顺德区市监局有关卖力人引见，这些尺度有3个亮点：一是与美食传统文明相分离，对每道特征菜品的汗青渊源、官方故事、名流轶事等相干文明元素睁开引见。二是与编码手艺相分离美食攻略 舒宁谢，经由过程扫码即可理解到该道菜品的典故、建造流程等材料。三是与实践使用相分离，分离当地餐饮名店的实践，重视吸取餐饮单元美食攻略 舒宁谢、行业协会和美食专家的定见。

　　为此，省有关部分和市委市当局决议以顺德作为“粤菜徒弟工程”尺度化先行区，展开60项特征菜品尺度研制和粤菜徒弟培训尺度化事情，经由过程尺度化手腕引领餐饮行业高质量开展云南元江旅游攻略。

　　10月14日，广东省2019年天下尺度日暨“粤菜徒弟”工程特征菜品尺度公布宣扬举动举办，顺德首批20项特征美食尺度在举动中正式公布，这批特征美食涵盖双皮奶、伦教糕、集北水蛇粥等。据悉，这些尺度的亮点包罗将菜品尺度与编码手艺分离，让消耗者扫码即能理解特征菜品的文明典故、建造流程等内容。

　　据引见，为擦亮顺德区“天下美食之都”金字招牌，顺德区市监局充实阐扬尺度化引领感化，展开顺德美食尺度化事情，2012年以来探究经由过程尺度化手腕对特征菜品停止标准云南元江旅游攻略、提拔和宣扬推行，发扬了顺德饮食文明美食攻略 舒宁谢，提拔了顺德美食的出名度和品牌形象，获得了优良的结果。

　　同时，经由过程对餐饮行业停止普遍调研和查阅相干材料，对各镇街具有共同风味、处所特征和文明秘闻的特征菜品停止发掘、阐发，颠末近四个月的勤奋，近期完成第一批共20项特征美食尺度，并在广东省以“尺度擦亮粤菜徒弟品牌”为举动主题留念天下尺度日的举动上盛大公布。

　　“经由过程美食同盟尺度的公布和施行，提拔餐饮业的卫生宁静包管才能，同时庇护了菜品的传统烹调工艺，表现了传承立异云南元江旅游攻略。”顺德区市监局有关卖力人暗示，下一步将放慢完成第二批顺德特征美食尺度体例事情，使顺德美食尺度化事情发生体系效应美食攻略 舒宁谢，团体促进顺德美食物牌建立和提拔。

　　在省、市有关部分的撑持和指点下美食攻略 舒宁谢，顺德区市监局构造和谐尺度化手艺机构和餐饮云南元江旅游攻略、厨师行业协会及餐饮名店等单元美食攻略 舒宁谢，组建“顺德美食尺度同盟”，对顺德美食尺度化停止体系阐发，在普遍定见收罗各方定见的根底上云南元江旅游攻略，构建了科学公道的顺德美食尺度系统框架，包罗菜式类、汤羹类、小吃类、点心类、冷拼类等五大种别美食尺度，体例了顺德美食尺度明细表。