在2023年行将到来之际，“天下美食之都”顺德向天下收回真挚约请：“寻味顺德，等你过年！”为营建平和、热烈的春节气氛，顺德出格筹谋了“美食之都寻味顺德”岭南年俗嘉光阴举动。

　　“天下美食之都”背后是顺德的良庖名菜名师的超群气力。数据显现，顺德具有43位“中国烹调巨匠”、27位“中国烹调名师”、20位“食在广东钻石良庖”，更有顺德名菜、“食在广东”钻石名菜超越100道，11种处所名小吃当选“中华名小吃”，“中华餐饮名店”36家，食在广东钻石名店21家，“天下美食之都”顺德美食树模店50家，餐饮名店50家。

　　本次嘉光阴将整合顺德区各部分、各镇街的文明、非遗、美食、体育、旅游、促消耗等内容，以“顺德甘旨”“顺德年味”“顺德玩味”为三大主题板块，从2022年12月不断连续到2023年元宵节，停止今朝已有135项举动。嘉光阴将充实发掘整合顺德文商旅体资本并斗胆探究交融开展，构成区、镇街、村居三级联动的举动系统，动员顺德文旅以致顺德经济社会的开展，让广阔市民旅客在新春时期感触感染岭南年俗、体验顺德年味、记着乡愁的岭南文明盛宴。

　　在顺德，旅客除能“食在顺德”，还能在美食博物馆中，一睹“天下美食之都”背后的出色故事；在顺德产业开展馆里，体会顺德制作业从追逐、逾越到抢先的高质量开展奋进画卷……以产业、龙舟、状元、水乡、美食等文明为主题的博物馆群，正成为显现顺德开展成绩的次要载体，配合擦亮“天下美食之都”都会IP。

　　新的一年，顺德也将持续奋力打造“三个形象、一个IP、两个高地”，经由过程一系列的文旅举动、一系列的促消耗举动、一系列的高品格文旅产物，放慢打造岭南水乡文旅高地和岭南广府文脉传承立异高地，放慢促进顺德文游览业的片面苏醒。

　　设想一套辨认体系乐山传统美食、评定一批认证店、展开一系列推行举动、刊行一张美食旅游联名卡、推出一张美食舆图、建立一个事情小组、组建一个品牌推行委员会……克日，顺德正式启动“寻味顺德”认证系统，以进一步擦亮“天下美食之都”都会品牌，在天下以致环球范畴内打造辨认度高、标准性强、晓得度广的“寻味顺德”品牌形象，引领顺德美食再动身。

　　以“岭南潮”为中心，顺德主动拥抱年青人、拥抱互联网。8月举行的顺德美食文明周上，会聚年青态、时髦感、潮水范，乐队弹唱、汉服秀、广府跳舞等节目轮流演出。由10条划子构成的“水上墟市”，经由过程游船文创产物体验的情势，让旅客沉醉式感触感染岭南水乡的魅力。更年青化、更多元的吃喝玩乐消耗体验场景，让市民旅客真正“从早吃到晚”，点亮都会“夜经济”。

　　中华金厨、中国烹调巨匠、国际粤菜评委、国度一级评委、广东省职业妙技研发专家、广东省职业妙技品级认定专家、教诲部“国培方案”讲课专家陈师长教师作为评审手艺专家对“寻味顺德·金凤凰餐厅”的认证尺度和评分细则停止解读。

　　以“岭南潮”为中心，顺德主动拥抱年青人、拥抱互联网。8月举行的顺德美食文明周上，会聚年青态、时髦感、潮水范，乐队弹唱、汉服秀、广府跳舞等节目轮流演出。由10条划子构成的“水上墟市”，经由过程游船文创产物体验的情势，让旅客沉醉式感触感染岭南水乡的魅力北京美食攻略北京美食攻略。更年青化、更多元的吃喝玩乐消耗体验场景，让市民旅客真正“从早吃到晚”，点亮都会“夜经济”。

