大理喜洲粑粑别名破酥粑粑，是一种色、香澳门最好吃的美食、味均佳的麦面烤饼，是喜洲镇独占的一种风味小吃桂林十大美食，以喜洲白族传统粑粑最为著名。大理喜洲粑粑不只是大理舌尖上的“非遗”美食，更是云南特征美食的一张手刺。在一代又一代大理人传统技术的传续下，喜洲粑粑保存着最朴实香味，见证着浓浓的乡愁影象桂林十大美食，成为处所美食文明的贵重遗产。

　　在喜洲古镇四方街牌楼旁，藏于窄巷当中的“喜洲老严破酥粑粑”店眼前聚满了前来买喜洲粑粑的旅客。旅客们或是特别冒雨前来、或是闻着味儿走出去理解，双层炭火烤制的喜洲粑粑刚出锅就售空了。老板严寿祥在古镇里做了近三十年的喜洲粑粑，他们伉俪俩一个卖力建造粑粑，一个卖力起火烤制切块售卖，店面不大澳门最好吃的美食，人气却很旺澳门最好吃的美食澳门最好吃的美食，过年的顶峰期均匀天天能售出300多份喜洲粑粑。是咸口的葱香肉饼，仍是甜口的红豆澳门最好吃的美食、玫瑰、红糖等包心糖饼，客人到店里点单后他们现做桂林十大美食，“喜洲粑粑必然要趁热吃，口感金黄酥脆，放凉了就不可了。”严寿祥说道。喜洲粑粑重量足、味鲜美，是古镇里必尝、旅游必买的名小吃。

　　六月的大理一下雨，气温就降了下来，像入秋一样阴冷。如许的雨天，最合适来一份刚出炉的冒着热气的喜洲粑粑。