动意顺德十大美食一条街。

　　在此背景下，由安徽省健康文化旅游产业发展促进会、安徽省美食艺术协会联合发函“推荐《灰喜鹊美食指南》创建传播”。

　　两家协会联手发文推荐《灰喜鹊美食指南》，说明了两家协会负责人对此项目的共同认可，正如文函所言：“《灰喜鹊美食指南》具有如下优点：一是推出了徽菜美食标志性的认知符号“徽喜鹊美食”，达到了迅速占领消费者心智的效果；二是致力一个菜系的评鉴，为徽菜美食竖立了一个专项标竿；三是突破了地域局限，将徽派食品推向更大范围更大面积；四是采用消费指南+互联网，形成了一种市场化的美食传播方式。”

　　为了让安徽餐饮界和徽派美食消费者了解《徽喜鹊美食指南》，特由食界智库、食界网发言人介绍《灰喜鹊美食指南》的功用和操作办法。

　　大家知道，灰喜鹊属鹊形目、鸦科的中型鸟类，形似喜鹊，体含灰、蓝、黑、白四色，分布欧亚等国、中国多省及长江中下游地区。安徽省人民政府认定灰喜鹊为省鸟，有着下列创意：一是她有个“灰”字与安徽的“徽”同音，读起来给人感觉是“安徽的喜鹊”；二是灰喜鹊因可爱、吉祥、充满生命活力而引人注目；三是她是个“国际范儿”，不仅分布国内，还遍布欧亚，寓意走出安徽，走向全国，走向全球。

　　选择灰喜鹊作为美食标识，除了安徽省鸟具备的寓意外，关键有三点：一是推出了具有象征意义的灰喜鹊形象，作为安徽美食的识别形象；二是灰喜鹊源自自然，像征着绿色食品；三是灰喜鹊的飞翔，鸣叫，象征着美食传播。

　　食界智库、食界网发言人认为：安徽美食一直没有一个自己的认知符合，现在推出带有地标性的“灰喜鹊美食”，以灰喜鹊作为安徽美食的形象标志及推广符号，就是为了便于认知，便于传播，从而扩大安徽美食的影响，促进安徽美食的价值消费。

　　首先，从美食制造者岀发，选择好食材，烹饪好美食，应是他们的责任和目标，因为消费者拿钱买你的东西，你就应该给与值价而又宜味的产品，而且，追求创造最好的产品，也是他们的奋斗使命。

　　美食之高低，主要以标准衡量。《灰喜鹊美食指南》意在创建一套安徽风味美食评鉴标准。这个标准将上榜灰喜鹊美食分为美食食品和美食餐厅两大类。

　　以上标准，则以鸟的只数，来体现美食食品及美食餐厅的水平高低。将认证符号分为两类 ：（一）美食食品类分为一鸟、二鸟、三鸟三种标识，其中三鸟为最高级别；（二）美食餐厅类分为四鸟、五鸟、六鸟三种标识，其中六鸟为最高级别顺德必吃美食攻略。

　　将食品和餐厅统称为灰喜鹊美食，而以前三鸟和后三鸟为其级别区分，这应是灰喜鹊美食简单而又明朗的识别方式。

　　过去顺德必吃美食攻略，传统的餐饮类评奖颁奖，包括一些国家类奖项，往往是颁发之后就没有举措顺德必吃美食攻略，只是成为一个单位挂在墙上的荣誉，很少有推广之举。《灰喜鹊美食指南》则参考《米其林餐厅指南》、《黑珍珠餐厅指南》，以及“胡润美食榜”、“金茉莉品牌”等餐饮类品牌认证办法，除了严格选拔认证标准外，还有就是采用平台方式，侧重标竿美食的传播推广顺德十大美食一条街。

　　《灰喜鹊美食指南》评鉴认证和传播推广主要采取两项措施：其一是依托“食界智库”中的人力资源，包括餐饮专家、烹饪大师、美食达人等，参与食品和餐厅的评鉴；其二是依托新媒体“食界网”进行传播推广，即“灰喜鹊美食”上榜食品或餐厅，将在食界网上刊登其图片、文字、电话及美食地图，以达到让消费者了解顺德十大美食一条街、选择、联系及导航的目的。

　　为了做好《灰喜鹊美食指南》的创建传播工作，食界智库、食界网将组建理事会和评委会，由理事会负责推荐，而由评委会负责评选，为了保证评选的公正性，评委人选则不对外公开。

　　《灰喜鹊美食指南》选择在“5.20”这个特殊日子进行信息发布，意在“好美食，我爱你”！让我们“爱上灰喜鹊，选择好美食”，倡导美味健康餐饮，提升美好生活品质。