　　新的一年，顺德也将持续奋力打造“三个形象、一个IP、两个高地”，经由过程一系列的文旅举动、一系列的促消耗举动、一系列的高品格文旅产物，放慢打造岭南水乡文旅高地和岭南广府文脉传承立异高地，放慢促进顺德文游览业的片面苏醒。

　　2020年起，顺德启动“寻味顺德——天下美食之都顺德天下路演”系列举动，充实展现了“湾区明珠”的魅力。在北京、深圳等海内主要都会举办路演、招商引资乐山传统美食、招才引智等各种举动中，美食的交换展现环节都成为不成或缺的部门。顺德区指导暗示，顺德将持续深化与国际海内间的美食文明交换，做大做强美食、文明、旅游等都会软气力，尽力打造顺德天下美食之都超等IP，让顺德美食文明成为一张真正叫得响、立得住、传得开的都会手刺。

　　片中，顺德特征的鱼生、菊花水蛇羹、红米酒，都在文献里有迹可循，这是千百年来传播下的美食传统。使人惊讶的“菊花水蛇羹”，需求厨师从开春栽种菊花，培养食材，半年才气成绩一道羹汤。甘旨以外，是美食源流的持续，顺德人关于食品的立场和寻求可见一斑。而不管是身在香港的顺德厨师从故乡老菜谱中获得灵感，用传统烹调方法和外来食材研制新菜品，仍是19岁女孩为百年小吃“双皮奶”探究新滋味，首创“椰奶冻”，顺德人也从不乏在传统根底上追求立异的勤奋。

　　人们很难回绝一座“好吃”的都会。“天下美食之都”的金子招牌为顺德吸收着八方宾朋。本年国庆长假时期，顺德区共欢迎国表里旅客113.99万人次，旅游总支出4.52亿元，顺德美食文明节成为粤港澳大湾区最主要的美食文明举动之一。与此同时，顺德还主动引领美食财产“走进来”。

　　片中，顺德特征的鱼生、菊花水蛇羹、红米酒，都在文献里有迹可循，这是千百年来传播下的美食传统。使人惊讶的“菊花水蛇羹”，需求厨师从开春栽种菊花，培养食材，半年才气成绩一道羹汤。甘旨以外，是美食源流的持续，顺德人关于食品的立场和寻求可见一斑。而不管是身在香港的顺德厨师从故乡老菜谱中获得灵感，用传统烹调方法和外来食材研制新菜品，仍是19岁女孩为百年小吃“双皮奶”探究新滋味，首创“椰奶冻”，顺德人也从不乏在传统根底上追求立异的勤奋。

　　人们很难回绝一座“好吃”的都会。“天下美食之都”的金子招牌为顺德吸收着八方宾朋。本年国庆长假时期，顺德区共欢迎国表里旅客113.99万人次，旅游总支出4.52亿元，顺德美食文明节成为粤港澳大湾区最主要的美食文明举动之一。与此同时，顺德还主动引领美食财产“走进来”。

　　值得一提的是，佛山地铁3号线月尾开通，作为佛山最长、南北贯穿的轨道交通大动脉，地铁将为顺德文旅业高质量开展注入新生机，并在更宽视野、更大格式上鞭策岭南年俗走进来，成为中华优良传统文明和新时期岭南文明走向天下、影响天下的新窗口。

　　该项目将在搭建当局构造架构、组建品牌推行委员会的根底上，分离“寻味顺德”专属辨认体系的表态，同步推出包罗“寻味顺德·金凤凰餐厅”“寻味顺德·菜品”“寻味顺德·特征小吃”在内的美食认证系统，同时整合线上宣扬矩阵与线下品牌举动，不竭丰硕和拓展“寻味顺德”认证系统内在，尽力打造一流的“寻味顺德”品牌形象。

