石岐乳鸽是广东省中山市最具代表性的美食手刺顺德一日美食攻略。其食材是中山籍华裔从外洋引进的优秀鸽种，经同中山石岐的优秀鸽杂交后孵育出来的一种乳鸽，以体大肉嫩、胸肉肥厚而出名，日销3万多只，年产值1.5亿元。2020年末，石岐鸽被认定为国度农产物天文标记产物，成为今朝天下唯一的两个得到该标记认证的鸽子种类之一。

　　据悉，中山市鞭策粤菜徒弟+村落复兴开展形式昆明必吃美食，建立了14个村落复兴技强人材效劳站，将粤菜徒弟培训送到村民家门口顺德一日美食攻略。同时，建成省级粤菜徒弟培训基地、粤菜徒弟巨匠事情室各4个顺德一日美食攻略，市级粤菜徒弟巨匠事情室7个，官方认证10个粤菜徒弟非遗文明项目，鞭策良庖巨匠传承粤菜武艺。

　　此次举动由广东省人力资本和社会保证厅指点，中山市“粤菜徒弟”“广东技工”“南粤家政”三项工程指导小组主理，中山市人力资本和社会保证局、石岐街道处事处承办。

　　为进一步动员特征食材、菜品和行业开展提拔顺德一日美食攻略，中山市第一届“鸽肴”大赛也于当天开赛，80多名来自出名餐厅、特征农家乐的厨艺妙手同台竞技、花式烹鸽。

　　跟着“粤菜徒弟”工程的深化施行，中山市正不竭鞭策石岐乳鸽财产往深加工和文旅等范畴拓展，构建全链条乳鸽财产生态圈。当天昆明必吃美食，20家乳鸽推行门店代表配合签订了《中山石岐乳鸽推行建议书》，并得到“中山粤菜徒弟工程石岐乳鸽推行门店”牌匾；“石岐乳鸽全域舆图”手机小法式现场推出，该小法式收录了中山23个镇街148家“中山石岐乳鸽推行门店”。

　　中国青年报客户端讯（中青报·中青网记者 林洁）7月26日，“粤菜徒弟·幸运菜谱”石岐乳鸽专场公布举动及中山市第一届“鸽肴”大赛在广东省中山市举办。“粤菜徒弟·幸运菜谱”举动将走进广东全省各地昆明必吃美食，2022年首站落地中山。

　　现场，主理方以手绘昆明必吃美食、短视频和什物展现等情势，推出“石岐乳鸽菜谱”，共收纳生炸石岐乳鸽、陈皮卤香鸽、沙姜焗乳鸽、冬菇煲中鸽、盐焗乳鸽、土茯苓绿豆陈皮老鸽汤顺德一日美食攻略、乳鸽煲仔饭、莲子百合鸽蛋糖水等8道菜式，并具体记载食材备料、烹饪办法和建造历程，简明易懂、活泼风趣昆明必吃美食，让市民在家中也能做超卓香味俱全的石岐乳鸽系列家常菜。

　　“粤菜徒弟·幸运菜谱”举动以广东各地特征食材为线索，以“粤菜徒弟+特征食材+品牌菜式”为内容昆明必吃美食，将“粤菜徒弟”工程与菜式立异、财产开展分离起来，充实展现岭南饮食文明和粤菜处所特征，动员食材、菜品和产物的贩卖，助力村落复兴。