美食，让都会非分特别活色生香。本次举动获得了江苏、扬州、淮安、顺德、澳门等地餐饮协会的主动呼应。成都、顺德、扬州、澳门、淮安都曾被结合国教科文构造创意都会收集授与“美食之都”美称。在本次举动中，这五大“天下美食之都”的宴席将初次在四川集合表态。这也是五大“天下美食之都”厨师团队最大范围的 手艺交换和思惟碰撞。

　　本次举动也是乐山首个天下性子的顶级美食盛宴，更是比年来乐山以致全省范畴内最大范围的以重点菜系、菜品交换为表示情势的美食文明传布举动。乐山名菜、代表菜将初次以顶级盛宴的方法表态参评，并与川菜其他门户一同配合和粤菜、淮扬菜等菜系展开交换。餐饮界泰斗级巨匠、院校系专家也将初次齐聚乐山配合评定“嘉州盛宴”。

　　画册将收录本届“嘉州盛宴”展评举动中的优良作品集成图鉴，一切参赛团队到场建造的主题文明宴席及各类立异菜品、典范菜品、脱销菜品将在画册上完善显现。收录“乐山滋味”菜品的汗青传承故事与共同建造武艺，不只能够作为菜谱及烹调专业的讲课课本，同时，也可作为对外文明交换礼物向海表里主要人士赠予。

　　由中国烹调协会、四川旅游学院、天府24味美食文明交换中间、成德眉资美食财产开展同盟、乐山市餐饮行业协会、乐山市嘉州美食文明研讨院杭州有啥好吃的美食杭州有啥好吃的美食、乐山职业手艺学院和红星消息网、成都会播送电视台糊口消耗传媒中间、美食之都短视频成都直播基地等单元配合鞭策的“2022年嘉州盛宴”举动将于7月8日-8月中旬在收集平台和乐山举行。

　　此后，主理方还将构造获奖企业展开“嘉州盛宴”市场推行举动和外洋推行举动，助推企业走出国门北京美食攻略保举杭州有啥好吃的美食，开辟外洋市场，强化“乐山滋味”IP。

　　7月中下旬为菜品征集阶段，届时，红星消息网各平台将开通公然收集征集通道。征集完毕后，群众线上投票通道开启北京美食攻略保举北京美食攻略保举，投票者将有时机到举动现场品鉴美食，观赏赏析。收集票选后，评委会将根据评比划定规矩北京美食攻略保举，停止线年嘉州盛宴举动当天宣布。

　　本届“嘉州盛宴”以“传承与立异、美学与糊口”为重点，兼具共同征及美妙性，加上当地食材和共同烹调方法，高规格的厨师团队经由过程美食的“色香味、型器意”与文明创意深度交融，终极显现出最高品格的美食文明交换举动。旨在为乐山下一步争创结合国教科文构造创意都会收集中国区的第六个天下美食之都奠基优良根底。

　　此次美食交换举动将改动以往乐山美食只要小吃的对形状象，全方位、多角度展示乐山特征的美食文明，评比推出各种主题的“嘉州宴”，多渠道、多平台展示乐山的大菜魅力和大厨气力，进一步进步“乐山滋味”的品牌出名度。各大美食餐饮企业、出名大厨、行业专家齐聚乐山，配合鞭策乐山美食财产化开展。

　　民以食为天。餐饮行业是都会炊火气的表现也是都会经济开展的风向标。比年来，乐山市牢牢环绕建立天下主要旅游目标地，根据“一个滋味、十大美食、百道甘旨、千种好菜、万众品味、亿元财产”的美食文明主线，连续展开系列美食评比、节庆、展会举动，经心打造“乐山滋味”品牌初见效果，相因又巴适的甜皮鸭、钵钵鸡、麻辣烫、跷脚牛肉等乐山特征小吃，隽誉远扬。

　　终评专家组由四川旅游学院、成德眉资美食财产开展同盟、成都美食文明交换与立异中间将构造乐山、南充等川内次要都会餐饮行业商协会会长构成。作为本次举动的指点单元，中国烹调协会也赐与了美食之国都市联系、参赛步队构造等方面的鼎力撑持，并对成都、乐山等四川次要都会主动、连续发扬川菜文明、中国美食文明的办法赐与了充实必定。

　　此次将天下美食引出去的举动以竞技评比的方法动员乐山美食走进来，特地摆设了乐山美食与海内国际市场的财产互动，经由过程现场签约，把乐山名宴名席名菜良庖推向天下和天下。

　　天下美食之都齐聚交换、100道乐山美食评比公布、院校专家和餐饮泰斗配合评定“嘉州盛宴”、乐山美食年鉴画册首发这场嘉会将成为美食文明展现交换的大舞台。

　　借助美食展现、交换杭州有啥好吃的美食、品鉴的契机，举动当天还将停止三个集合签约举动。别离是乐山名宴名菜良庖与其他美食之国都市的饭馆酒楼签约协作；评比出的优越厨师与平台签约，市民可经由过程平台预定厨师供给定礼服务，特地建造“嘉州宴”菜品；乐山市相干部分与四川旅游学院签约，“嘉州宴”菜品将与该学院的烹调专业共建产学研基地。

　　举动当天集合展现的主题宴席，也将由专家评审从“100道乐山美食”中组合而成，职业厨师团队现场到场建造杭州有啥好吃的美食，并约请专业评审和群众评审停止现场交换点评，终极评比出“嘉州宴”及单项菜品最“嘉”立异菜品十道。

　　乐山，岷江、青衣江、大渡河三江汇流于此。三江之水不只孕育出一座汗青文明名城，千百年的举一反三，也培养了乐山共同而丰硕的饮食文明，不只麻辣鲜香，更一应俱全，让乐山享有了“吃在四川，味在乐山”的佳誉。申明在外，乐山已然成了天下好吃嘴们的“寻宝”圣地。

　　跟从本次举动展开的另有系列美食评比举动。7月初，“100道乐山美食”收集评比举动将开启。举动将接纳“网友投票+专家评审”“展现+互动”的情势，由院校、行业协会、烹调巨匠构成的壮大评委声势也行将表态。