　　作为粤菜的主要起源地之一，顺德在2014年被结合国教科文构造授与“天下美食之都”的称呼。随后，顺德美食又由于美食文明记载片《寻味顺德》名满天下，成为标新立异的都会文明手刺。正如片中的一句讲解词，“食品是最好的序言”，顺德群众对美食的极致寻求，承载都会的处所文明特质和肉体基因。

　　设想一套辨认体系、评定一批认证店、展开一系列推行举动、刊行一张美食旅游联名卡、推出一张美食舆图、建立一个事情小组、组建一个品牌推行委员会……克日，顺德正式启动“寻味顺德”认证系统，以进一步擦亮“天下美食之都”都会品牌，在天下以致环球范畴内打造辨认度高、标准性强、晓得度广的“寻味顺德”品牌形象，引领顺德美食再动身。

　　当前，在省、市各级党委当局的指导下，顺德正勤奋建立高质量开展先行树模区，环绕“以水兴城”计谋，集合力气打造“天下美食之都”超等IP事情请求，公布了“岭南潮·品顺德”等一系列文旅系列举动，启动“寻味顺德再动身”系列工程，以鞭策旅游业高质量开展为目的，以满意群众日趋增加的美妙糊口需求为底子目标，主动构建全域旅游的开展格式。

　　现在，站在新的出发点，顺德区委区当局提出了鼎力施行都会营销计谋，集合力气打造“天下美食之都”这个都会超等IP的主要布置，决议启动“寻味顺德再动身”系列工程。

　　中华金厨、中国烹调巨匠、国际粤菜评委、国度一级评委、广东省职业妙技研发专家、广东省职业妙技品级认定专家、教诲部“国培方案”讲课专家陈师长教师作为评审手艺专家对“寻味顺德·金凤凰餐厅”的认证尺度和评分细则停止解读。

　　“我们期望经由过程成立‘寻味顺德’认证系统，来打造同一标识、官方承认、具有公信力的‘寻味顺德’品牌形象，这既是标准引领行业良性开展的理想需求，更是塑造顺德美食物牌形象的一定请求。”顺德区指导暗示。

　　在开展文旅奇迹中，顺德是一名名副实在的“弄潮儿”。典范的水乡景观、性情明显的人物、紧连传统的美食意象……《寻味顺德》恰是以食品为原点，显现了岭南一方水土的汗青头绪与兴旺近况，一举创下了累计收看人数超20亿人次的“收视奇观”。

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　　现在乐山传统美食，站在新的出发点，顺德区委区当局提出了鼎力施行都会营销计谋，集合力气打造“天下美食之都”这个都会超等IP的主要布置，决议启动“寻味顺德再动身”系列工程。

　　“天下美食之都”背后是顺德的良庖名菜名师的超群气力。数据显现，顺德具有43位“中国烹调巨匠”、27位“中国烹调名师”、20位“食在广东钻石良庖”，更有顺德名菜、“食在广东”钻石名菜超越100道，11种处所名小吃当选“中华名小吃”，“中华餐饮名店”36家，食在广东钻石名店21家，“天下美食之都”顺德美食树模店50家，餐饮名店50家。

　　当前，在省、市各级党委当局的指导下，顺德正勤奋建立高质量开展先行树模区，环绕“以水兴城”计谋，集合力气打造“天下美食之都”超等IP事情请求，公布了“岭南潮·品顺德”等一系列文旅系列举动，启动“寻味顺德再动身”系列工程北京美食攻略，以鞭策旅游业高质量开展为目的，以满意群众日趋增加的美妙糊口需求为底子目标，主动构建全域旅游的开展格式。

　　作为粤菜的主要起源地之一，顺德在2014年被结合国教科文构造授与“天下美食之都”的称呼。随后，顺德美食又由于美食文明记载片《寻味顺德》名满天下，成为标新立异的都会文明手刺。正如片中的一句讲解词，“食品是最好的序言”，顺德群众对美食的极致寻求，承载都会的处所文明特质和肉体基因。

