宽阔的课堂内，一台台灶具整洁布列，一群年青厨师正在灶具前后忙活：切菜、翻勺、装盘……在锅碗交响中，一道道精巧菜肴呈如今调研者的眼前。这是日前安徽宣都会绩溪县政协在安徽徽厨技师学院调研的场景。一年一度的“绩溪金徽厨”烹调妙技大赛日期快要，他们正在抓紧工夫操练。

　　只要18万生齿的绩溪县是“中国徽菜之乡”“中国徽厨之乡”。该县徽菜徽厨财产的构成开展已有1000多年汗青美食100张图片，今朝绩溪在天下各地的徽菜厨师达7000多人，全县有徽菜餐饮店700余家。

　　为了让徽菜美食100张图片、徽厨两大特征财产擦亮全县文旅品牌，并成为村落复兴中农人减产增收的主导财产，近5年来美食100张图片，绩溪县政协连续将做大做强做优做精徽菜徽厨财产，列入每一年重点履职课题。前后向县委、县当局呈送《鼎力促进“千店万厨”工程牵引动作，鞭策徽菜财产高质量开展调研陈述》等多篇专题调研陈述，被县委、县当局次要指导指示后有关倡议落实落地上海 美食 保举。还有12件有关徽菜徽厨方面的重点提案均由县四买办子次要指导领衔督办，准期办结。

　　在县政协的连续助力下美食100张图片上海 美食 保举，今朝该县已开辟推行“十乡百碗”等典范菜品137道，此中17道菜品当选宣都会特征美食美食100张图片，7道特征菜跻身全省“皖美妙滋味 百县名小吃”美食名录上海 美食 保举。比年来，“绩溪徽菜馆”“绩溪金徽厨”前后在北京、上海、武汉、南京、杭州等都会挂牌，“绩溪徽菜馆”作为地区大众品牌已正式注册，“绩溪金徽厨”当选天下劳务特征品牌，绩溪徽菜博物馆当选全省“十佳深夜食堂”。2023年，全县徽菜全财产链总产值到达30亿元。（汪美玲 程渡生）