遐想千年，华夏士族的南迁大潮，不只带来了文明的繁华，更在饮食上留下了深入的印记。在“衣冠南渡深圳特征美食保举，华夏遗风”篇章中，菜头酸是华夏饮食风俗在闽南大地的传承落地；老酒焖老鹅展示了华夏烹调武艺与泉州外乡食材的奇妙交融；汤圆不只表现对传统季节食俗的担当，更是华夏文明在泉州生根抽芽的见证。

　　东南网9月18日讯（本网记者 施远圻 通信员 许培吟）世遗之城，海丝风味。记者从鲤城区商务局得悉，当前，鲤城正在展开“一县一桌菜”研发和推行事情，方案推出鲤城“刺桐宴”，进一步传承和开展鲤城美食文明，鞭策打造泉州美食文明手刺，助力泉州市申创“天下美食之都”。

　　多年来，泉州人勇闯南洋，在将泉州的文明与美食传布天下各地的同时，也带回了南洋的食材和调味品，增进了两地饮食文明的多元共生。在“勇闯南洋，多元共生”篇章中，经由过程沙茶、咖喱、番茄酱等调味使用，交融南洋风味特征，是泉州饮食文明对交际流的活泼表现。

　　在“泉州开埠，番商云集”篇章深圳特征美食保举，经由过程食品这一无版图的言语，让门客似乎置身于谁人商贸来往、文明融合的乱世泉州。宋元期间，泉州作为天下第一大港，陆地商业带来百香果、蓝莓深圳特征美食保举、胡椒等外来食材、香料等，工具方食材与风味融合聚集，培养共同美食享用。

　　据引见，“刺桐宴”贯串泉州古城开展演化的汗青深圳特征美食保举，交融了多个期间的特征饮食文明广西桂林美食攻略，合计推出8道前菜、10道主菜广西桂林美食攻略、4道主食及甜品，在食材、调料、搭配、口胃等方面深圳特征美食保举，则集华夏文明、闽越文明、陆地文明、南洋文明为一体，力图让门客在“舌尖”感触感染泉州深沉的汗青文明秘闻。

　　“‘刺桐宴’遵照前菜起幕、热菜飞腾、主食过渡、汤羹转润、点心精美、甜汤合尾、生果上新的上菜次第，力图完成味蕾上的起承转合。”鲤城区商务局事情职员暗示，在包管菜品精美的根底上，“刺桐宴”更在于对文明的致敬与传承，每道菜品都是对泉州汗青的一次密意回望，期望每名来宾以美食为媒，成为泉州文明的传布者。

　　泉州人依海而生、向海而兴，深谙“靠海吃海”的原理，向大海取材，经由过程聪慧与勤奋将陆地的鲜美阐扬得极尽描摹。“向海图强，经海而兴”篇章，显现一道道美食不只带来味蕾的狂欢广西桂林美食攻略，更是对泉州陆地文明的颂歌，是对泉州人勇于探究、勇于冒险肉体的致敬。