　　美食甘旨的传承与立异在这里交汇。8年前，顺德被授与“创意都会收集——美食之都”称呼，成为继成都以后，海内第二个获此殊荣的都会。《寻味顺德》导演曾感慨：“顺德之以是被评为美食之都，是由于其传统的烹饪武艺得以完好保留。这里的每道菜都是活态的遗址，拍摄过程当中能寻觅到许多毗连传统和汗青的千丝万缕。”

　　比年来，满意快节拍糊口需求的预制菜走红，被称为餐饮行业合作的“新赛道”。顺德操纵其在人材培育、财产集群等方面不成替换的劣势，领先开展，2021年其预制菜产量到达约11万吨，产值约60亿元，具有60家范围以上预制菜企业。顺德区委区当局在2022年把“探究促进预制菜财产开展”列入当局事情陈述，还订定公布了“盆菜”“酸菜鱼”预制菜集体尺度，为预制菜财产高质量开展供给“顺德经历”和“顺德榜样”。

　　很少有一个都会，能像顺德如许，把美食文明的茂盛，深深地刻在都会开展的血脉当中。座落于珠江三角洲平原中部的佛山市顺德区，自古就有“食在广州，厨出凤城”的佳誉。这里河网密布、盛产鱼米，饮食文明积厚流光，讲求“食求本味”。以清、嫩、爽、滑、真五种口胃为代表，蒸、炒、烩、灼、焗、酿等技法代代相传，“五味全面、六艺领鲜、饮和食德、顺其天然”，成为顺德美食特性的活泼解释。

　　美食甘旨的传承与立异在这里交汇。8年前，顺德被授与“创意都会收集——美食之都”称呼，成为继成都以后，海内第二个获此殊荣的都会。《寻味顺德》导演曾感慨：“顺德之以是被评为美食之都，是由于其传统的烹饪武艺得以完好保留。这里的每道菜都是活态的遗址，拍摄过程当中能寻觅到许多毗连传统和汗青的千丝万缕。”

　　“我们期望经由过程成立‘寻味顺德’认证系统，来打造同一标识、官方承认、具有公信力的‘寻味顺德’品牌形象，这既是标准引领行业良性开展的理想需求，更是塑造顺德美食物牌形象的一定请求。”顺德区指导暗示。

　　在2023年行将到来之际，“天下美食之都”顺德向天下收回真挚约请：“寻味顺德，等你过年！”为营建平和、热烈的春节气氛，顺德出格筹谋了“美食之都寻味顺德”岭南年俗嘉光阴举动。

　　新建立的顺德天下美食之都品牌推行委员会由相干当局部分、行业协会、高校、企业北京美食攻略、美团等结合构成。该委员会将充实阐扬专业劣势，展开“寻味顺德”认证系统尺度订定、评审等相干事情，并主动辅佐“天下美食之都”IP的建立与对外宣扬推行。

　　顺德美食的传承和推行离不开本地厚植的饮食文明。“饮和食德”，千百年来，美食在顺德人糊口中不断占据主要地位北京美食攻略。险些一切主要时辰，顺德人的餐桌上都能够看到特定的美食，特别喜庆、年节，顺德城市举办范围浩大的宴会，广邀乡里亲友，四方密友一同到场，氛围强烈热闹，成为一道共同的光景。在此根底上构成的顺德美食文明，既与天然界春生、夏长、秋收、冬藏的农耕文明符合，又与宗族、敬老、祭祖、节庆、民风的文明相融，具有壮大的亲和力和性命力。

　　比年来，满意快节拍糊口需求的预制菜走红，被称为餐饮行业合作的“新赛道”。顺德操纵其在人材培育、财产集群等方面不成替换的劣势，领先开展，2021年其预制菜产量到达约11万吨，产值约60亿元，具有60家范围以上预制菜企业。顺德区委区当局在2022年把“探究促进预制菜财产开展”列入当局事情陈述，还订定公布了“盆菜”“酸菜鱼”预制菜集体尺度，为预制菜财产高质量开展供给“顺德经历”和“顺德榜样”。

