海派，一个挺熟悉又很陌生的词，常常听到大家在说乐山吃的特色美食，在媒体上也常常见到，比如“海派清口”、“海派旗袍”、“海派文化”、“海派作家”……很多很多，小朋友还会记得有部不错的动画片《海派甜心》。

　　刚刚听到这个词乐山吃的特色美食，说某位脱口秀是“海派说口”，就以为海派的“海”应该是上海美食网站设计风格，因为这位脱口秀演员确实是上海人。听多了细追究一下，海派是有多重意义的，最常见的还真是与上海有关乐山吃的特色美食，具有上海的特色，比如海派说口、海派京剧等；有一种主要体现都市文化和商业色彩的文学流派，比如海派文化等；还有指海外美食网站设计风格，就是国外，原来指那些由海外跨国公司或海外机构派遣回国人，后来引申为海外的文化等。

　　说了这么多美食网站设计风格，今天想说的是一本小说《厨房里的海派少女》，这个海派是有两个含义的，首先故事发生的地点为上海，另外这个海派还有海外的意味：这些美少女经营的是源于海外的西餐。

　　既然是发生在厨房里的故事，离不开吃吃喝喝了。我拿到书刚刚读了第一部分，咱们姑且不论故事情节如何，里面介绍了很多西餐食谱就很吸引吃货读者的。这些食谱可都是一百多年前的老配方，本人是会吃不会做的人，不知道这些百年以前的配方是不是能够经受时间考验。

　　第一部分对于吃货来说写得最精彩的莫过于煎猪排。本来应该是牛排，但是某种原因配牛排的蘸料喼汁没有了，喼汁现在来说就是应该的黑酱油，书中介绍说当时喼汁是保密配方，咱们国家还没有生产。没有喼汁是没法掩盖牛排的怪味所有改成了猪排。煎猪排的过程足足写了两页半，如果有厨艺的读者一定可以依葫芦画瓢做出了。过程就不啰嗦了，看看猪排的描述吧，绝对是艺术与美味的绝佳。

　　先看看色相：…肉排刀刚刚切开金黄表面，酥松表皮之声，像清晨破晓一般…刀再向下行，微红鲜肉露出，肉香竟是和肉汁一同扑鼻溢出。

　　…大排肉，又远比里脊肉更有嚼劲，软嫩的肉带着鲜甜的味道，加上酥松的外皮乐山吃的特色美食，和微酸微辣鲜咸皆备的罗兰自制喼汁，多种味道竟都不是为了互相遮丑，而成了无懈可击的伙伴，达到了相携飞升的境界…