商务部最新数据显现，10月1日至8日，天下批发和餐饮重点监测企业的贩卖额约为1.6万亿元，日均贩卖额比客岁“十一”黄金周增加4.9%。湖南省归入监测的71家餐饮企业10月1日至7日停业支出同比增加2.6%。此中，长沙市文和友、炊烟小炒黄牛肉等网红热点餐厅停业额同比增加均超越10%香港10大特征美食。

　　按照湖南省商务厅的数据显现，国庆中秋时期北京美食保举，婚宴喜酒、家庭团圆、特征餐饮、农家成功为节日餐饮市场的主旋律北京美食保举。10月1日至7日，全省归入监测的71家餐饮企业停业支出同比增加2.6%。此中，长沙市文和友、炊烟小炒黄牛肉、天宝兄弟香港10大特征美食、盟重烧烤、五十七度湘等网红热点餐厅停业额同比增加均超越10%。

　　按照《中国餐饮陈述2019》显现，在长沙的餐饮品类消耗金额占比排行榜中，湘菜以24.8%的占比完成卫冕北京美食保举，成为最吸金的餐饮品类。在天下范畴内，湘菜一样获得了不俗的成就，北上广深四大一线家以上。

　　国庆节赶上中秋节，19年一次的“相逢”，天下餐饮市场显现出多个“爆点”时辰。在提升网红都会和旅游热门都会的长沙，超等文和友、茶颜悦色、炊烟小炒黄牛肉等热点餐饮双节时期的列队状况纷繁革新记载，“超等文和友一天取号3万号”一度登上热搜；很多网友打“飞的”、坐高铁奔赴长沙，只为喝上茶颜悦色；有着“湘菜列队王”称呼的炊烟小炒黄牛肉国庆时期列队9万桌。

　　长沙的热点网红茶饮店茶颜悦色频仍刷屏微博与伴侣圈。在五一广场等热点商圈，固然险些每50米就有一家，每家都在排长队。许多网友说排一次队最少需求1小时，一次必需多买几杯，以是“一天喝掉8杯”并非甚么新颖事北京美食保举。

　　业内助士以为，不管是长沙的美食三大列队王仍是愈来愈火爆的湘菜，都在后疫情时期拉动了天下餐饮业的苏醒与繁华。

　　在这个黄金周，位于长沙海信广场的超等文和友再次革新海内餐饮业的列队记载：叫号排位最多时超越1万，取号总数3万多。微博上，有网友晒出了详细的排号信息：在他前面有2816桌在等候，根据每桌20分钟、每次5桌计较，他要排180多个小时。很多网友批评：“国庆节过完，他能够都排不到啊。”

　　网红之城长沙的餐饮品牌“出圈”已不是新颖事。在10月2日晚湖南卫视播出的《中餐厅第四时》第10期中，炊烟小炒黄牛肉一表态就胜利圈粉，杨逾越自动向主厨林述巍“请缨”，暗示想要学做这道菜。而在这之前，炊烟小炒黄牛肉已前后登上《每天向上》《神驰的糊口》《我家那小子》《王牌对王牌》《中餐厅4》等综艺节目，成为各人来长沙必吃的“明星同款”。同时，它也被浩瀚攻略保举为国庆长沙旅游必打卡的项目之一，热度直追橘子洲、岳麓山等出名旅游景点。

　　在有着“湘菜列队王”之称的炊烟小炒黄牛肉，十一长假时期22家门店客流量都完成了打破，各门店均到达开业以来最高客流量，国庆时期排号高达9万桌。步行街黄兴铜像店和坡子街店都是正午11时一开门就列队，不断连续到清晨24时，列队12小时不连续。炊烟相干卖力人报告记者，她常常看到有人发伴侣圈说“晚餐时段去炊烟列队，根本吃上了就变夜消了”。招牌的小炒黄牛肉均匀天天贩卖约8000份。京彩辣椒擂茄子、剁椒鱼头、毛氏红烧肉、茶油炒鸡等典范菜品的点单率也连续提拔。

　　在超等文和友，除能够吃到传统长沙美食，还能“穿越”回80年月的长沙，感触感染炽热、密切的街市糊口。“美食+体验”成为超等文和友无独有偶的“必杀技”。而茶颜悦色除滋味好，更是捉住了“国潮”之风，让奶茶乘上“国潮”同党，将中国茶、国潮、文创和人们的交际需求交融到一同香港10大特征美食。

　　炊烟相干卖力人引见，按照数据统计，国庆时期，位于五一商圈等热点商圈的门店欢迎外埠旅客十分多，许多人都是慕名而来，根本占到客流的6成以上。其他门店则是当地的炊烟粉丝较多，占比在80%以上。别的，这个假期许多长沙人也都将家庭会餐、宴存候排在他们熟习的炊烟北京美食保举，以是在黄金周之前，各门店的包间就都曾经预订一空。

　　与文和友、茶颜悦色比拟，炊烟的典范湘菜则更有“吃得苦香港10大特征美食、耐得烦、霸得蛮”的湖南性情。跟着比年来湘菜愈来愈遭到天下各地门客的喜欢，炊烟在不只在长沙外乡遭到欢送，名望也在天下范畴内叫响。

　　湖南省湘菜财产增进会秘书长谢劼在承受媒体采访时暗示，网红都会出网红美食，此中小龙虾列队王文和友，奶茶列队王茶颜悦色，湘菜列队王炊烟，这三家曾经被各人封为了长沙美食“三大列队王”。湖南省湘菜财产增进会会长肖志军以为，湘菜是湖南“走进来”的手刺，也是湖湘人引觉得傲的文明，典范的湘菜菜品对年青人更是有着宏大吸收力香港10大特征美食。

　　长沙美食“三大列队王”的火爆从线下“烧”到线上，从长沙舒展到天下，五湖四海的旅客到长沙的主要路程就是到这里“列队打卡”，进而拉动了本地餐饮行业团体回暖。

　　按照本年7月公布的《中国潮经济·2020网红都会百强榜单》显现，长沙的“网红指数”排在第8位。这个黄金周，许多旅客来长沙旅游都满怀“网红地打卡”的热忱，“来长沙旅游，做得最多的一件事就是列队香港10大特征美食。”