　　值得一提的是，佛山地铁3号线月尾开通，作为佛山最长、南北贯穿的轨道交通大动脉，地铁将为顺德文旅业高质量开展注入新生机，并在更宽视野、更大格式上鞭策岭南年俗走进来，成为中华优良传统文明和新时期岭南文明走向天下、影响天下的新窗口。

　　2020年起，顺德启动“寻味顺德——天下美食之都顺德天下路演”系列举动，充实展现了“湾区明珠”的魅力。在北京、深圳等海内主要都会举办路演、招商引资、招才引智等各种举动中，美食的交换展现环节都成为不成或缺的部门。顺德区指导暗示，顺德将持续深化与国际海内间的美食文明交换，做大做强美食、文明、旅游等都会软气力，尽力打造顺德天下美食之都超等IP，让顺德美食文明成为一张真正叫得响、立得住、传得开的都会手刺。

　　很少有一个都会，能像顺德如许，把美食文明的茂盛，深深地刻在都会开展的血脉当中。座落于珠江三角洲平原中部的佛山市顺德区，自古就有“食在广州，厨出凤城”的佳誉。这里河网密布、盛产鱼米，饮食文明积厚流光，讲求“食求本味”。以清、嫩、爽、滑、真五种口胃为代表，蒸、炒、烩、灼、焗、酿等技法代代相传，“五味全面、六艺领鲜、饮和食德、顺其天然”，成为顺德美食特性的活泼解释。

　　顺德美食的传承和推行离不开本地厚植的饮食文明。“饮和食德”，千百年来，美食在顺德人糊口中不断占据主要地位。险些一切主要时辰，顺德人的餐桌上都能够看到特定的美食，特别喜庆、年节，顺德城市举办范围浩大的宴会，广邀乡里亲友，四方密友一同到场，氛围强烈热闹，成为一道共同的光景。在此根底上构成的顺德美食文明，既与天然界春生、夏长、秋收、冬藏的农耕文明符合，又与宗族、敬老、祭祖、节庆、民风的文明相融，具有壮大的亲和力和性命力。

　　“在这里，我们向天下各地的伴侣们收回真挚约请：顺德不单单是最友爱的制作业强区，更是布满了人世炊火味的岭南水乡都会，欢送各人到顺德过一个多姿多彩乐山传统美食、有滋有味的新春佳节！”顺德区指导说，“嚟顺德、必然得！寻味顺德，等你过年！”

　　比年来，备受注目的顺德美食节品牌举动逐步开展为美食文明嘉会，龙舟赛、文创展、非遗展演等数十场配套举动轮流演出，让来自四面八方的旅客在寻味顺德之余，全方位感触感染顺德文旅交融的魅力。“生菜会”“花炮会”“关帝巡游”等民风举动与饮食文明有机分离，降生了贯串整年的村落特征美食游，富有特征的“陈村花宴”和“均安妈姐菜”，让传统的村宴文明与村落复兴开展交相照映。

　　本次嘉光阴将整合顺德区各部分、各镇街的文明、非遗、美食、体育、旅游、促消耗等内容，以“顺德甘旨”“顺德年味”“顺德玩味”为三大主题板块，从2022年12月不断连续到2023年元宵节，停止今朝已有135项举动。嘉光阴将充实发掘整合顺德文商旅体资本并斗胆探究交融开展，构成区、镇街、村居三级联动的举动系统，动员顺德文旅以致顺德经济社会的开展，让广阔市民旅客在新春时期感触感染岭南年俗、体验顺德年味、记着乡愁的岭南文明盛宴。

　　该项目将在搭建当局构造架构、组建品牌推行委员会的根底上，分离“寻味顺德”专属辨认体系的表态，同步推出包罗“寻味顺德·金凤凰餐厅”“寻味顺德·菜品”“寻味顺德·特征小吃”在内的美食认证系统，同时整合线上宣扬矩阵与线下品牌举动，不竭丰硕和拓展“寻味顺德”认证系统内在，尽力打造一流的“寻味顺德”品牌形象。

　　比年来，以美食为媒，发力文旅财产，顺德在建立高质量开展先行树模区的历程中尽力打造“天下美食之都”的特征都会IP（常识产权）。安身“美食+文旅”特征财产链开展，顺德出力促进餐饮文旅财产片面晋级，以美食消耗为引擎、以文明交换为纽带，鼎力创立广东省全域旅游树模区，主动创始文明旅游和美食交融开展的“新格式”。

　　比年来，备受注目的顺德美食节品牌举动逐步开展为美食文明嘉会，龙舟赛、文创展、非遗展演等数十场配套举动轮流演出，让来自四面八方的旅客在寻味顺德之余，全方位感触感染顺德文旅交融的魅力。“生菜会”“花炮会”“关帝巡游”等民风举动与饮食文明有机分离，降生了贯串整年的村落特征美食游，富有特征的“陈村花宴”和“均安妈姐菜”，让传统的村宴文明与村落复兴开展交相照映。

　　在顺德，旅客除能“食在顺德”，还能在美食博物馆中，一睹“天下美食之都”背后的出色故事；在顺德产业开展馆里，体会顺德制作业从追逐、逾越到抢先的高质量开展奋进画卷……以产业、龙舟、状元、水乡、美食等文明为主题的博物馆群，正成为显现顺德开展成绩的次要载体，配合擦亮“天下美食之都”都会IP。

　　比年来，以美食为媒，发力文旅财产，顺德在建立高质量开展先行树模区的历程中尽力打造“天下美食之都”的特征都会IP（常识产权）。安身“美食+文旅”特征财产链开展，顺德出力促进餐饮文旅财产片面晋级，以美食消耗为引擎、以文明交换为纽带，鼎力创立广东省全域旅游树模区，主动创始文明旅游和美食交融开展的“新格式”。

　　“在这里，我们向天下各地的伴侣们收回真挚约请：顺德不单单是最友爱的制作业强区，更是布满了人世炊火味的岭南水乡都会，欢送各人到顺德过一个多姿多彩、有滋有味的新春佳节！”顺德区指导说，“嚟顺德、必然得！寻味顺德，等你过年！”

　　顺德还将整合线上宣扬矩阵与线下品牌举动，展开首届抖音天下美食达人夜、寻味顺德动漫短视频、顺德美食文明海交际流、“寻味顺德”都会路演等举动，举行大湾区美食文明周、寻味顺德预制菜系列举动，体例寻味顺德美食菜品尺度，推出寻味顺德美食故事集、美食旅游联名卡、寻味顺德美食舆图等，不竭丰硕和拓展“寻味顺德”认证系统内在。

　　新建立的顺德天下美食之都品牌推行委员会由相干当局部分、行业协会、高校、企业、美团等结合构成。该委员会将充实阐扬专业劣势，展开“寻味顺德”认证系统尺度订定、评审等相干事情，并主动辅佐“天下美食之都”IP的建立与对外宣扬推行。

　　顺德还将整合线上宣扬矩阵与线下品牌举动，展开首届抖音天下美食达人夜、寻味顺德动漫短视频、顺德美食文明海交际流、“寻味顺德”都会路演等举动，举行大湾区美食文明周、寻味顺德预制菜系列举动，体例寻味顺德美食菜品尺度，推出寻味顺德美食故事集、美食旅游联名卡、寻味顺德美食舆图等，不竭丰硕和拓展“寻味顺德”认证系统内在。

　　在开展文旅奇迹中，顺德是一名名副实在的“弄潮儿”。典范的水乡景观、性情明显的人物、紧连传统的美食意象……《寻味顺德》恰是以食品为原点，显现了岭南一方水土的汗青头绪与兴旺近况，一举创下了累计收看人数超20亿人次的“收视奇观”。